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2011嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉

小鈴子
[招牌菜]香草豬肋排,鹽蔥牛舌,鮭魚茶泡飯,綜合野菜,辣味大腸頭,蔥蔥牛,牛小排
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/09/11 11:38:37
54
3,163
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 燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
愛評辦了一個很特別的活動…「愛評嚴選燒烤」
小鈴子有幸拿到了其中一家「燒肉一筋」的雙人免費體驗
第一眼就喜歡上燒肉一筋,是因為他不是吃到飽店家
是採單點式的精品燒肉
而且店家採用溫度高的炭火,能將食材表面快速熟化,
鎖住食材的水份…讓食物更美味

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
小鈴子和謝老闆今天是來吃「燒肉」,而不是中秋烤肉
你們知道嗎,燒肉其實是日本男生下班後,會去拜訪的店家
因為在日本上班的男生們,如果下了班沒有應酬,就回家了~是一件很丟臉的事
所以就算是當日沒有應酬,也要假裝去一下燒肉店打混,
時間到才會回到家…
所以日本來吃燒肉都是很慢很慢的烤…(因為要度時間)
跟我們台灣人中秋在吃烤肉是很不一樣的…
像我們家都是很豪邁的、快速的在烤肉(因為等著吃的人很多)
所以小鈴子和謝老闆今天花了2個半小時吃這個燒肉大餐

一進門服務生馬上來帶位,
而且謝老闆馬上花現…「他們的空調很好…沒有蝦米油煙味、烤肉味…不錯…」

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
位在三重的這家「燒肉一筋」的老闆,其實在台北東區還有一家燒肉家叫「串場」

因為老闆身為三重人,所以一定要回三重老家也開一家相同的燒肉店
燒肉一筋裡也找得到串場喔…(杯墊是串場的…)
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
吧台區也有高腳椅的坐位區…他們也有提供幫客人烤肉的服務
而且吧台區的上方,也都有加裝抽風機

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
因為這次體驗的項目內沒有包函飲品…
所以謝老闆點了可以配燒肉的米魯…店家還貼心的幫小鈴子送上冰冰的白開水…
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
上菜啦…「鹽蔥牛舌」,服務生還過來幫我們烤ㄟ…

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
這個牛舌…大約只要烤到6~7分熟就可以了,而且不用翻面喔
包裹著店家特調的鹽、蔥花、洋蔥吃

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
「鹽蔥牛五花」油花分佈均云

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
小鈴子教大家…這個牛五花呢…在烤的時候,不能一直翻來翻去的
(肉汁會流失掉…)
一定要第一面烤到邊邊有點熟…再翻個面烤一下…就可以吃了
搭配店家所附的蔥花、洋蔥一起入口…最對味
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
「椒鹽特選梅花豬肉」

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
烤豬肉沒蝦米撇步…就是一個字「熟」
因為豬肉不像牛肉一樣…烤豬肉一定要烤熟才能入口…
另外店家有準備特調烤肉醬汁,可以沾著一起使用

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
「胡麻醬和風沙拉」配料就不外乎基本的美生菜、洋蔥、海帶、白芝麻…搭配胡麻醬汁
味道超優…吃那麼多肉的同時,也要點生菜解解膩…
小鈴子吃燒肉時都會必點這道菜…當然今天這個沙拉也包括在體驗的菜單內喔
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
「烤肉醬雞翅」其實…老實說…在小鈴子今天還沒來燒肉一筋之前
我真的不太喜歡烤肉時烤雞翅…因為不會烤,不是沒熟,就是烤焦了
不過今天以後,我對這個烤雞翅完全改觀

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
帥帥服務生說…這個雞翅要先烤皮的部份…
而且要將雞翅的皮烤到脆皮,再翻面,烤一下就可以吃了
謝老闆竟然把這個雞翅烤得這麼好吃,而且皮脆、雞肉內汁多、
而且雞骨的部份還有熟喔…真的太利害了
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
「烤肉醬雞腿肉」…去骨的喔!!

