FB分享 收藏店家 G+

【山田村一】充滿幸福滋味的「原味布蕾派」ღ「提拉米蘇派」

太霏糖
[招牌菜]半熟凹蛋糕, 布蕾捲, 布蕾派,布蕾派,布蕾捲,焗烤生乳酪,山田桂圓酥餅
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/09/07 02:59:24
284
2,300

以前在小七上班的時候,店裡的客人常常訂〔山田村一〕家的蛋糕

愛吃甜食的我,早就肖想這家網路團購名店很久囉!

沒想到這次運氣很好,居然抽中【窩客島】的試吃體驗

_DSF4833 

_DSF5184 

【原味布蕾派】&【提拉米蘇派】

這兩個派是我費盡千辛萬苦,搭建運又搭公車、還下錯站,外加走路跟迷路,才順利拿到的

回家的路程,算一算,離開冰箱大約將近2個小時了。一路上,這兩個派還挺有重量的,提在手上沉甸甸的

從盒子裡面取出來時,才發現派都有點小走樣了

加上店家用來裝派的盒子,大小非常的剛好,稍微粗魯一點,旁邊的派皮就會被擠壓到

建議店家應該要把盒子換大一點點的size

 

因為不含防腐劑的關係,所以冷藏保存期限只有短短的3天,冷凍則不超過14天

從冷凍取出時,建議退冰15-20分鐘再食用,風味會更佳

_DSF5330 

提拉米蘇派(七吋)$289

_DSF5318 

山田村一結合日式風格與法國精緻烘培,產品絕不添加人工香精

皆採用嚴選香濃純淨的鮮奶代替水而製成,堅持手工製作的派皮

更是製作甜點過程中精雕細琢的重要一環。

不同口味的布蕾派,以不同食材呈現出不同風味

 

_DSF5309 

提拉米蘇派的外層塗上螺旋狀的奶油,不斷散發出濃濃的咖啡香

表層撒上微苦的可可粉,讓提拉米蘇派增添更多香氣bth_021_ 

_DSF5322 

_DSF5393 

迫不及待切了一大塊提拉米蘇派~切這派需要出一點點力,有點硬

從剖面圖可以看到內餡十分紮實,一點都不偷工

經過店家用心改良後的內餡與高度均大幅提升

_DSF5337  

除了內餡超厚實,這派的高度整個接觸到紙盒頂端,所以最上層的可可粉也因此被磨掉了一些些

所以店家真的需要換個大一點的紙盒子

_DSF5349

提拉米蘇的味道非常香濃,細細品嘗,還多了馬斯卡邦起司的鹹味

除了上層的奶油和鬆軟的海綿蛋糕,咖啡酒香氣也很突出。

_DSF5373

最特別的就是底層的派皮啦!用手工製做的餅皮,多了一層酥脆的口感,就算退冰之後也不會變的濕軟

單吃餅皮就像吃餅乾一樣,有點像奶酥餅乾,整體非常有層次感,吃多也不會感到膩口

_DSF4849

原味布蕾派(七吋)$269

 

猛一看,超像加大版的蛋塔啦!

_DSF4897

〔山田村一〕為了派皮與內餡比例問題困擾了許久,最後決定於2012年8月20起,將逐款增加內餡容量

高度與之前版本增加50%,為了減少派皮的油膩感,也將派皮的油脂改成植物性奶油

並將八吋修改成七吋,。整體重量大約增加了10~30%

布蕾塔不加半滴水,內餡增加麻糬,鮮奶油升級使用法國進口鐵塔鮮奶油

_DSF5031 

看起來非常滑嫩的布蕾,咬一口,滿滿的奶香氣味在嘴裡爆發。久久不散

_DSF5101 

 _DSF5090 

有看到那層白白的麻糬嗎?雖說是麻糬,但是吃起來沒想像中那麼Q捏

_DSF5038  

這布蕾派不只長相討喜,口感更是超出我的意料之外,真的好好吃歐bth_017_ 

看起來就像個大蛋塔,會好吃到哪裡去捏~偏偏它就是長相跟內涵兼具

隨著退冰的程度,布蕾派吃起來的感覺也是大不相同喲!

 

【提拉米蘇派】&【原味布蕾派】都各有各的特色~

我個人比較偏愛布蕾派,一不小心竟然就喀了將近4分之1去~所以會胖都是這樣來的

最後~推一下他們家的布蕾派囉!快來享受布蕾派帶來的幸福午茶時光吧

 
山田村一
 
電話:02-2908-7586
 
臉書粉絲團:請點

樂天賣場:請點


 

本篇共有676字

加入WalkeLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkeLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

山田村一

山田村一

4.10
新北市泰山區中山路二段965號8樓
02 -2908-7586

【山田村一】充滿幸福滋味的「原味布蕾派」ღ「提拉米蘇派」0則留言

網友留言

店家資訊

山田村一

4.10

> > >

新北市泰山區中山路二段965號8樓
02 -2908-7586
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

新北市 東京巴黎甜點 照片

東京巴黎甜點

5.00 (1人評鑑)
區域:新北市
新北市 Chef's Waffle 瓦福比利時列日鬆餅 照片

Chef's Waffle 瓦福比利時列日鬆餅

4.15 (1人評鑑)
區域:新北市
台中市 Bakki Handmade 照片

Bakki Handmade

4.48 (2人評鑑)
區域:台中市
新竹市 APOSO艾波索(新竹門市) 照片

APOSO艾波索(新竹門市)

4.35 (1人評鑑)
區域:新竹市
台中市 Haritts 台中店 照片

Haritts 台中店

4.00 (1人評鑑)
區域:台中市