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高雄=<食>牛老大牛肉館 涮牛肉目前第一名=

尖尼
[招牌菜]涮牛肉,牛肉鍋,花枝魚漿
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2013/09/14 15:29:44
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 IMG_6092 

我只能說,有時候騎車不是騎自己的車真的怎嚜騎怎嚜不順耶!

尤其我之前跟朱拉芙又有過租車然後摔車的事件簿之後,我其實現在對於租車都是心存害怕的。

不管騎車登記的人是不是我,我都會驚驚的~

尤其>>>我覺得我跟麻煩兒兩個人的租車運都很差!在火車站租兩次,兩次的車都不是太好(菸)

 

不過我真的很感謝我家麻煩兒啊~~~~吼!帶我去了我想去的台中刑武場(原本還想去旁邊的貓旅行)

又去了勤美術館~

最後也讓我逛了我想逛的一中街!

好貼心喔 麻煩兒 ~(趁機一定要誇獎他一下)

 

只是最近都在想說是不是應該盡量冬天再出門了(汗)原本以為最近去應該會很涼爽,結果沒想到這天台中雖然太陽不大,可是卻異常的悶熱啊!

稿的我沒三兩下又是大汗一直飆(難怪我都覺得我是彪形大漢!)

不過我覺得台中真的這幾年真的改變好多,多了好多文創的地方,不知道是以前上課的時候沒有時間去踏入這些地方,還是真的文化意識再抬頭,總而言之,我覺得台中真的是我很愛很愛的地方啊!

 

嘿嘿,你們該不會以為我是今天要聊台中美食吧!

今天我要聊的是高雄喝牛肉湯的好去處!上次去台南一直沒能喝到牛肉湯我心中一直忿恨不平啊(又沒人叫你不要早起!)

 

店名:牛老大牛肉館

 

地址:高雄市左營區孟子路630號

 

電話:07-3482557

 

營業時間:17:00 ~ 00:00  (每周一公休)

 

是不是,是不是 完全就是很適合我的吃牛肉時間啊! 睌上是我出門覓食的最佳時機!

我雖然有中午休息時間,可是你可知道我多嚜渴求那ㄧ個小時的休息時間~

所以我最喜歡那種晚上用餐時間啊

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好像店家都知道來這裡的人一定都會吃火鍋~所以桌上都會有放置好火爐!

不過,還是有人會點燴飯所以沒吃鍋啊!

店裡面我覺得算是乾淨的!用餐起來也明亮舒服~

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他們家完全適合吃牛肉的人來用餐,所以如果你不吃牛肉,連鍋邊肉都不能吃,大概來了只能吃麵線配白飯吧!

基本上我覺得他們家的火鍋底以及涮肉片的價格不會太貴,但是其他我就覺得有點稍微高價一點

不過畢竟是牛肉咩!

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醬料區也是相當的乾淨!

雖然說要特製醬料配上薑絲吃比較好吃,可是我實在不敢吃薑絲,所以我就沒有嘗試溜

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但是我覺得他們家的特製醬料很好吃

我不太吃醋的人(麻煩兒咬手巾)可是我覺得他這個中間好像有加醋!

吃起來有點酸V感

是屬於清爽形的醬料

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牛肉火鍋底。大。150元

配料很簡單,高麗菜、豆皮、豆腐、還有熬湯的番茄!

不過還好,因為高湯的味道比較重,所以番茄的味道就掰溜~(飄飄然)

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高湯是越滾越好喝,因為高麗菜的味道很香甜,搭配店家下去熬煮的食材,整個湯頭是清香而不會油膩。

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涮牛肉片。350元

沒有問店家說他們家的牛肉是哪時候來的,不過我只知道有一次我們接近八點來吃是完全沒有生牛肉片了!
於是我們頭也不回的走掉了

不過看這色澤就是很鮮紅美麗,店家也是整塊先擺設在冰櫃裏面,等到有人點再現切!

所以衛生的保持上我覺得是ok的

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看似一小盤,但是其中你儂我濃的情況下肉片還算不少呢!

而且每塊都是切的蠻厚實的!口感依存啊~

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跟以往大家把肉片拿下去火鍋裡面涮的作法不同。

如果說我對於這家的牛肉有信心,我會選擇我這種作法

就是把肉放置在碗裡,份量不用太多,因為怕會不熟!大概放個2 ~ 3片就好!1片也是ok啦

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然後加入熱湯進去川燙~記得 要是那種滾滾來的湯頭比較好喔!

這樣肉比較會熟,熱度才不會不足

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接著你有沒有發現湯頭跟剛剛有差別~

剛剛是比較清澈的高湯顏色,現在融合了血水顏色變的比較深

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輕輕的涮一涮肉~

肉的顏色開始變化,每一塊都要好好的幫他活動活動筋骨唷!

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基本上我會大概6分熟就吃了,這樣吃起來的味道相對的香甜,而且口感很嫩!

只是對於不敢吃的人可能會覺得血味還很重,所以還是要看個人

還有腸胃比較不適的人也要考量一下自己的腸胃唷!

不過

我還是喜歡這種口感啊~肉好嫩嫩嫩嫩嫩啊

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湯頭相對喝起來也會比較甜耶!

因為還融合了牛肉的甜味!讓我不知不絕根本就不想要吃飯,還有吃菜!

只想就拼命喝湯就好。

 

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麻油炒牛肉。150元

份量說多也不算多,但是也不算很少

麻油味道還不錯,不過會略油一點,所以可以搭配白飯來食用

IMG_6105    

肉炒的不會過老,把麻油都吃在肉裡面,所以味道很夠。

薑片即使已經炒到沒味道而且變成有點香脆口感,可是我還是不太敢嘗試。

 

我還是比較愛點一個涮牛肉火鍋多點幾份肉片來吃吃!!!哈哈哈哈哈

 

以上,尖尼在補班的日子裏面也在公司辛苦的陪伴你們 

同場加映

=四季涮牛肉=

 黃尖尼。肥吃吃

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高雄牛老大涮牛肉(總店)

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4.05
高雄市前金區自強二路18號
07-2819-196

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