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
今天小鈴子完全都不用自已烤肉…
全程不是服務生服務,就是謝老闆負責烤肉…真是太幸福了
(哈哈~~很好…謝老闆以後我們如果失業了,還可以來開個烤肉攤說…)
店家很用心,不但挑選肉質比較優的雞腿肉外,還方便客人享用特地將骨頭去除
我小鈴子在吃的時候超方便,都不用吐骨頭…

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
「杏鮑菇」~~
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
小鈴子今天除了學了烤好吃的雞翅外,還多學了一樣…
就是…烤杏鮑菇
服務生說,這個杏鮑菇呢,只要把他放到網子上…看到杏鮑菇的表面出水
就可以吃了,完全不用翻面
而且重點是,小鈴子怎麼以前從來沒發現原來烤的杏鮑菇是這樣好吃呀…

服務生教的烤法,完全不會流失水份…讓杏鮑菇吃起來超涵水的…
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
在我們用餐的2個半小時的時間,真的不跨張…
服務生至少來換10幾次的烤肉網…桌邊服務超優!!

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
「澎湖冰捲」…服務生在送這道時,還特地交代…這個冰捲因為很青…
所以是可以生吃的…蝦米…「生吃」我有沒有聽錯呀…
那表示說,他們使用的食材是超「青」的ㄟ,不然怎麼還可以讓客人生吃呀
太讚了…先來一塊生的冰捲試試…因為店家有用蒜末調味,所以吃起來脆,還多了個蒜味
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
再來個火烤冰捲…大約五分熟,冰捲在烤網上捲起來,就可以吃了
小鈴子覺得這個五分熟的冰捲咬起來比生的脆很多,而且別有一番風味…好吃

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
「蒜味雞頸肉」…小鈴子第一次吃燒肉時桌面上出現雞脖子…
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
原全沒有骨頭的雞頸肉…要烤到一點點點的焦焦的…最好吃、最有咬勁
而且雞頸肉還會帶一點點軟骨的部份,咬起來超香的

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
「烤肉醬雞心」~~店家有先在雞心上畫上一刀,所以只要將雞心攤開來烤熟就可以吃了
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
烤肉醬雞心…謝老闆你把雞心烤的超美的…只可惜小鈴子沒把他拍的美美的
小鈴子今天好像都沒有用到店家準備的烤肉沾醬ㄟ…
因為每一盤食材店家都有事先處理過,所以味道都很棒,不需要太多的沾醬
就很好吃了…

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
「澎湖角瓜」…就是長得很像棒球棍的菜瓜、長長的體形
店家把它橫切片,就變成圓圓的一圈一圈
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
這個角瓜,只要將它烤到外皮軟、菜瓜肉出水…就可以吃了
因為店家事先有將這角瓜上灑了一點點鹽巴提味…所以只要直接吃不用沾醬,就很甜了…
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
來一張角瓜「100」

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
小鈴子和謝老闆就這樣…從晚上7點,吃到9點半
我想我們應該是燒肉一筋內吃最久的客人吧

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
感謝愛評舉辦的嚴選燒烤活動,讓小鈴子知道了這麼一家精品級燒肉店

燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
燒肉一筋,還會不斷的在研發新菜單,所以這家是小鈴子會再光顧的燒肉店
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
小鈴子從燒肉一筋的FB上得知
我們用餐時,過來跟我們小聊一下,還請我們喝汽水的那位甜姊兒
原來是這裡的副店長「哈雅西」
他的服務超親切的…
燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
最後還送上了兩杯梅子醋沙瓦,說是要讓我們吃完燒肉可以解解膩用的

讓小鈴子和謝老闆對這間燒肉店「讚~讚~讚~」

燒肉一筋

電話:02-2986-9916
地址:北市三重區自強路一段252號燒肉一筋:2011愛評嚴選燒烤「燒肉一筋」~頂級燒肉
營業時間:PM18:00~AM2:00
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新北市三重區自強路一段252號
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