Item: 井閣鍋物 美村店
Rating: 4.5
Author: 商妮吃喝遊樂

台中西區高質感火鍋推薦!網評4.9星媲美橘色火鍋，有火鍋界精品之稱的井閣鍋物食材新鮮擺盤精緻漂亮，美到像藝術品!特色火鍋湯底更是一絕，份量十足超豐盛視覺味覺都很滿足。套餐人均500元就能吃飽喝足，時尚裝潢加上優質服務，還有幫剝蝦超貼心，營業到凌晨2點更加分。

井閣鍋物地點交通

草悟道美食又一發，井閣鍋物位在美村路上靠近台灣大道，就在廣三SOGO側門對面目標明顯。旁邊就有收費停車場，門口也有公車站牌，交通非常便利。

井閣鍋物環境

有別於一般火鍋店，井閣鍋物裝潢充滿時尚很有質感。走道寬敞座位不會擁擠，沙發座椅加上超大桌面，即使擺滿食材也不會覺得擁擠。

座位主要在二樓，以4-6人沙發座位為主，另外還有8~10人長桌，不論多少人用餐都能滿足。

井閣鍋物菜單

井閣鍋物菜單以2-4人套餐為主，每種套餐內容都相當豐盛，人均500元就能吃飽喝足。每人低消499元，另加10%服務費，尖峰時期用餐時間兩小時，指定商業套餐1.5小時。吃素的朋友另有提供素食湯底，但需提前預訂。看井閣鍋物菜單

井閣鍋物推薦餐點

我們點3人海陸套餐再加點幾樣單點，整個超豐盛擺滿一整桌吃好飽。

湯底

井閣鍋物的湯底共有六款，都很有特色，我們選白鳳醉雞湯底加麻辣奶香湯底組成鴛鴦鍋。
白鳳醉雞湯選用多種中藥材熬煮，再加入特定比例的陳年紹興提味，味道甘甜又留有酒香，單喝就很讚。
麻辣奶香湯底選用中藥材辛香料炒的麻辣醬，加上大骨蔬果高湯以及鮮奶，味道濃郁香醇但不會嗆辣，涮煮肉片非常好吃。

花藝菜盤

第一次看到這麼漂亮的菜盤，跟一般火鍋店圓形菜盤差很多。
井閣鍋物菜盤相當精緻根本是插花藝術品! 而且通通選用新鮮蔬菜菇類等原型食材，沒有加工品火鍋料，這一點我喜歡。

菜盤由專人桌邊服務，直接擺放到鴛鴦鍋當中整個畫面超美的!在這裡吃火鍋真的很享受，不只幫擺菜盤，還會幫剝蝦，服務超棒~
新鮮的蔬菜在兩種鍋底涮煮，味道甘甜美極了，越煮越甜好好吃。

