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[台北東區] 土三寒六讚岐烏龍麵+KIRIN一番搾啤酒冰沙

大頭琳
[低消]90元/人
[招牌菜]王國烏龍麵,起士明太子乾麵
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2013/08/25 19:15:58
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其實這篇應該算是前篇杏桃鬆餅屋的續集 
雖然當晚甜食胃已經大滿足但沒吃到重口味鹹食的不滿足總不斷挑動我們想續攤的味蕾
沒辦法~拿清爽的食事系鬆餅當正餐還是不太習慣 總想來點飯/麵類填肚子
反正東區滿街都是好吃的餐廳 索性就邊散步邊尋找續攤地點 順便消化滿肚子的鬆餅XD
不過想找份量少又美味的正餐還是有點難度
東區新特產"拉麵"?份量太多太重鹹 咖朵咖啡的每日限定舒芙蕾? 甜點胃已經塞不下了...
就這麼散步到捷運忠孝復興站 同事突然想起附近有間頗有名氣的烏龍麵 可以選擇size調整份量
聽說是老闆是道地日本人而且烏龍麵還經過日本縣政府認證 喔喔~不囉嗦就直接衝吧!

同事推薦的就是位在捷運忠孝復興1號出口附近的土三寒六讚岐烏龍麵 
聽說已經開了好幾年 網路評價也不錯 人氣有多夯? 從店家在本店附近居然還連開2間分店就知道了
當晚到本店已經8點多結果還是客滿 店家馬上安排我們到附近的2店
按照店員指示穿過旁邊的小公園前往2店 沒想到2店招牌其實不大還好店前掛的整排紅燈籠還算顯眼
類似日式居酒屋外觀的2店就隱身在台北的小巷弄內 乍看頗有置身在日本夜晚街頭的錯覺

從店外整排紅燈籠下就能看煮麵區 透過玻璃窗清楚地看到店家煮麵&出餐的過程
日式麵店總喜歡把廚房弄成開放/半開放式 不僅讓顧客吃得安心更能看到店家對料理&煮法的用心堅持
無形中讓用餐的客人從還沒點餐前就開始期待等會上桌的美味
店前的長桌下還附有座椅 似乎是可以用餐的吧台區 不過我想應該是裝飾氛圍>>>實用性吧(?)
旁邊停放的機車略顯擁擠不便 更別說大熱天裡要揮汗在街頭吃麵 還是往有冷氣的室內移動吧
一直覺得"土三寒六"這店名很拗口又不知所以 後來上網查才知道這名字背後還有這更深的涵意~
店名來自香川縣關於讚岐烏龍麵的鹽份傳說 不同時節鹽&水的比例就會改變
如果在土用的暑中(即夏天) 製麵時鹽和水的比例是一比三
如果在寒中的冬天則是一比六 普段也就是春&秋兩季則是一比五
依照這比例調配出的鹽水再與麵粉攪拌後就能做出最好吃的讚岐烏龍麵
~節錄自網路資訊


店內沒有漂亮的裝飾走很樸實的路線 除了牆上的海報就是出餐區的迷你屋簷和紅燈籠
相對之下店員的頭巾/制服T和圍裙就搶眼多了


店內烏龍麵分成乾/湯/冷3種 湯底則有原味/味噌/辛味噌 再依照搭配炸物或小菜的不同而有不同的套餐
套餐還有大/中/小不同size 琳瑯滿目的選擇看到我快眼花撩亂啦~ 價位大概介在200~300多
因為當天吃完鬆餅才來續攤 有限的胃容量自動踢除掉大半的選項 頓時好選多了
在同事建議下單點了原味烏龍麵(M) &竹簍涼麵(M) 先來品嚐店家招牌烏龍麵的原味
(menu上註明店家雖然不收服務費 不過如果加湯的話要酌加10元喔)

桌上只簡單擺放了一罐調味辣粉還有餐具 湯勺的形狀滿特別的而且看起來歷史頗為悠久(?) 
就座後店家會端上茶水 淡淡的茶味普普通通 不過之後加茶就得自己動手

竹簍涼麵(M/130元)
唔~這盤一端上桌瞬間透心涼啊!
乾烏龍麵就這麼清爽地放在竹簾上 點綴些海苔絲 旁邊再附碗昆布醬油的醬汁
簡簡單單卻令人有食指大動的fu


吼~誘人的原因就是這滑溜到發亮的麵條啦!
紮實的麵粉香+Q韌的口感 這麵條超~~~彈韌! 咬到下巴都痠了不說 咬斷時彷彿還能聽到ㄉㄨㄞ的一聲
再沾點旁邊的昆布醬油 偏鹹的簡單味道完全就是在吃烏龍麵的口感 好吃 推

光吃烏龍麵似乎有點單調 顧不得有限的胃容量還是加點了炸雞塊(大/80元)
香脆的麵衣不刮舌還混合了黑胡椒粒的辛味和香氣 趁熱吃下完全沒有油膩膩的感覺
再擠點檸檬汁 清香的檸檬酸味讓炸雞塊更爽口好吃

炸過的無骨雞肉塊軟嫩又多汁 一不小心燙口的雞汁就會滴到桌上啦

原味烏龍麵(M/130元)也跟著上桌嚕~
湯鍋裡烏龍麵條和魚板再撒上點芝麻粒和蔥花調味 簡簡單單也是吃麵條口感只是還多了湯頭的原味

想要挾起又粗又長的麵條還真是有點困難 實在是滑溜Q韌到難以挾斷啊

浸在湯裡的麵條跟涼麵比起來果然Q韌度還是有差 稍稍變軟了
不過表層沾附了昆布湯頭後麵條除了麵粉香還多了微微的鹹鮮味
原以為清澈的湯頭味道應該不重 不過昆布味的鹹香味出乎意外地濃郁 比在穗科喝到的高湯湯頭還有味道
至於芝麻粒和蔥花淡淡的香氣若有似無 真的只是"點綴"調味用...