海鮮拼盤

海鮮盤上桌時候還有乾冰，煙霧繚繞視覺上很加分。

請帥哥店長捧在手上再拍一張給大家看，就能知道海鮮盤的份量有多誇張!
3人份套餐就這麼大盤，食材用料很頂級，滿滿海味太狂了~~

特級野生大草蝦、極鮮白蝦、日本生食級干貝、野生蛤蜊、新鮮鱸魚片、鮭魚片、斯里蘭卡藍蟹、帶殼牡蠣…內容超豐盛，海鮮控超愛啊~

井閣的服務真的很讚，除了前面提到專人桌邊下菜盤之外，還有桌邊幫剝蝦!!
海鮮盤中的所有蝦子通通有服務人員剝好蝦殼再下鍋，煮熟直接開吃，這服務真是貼心大加分。

這裡的海鮮真的等級很棒，草蝦、白蝦味道都很鮮甜，干貝更是軟嫩帶有海味超好吃。
最棒的是斯里蘭卡藍蟹，肉質肥美又甘甜，我們光是吃海鮮就吃得很開心。

3人套餐肉品

美國牛背肩、美國牛板腱、伊比利梅花豬，每一盤份量都很多，油花漂亮極了。

美國牛背肩 的肉質相當軟嫩，漂亮的油花味道香甜極了，一大片在嘴裡爆汁真是過癮!
兩種湯頭都很讚，尤其是煮完海鮮後甜度更高，再來煮肉片吸收湯汁精華味道更讚更好吃。

伊比利梅花豬 油花帶有獨特香氣，口感軟嫩帶點Q度越咬越香，一大盤肉吃的很過癮~

美國牛板腱 口感也是很嫩，越咬越出汁，不論在白鳳醉雞湯底還是麻辣奶香湯底涮煮都很讚，滋味一級棒。

超大的肉片豪邁下鍋真的很過癮，吃完海鮮再大口吃肉喝湯，超享受~

創意手作料理

井閣鍋物有好多款創意手作料理可選，我們三人套餐有綜合抄手盤，再加上自選的南瓜樂園擺盤相當精緻，尤其是南瓜樂園好特別，剛上桌時我們還以為是特殊品種的小南瓜~哈哈

南瓜樂園 栩栩如生的小南瓜通通是手工製作很厲害耶~
咬開微甜又帶Q的外皮，裡頭竟然是豬肉香菇炒米粉，太讓人驚艷了!這個南瓜樂園不僅好看也很好吃，推薦必點。

綜合抄手盤 外型像元寶一樣很討喜，有干貝、鮮蝦、韭菜三種內餡，每一種都好吃。
我最愛鮮蝦口味，可以吃到一整顆蝦仁，味道鮮甜極了，干貝口味也很讚。

米食可選三樣，我們選了關山御用米白飯、紅薯寬粉、以及招牌雜炊粥。

井閣鍋物的雜炊粥不是火鍋吃完才煮，而是廚房直接用招牌湯底熬煮完再送上桌。
我們今天吃到的是胡麻豚骨湯底熬煮的雜炊粥，裡頭還有蛤蜊、花枝、肉片、蝦仁，打上蛋汁撒上蔥花整個很有料，鮮香又滑順的雜炊粥好吃耶~ 這道雜炊粥也有單點，很多附近上班族中午直接外帶雜炊粥。

紅薯寬粉 紅薯寬粉口感Q彈不會糊糊爛爛，在麻辣湯底煮過吸飽湯汁香麻辣的滋味整個超好吃，而且低熱量我個人很愛。

單點台灣玫瑰松阪豬

松阪豬肉拼成玫瑰花造型，加上木頭擺盤以及乾冰煙霧，這一道非常漂亮美極了。切到完美的厚度再手工拼成玫瑰花朵，這簡直是美到像藝術品讓人驚艷，視覺上好享受會捨不得吃掉啊。

專人桌邊服務把整朵玫瑰花淋上蛋白再下鍋，真是好看極了~
嫩中帶脆的松阪豬淋上蛋白後多了滑嫩的口感更好吃，我們兩朵分別放在兩種湯底煮，我個人特別愛麻辣奶香的滋味，香辣回甘超好吃的。

飲料

每一桌依人數會提供一壺鮮奶茶，香濃好喝。

套餐甜點

每個人都有兩種甜點:糖沁豆腐+冰糖銀耳湯。
糖沁豆腐非常好吃，炒過的黑糖香氣十足，搭配綿綿細緻的豆腐，吃起來很像豆花。
冰糖銀耳湯有滿滿的植物膠原蛋白，綿綿滑滑甜度不會太高，好吃。
吃完一整套超豐盛的火鍋大餐，最後再來兩道甜點超完美。

井閣鍋物整體心得

井閣鍋物在彰化非常有名終於到台中開店，不愧是火鍋界的精品，食材用料真的新鮮又豐盛，今天我們點的白鳳醉雞和麻辣奶香湯底都很讚，我覺得他們家的湯底超厲害是我們心目中前幾名。還有精緻的菜盤、創意手作料理，擺盤漂亮美得像藝術品一樣，視覺味覺都很滿足!套餐人均500元就能吃得很飽足，再加上時尚裝潢與優質桌邊服務，營業到凌晨2點更加分，Google評論4.9星真不是蓋的，喜歡高質感火鍋的朋友，這家井閣鍋物一定要去試試。