炸豆腐(50元)
吃過後覺得炸物或許是土三寒六的另一個主打招牌 因為接連2道炸雞塊和炸豆腐都好好吃喔
帶點顆粒感的炸衣酥脆到不行 卡滋卡滋的口感跟裡面滑嫩的豆腐形成強烈的對比
調味來自旁邊的昆布醬油 建議別浸太久不然感覺偏鹹了點~~~
(感覺醬汁都是以昆布醬油做基底 只是涼麵醬汁中應該有用高湯調鹹淡 至於豆腐的醬汁就稍鹹了點)
吃了這幾道應該算是吃了土三寒六的招牌了吧
不得不說偏粗的麵條讓Q韌的口感實在很好吃 但相對之下湯頭和醬汁就普通許多
很多人會拿來跟穗科的手打烏龍麵相比
穗科因為麵條細了1/3-1/4所以口感稍稍沒土三寒六紮實 不過自慢涼麵的美味也不是蓋的
這2間日式烏龍麵店各有各的優點 對我來說都好吃 我都愛
或許想吃素食手工烏龍就選穗科 而想吃葷食烏龍或炸物就選土三寒六吧

吃完烏龍麵的當下其實已經飽到快反胃了 不過難得進城到東區總想多吃點美味才划算
尤其是同樣位在捷運忠孝復興站SOGO貴婦館旁期間限定的KIRIN一番搾啤酒冰沙
期間限定耶! 實在很難抗拒"限定"的魅力 感覺手腳不快點就會喝不到 那當然要趕快衝嚕~

雖然是期間限定的店不過外觀和裝潢並沒有打折扣 從玻璃窗看進去還滿時尚的 
店內除了啤酒冰沙外也有賣些炸物&小菜還有套餐優惠 不說的話還以為是間餐廳呢
聽說業者把這間打造成"女性下午茶時光"的全新選擇 下午茶就喝啤酒?!實在是很創新的概念耶XD

店外還擺了個大啤酒冰沙的模型 挺可愛的造型 忍不住多摸了好幾下
要是會發亮抱個回家當立燈一定很有酒吧的氣氛

因為在店內用餐有最低消費的限制 加上當晚實在飽到不行 這攤我只能先含淚say "NO"了
從點餐到出餐大概得等個2-3mins 因為要現擠出店家講求完美弧度的冰沙得要花點時間
噹噹~傳說中限定版的一番搾啤酒冰沙上桌嚕! 造型超cute 難怪在日本女生間會掀起熱潮

啤酒上細白綿密的泡沫就是招牌的冰沙 跟一般啤酒氣泡感的泡沫不一樣 還能像慕斯做出立體造型
偷喝了幾口 除了喝到綿密的泡沫外還能咬到非常細碎的冰塊 口感介在思樂冰和剉冰之間
有點像吃到飽火鍋店裡飲料機做出的雪泥 只是是成人版的啤酒口味
下層的KIRIN啤酒麥味比較輕 酒味不重也不會太苦澀 喝起來滿清爽的
也因為上層綿密的冰沙所以下層啤酒的保冰效果還不錯 過了5分多鐘啤酒還是一樣透心涼
KIRIN在成功研發出專利"凍結攪拌技術"後推出『一番搾啤酒冰沙』
不僅開創出啤酒泡沫獨特的冰涼沙沙口感 啤酒泡沫更能像封蓋般阻絕外界溫度 因此能保冰-5℃約30分鐘
讓100%麥芽釀造只萃取第一道新鮮麥汁的一番搾啤酒於-5℃下更顯清爽香醇
~節錄自網路DM資料


特意放上實品與模型的對照圖 會發現講求完美弧度的冰沙也是會因店員手感而有所差異
同事們拿到手還笑說怎麼那麼像pu pu? 噗~不過冰沙的口感並沒有因此打折
冰涼的啤酒冰沙+清爽的啤酒 真的很適合炎熱又濕黏的夏夜裡來上這麼一杯
可惜149元/杯的價位只能偶爾來 不然荷包可就又要蹲在角落哭泣嚕...
對啦~當天有發現櫃檯站的都是年輕的型男店員喔!
聽說地下室有間專屬女生的化妝室 還大手筆使用知名品牌彩妝讓女生可以補妝 實在太貼心啦
我想女生如果偶而想來個women's talk或啤酒趴 這裡倒是很不錯的選擇喔
[延伸閱讀] [台北東區] "減擔"卻不簡單的穗科手打烏龍麵
[店家資訊]

土三寒六讚岐烏龍麵(二店)
電話 02-27712689
地址 台北市忠孝東路3段251巷7弄15號(近捷運忠孝敦化站1號出口)
營業時間 週一-五 11:30 ~14:00&17:00~21:00/週六日 11:30 ~15:30&16:30~21:00
(每人低消90元)
一番搾FROZEN GARDEN台北
地址 台北市大安區復興南路1段180號(近捷運忠孝敦化站1號出口/SOGO復興館旁)
營業時間 週一-五 16:00~23:00/週六日12:00~23:00
(店內用餐每人低消99元/內用+99元可續杯1次/期間限定販售至"10/31"止)







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土三寒六讚岐烏龍麵(二店)

土三寒六讚岐烏龍麵(二店)

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台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄15號
02-2771-2689

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