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[台北 麻辣鍋]鼎王集團無老鍋新生店,養身食材融入麻辣鍋

小米
[招牌菜]雪花牛、冰淇淋豆腐、鍋底豆腐,鍋底豆腐雪花牛油條,冰淇淋豆腐
本次滿意度: 3.70
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50
2013/09/15 15:58:46
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上次吃過鼎王麻辣火鍋,對他的湯頭還有肉品留下極好的印象

即使他異軍突起,在吃到飽的紅海中殺出一條血路

採單點式的大家還是樂意排隊去吃

這天要跟朋友聚餐,去試試他旗下主打養生麻辣火鍋-無老鍋

當天中午預約位置,最快要晚上9點才能訂到位

抵達時現場3樓有位子可以入坐,1樓要等待服務人員清潔桌面

抱小朋友不想走樓梯,帶推車坐一樓也比較方便

第一次到無老鍋用餐,即使有做一點功課

還是請服務人員幫我們解說

 "關於我們的消費方式,選擇單口味湯底,計費方式是算人頭的

如果您選擇冰淇淋豆腐鍋底,每位159元 ; 選擇長生辣香鍋或美顏白湯鍋底,每位139元

湯鍋中有”薄片鴨血”及”麵包豆腐”是可以無限續加的。

菜單上的餐點都是用單點的方式,選擇鴛鴦鍋,一次享用兩種湯底

兩邊湯底中都含有”薄片鴨血”及”麵包豆腐”是可以無限續加的。

計費則以除了每位基本費用 外,再以桌計算

一桌再加一次180元便能一次享用兩種養生湯頭,單桌最低消費為650元"

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詳細菜單請點連結

反正帶了小朋友來吃,一定是要點鴛鴦鍋的

無老鍋主推日本獨特食材與失傳百年的冰淇淋豆腐

(都失傳百年了,技術是怎麼學到的????)

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第一次來,桌面上有用餐立牌介紹

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餐具在燈光下有種沉穩,內斂的感覺

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煮火鍋的鼎也有壓上店名

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提供七葉膽茶無限暢飲,茶壺很重,不好拿取

七有膽茶的尾段略有苦味,喝2杯就沒有繼續喝了

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  浮在湯面上是滿滿的中藥材

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用這麼大支的人蔘與市場區隔,凸顯他們是養身鍋的誠意

也因為這支人蔘,哺乳的阿木們稍微忍耐一下

這鍋湯你們通通都不能喝唷,以免有退奶的疑慮

(不小心喝到真的退奶,是怎麼客訴都沒辦法挽回的XDD)

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  桌面上放有四瓶湯底,可適量加入鍋中

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整個湯頭呈現濃郁的乳白色,冰淇淋豆腐一人一顆

服務人員"建議冰淇淋豆腐至少要煮10分鐘,那先幫你們下鍋"

沒有等到我們點頭同意,那兩顆冰淇淋豆腐就咚、咚,跌進湯裡

我!要!拍!照!,我!還!沒!拍!照!!!!!!!

對於這件事我相當的嘔,隔壁桌也有點,我只能像做賊般,看到趕緊偷偷摸摸的拍照!!!

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大家就看看紅棗旁浮起2顆白白的,就是我們的冰淇淋豆腐

冰淇淋豆腐鍋鍋採上等豬骨、蹄筋清蒸去油後,與老母雞長時間熬煮8小時以上,萃取大量膠原蛋白

加入天然草本植物與中藥搭配,湯頭呈現有光澤的乳白色

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今晚我們都沒有取用醬料,旁邊有白飯可供食用

L1330621.JPG食材陸續上桌,為了不讓桌面太過擁擠,於桌邊會另外打開一張摺疊餐桌

每道菜上多都會告知菜色名稱

  我對於他們禮貌地90度鞠躬離開桌邊,以客為尊的服務依舊無法適應

看了我都想90度鞠躬回禮回去^_^

肉片的表現都不錯,唰幾下就起鍋入口,肉質非常嫩彈

田園鄉村嫩豚豬

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嚴選雪花牛

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去骨肥牛肉

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鮮嫩去骨雞肉

雞肉的處理應該跟鼎王是差不多的,久煮不老,肉質飽水多汁

L1330517.JPG牛肉丸,又是一個不經過客人點頭,直接被放下鍋的丸子

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北海道干貝滑

自行塑型放到鍋中,原本很期待這道菜色,品嚐風味就一般

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 低熱量雙捲(虎皮豆捲、照燒杏鮑菇捲)L1330511.JPG

毛肚L1330521.JPG養身綜合菇

L1330526.JPG像不像在湯裡種菇

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鴨血與麵包豆腐都切得比較薄片,麵包豆腐吸附大量湯底

鴨血不夠入味(其實煮的時間也相當久),我還是比較喜歡吃鼎王的

L1330545.JPG冰淇淋豆腐,跟我們印象中的豆腐相去甚遠

味道還好,沒有令人驚艷~

L1330562.JPG用餐到一半會送上水蜜桃冰沙,這個好好喝,可以免費續一次

水蜜桃冰沙沒有單點,啊~~~~考慮推出到菜單來販售啦,真的很好喝優

L1330570.JPG  煮好的牛肉丸子,加入整塊牛肉與大量牛筋,手工摔打出黏姓

肉質味道還不錯,不過我比較喜歡上次在鼎王吃到牛肉丸的感覺  L1330577.JPG 用餐完畢等待湯底打包期間,服務人員於桌上蓋上蓋子

防止客人不小心摸到經由加熱,用來架高鍋子的鐵架

L1330631.JPG1F有另外隔出大圓桌,適合家庭聚會

L1330623.JPG無老鍋的店面設計,除了中國風外,我覺得還有一種"禪"的概念融入在餐廳元素裡

這是要通往2樓樓梯旁的設計,看著看著,心情緩滿地沉澱下來

L1330645.JPG鼎王旗下兩大麻辣鍋品牌,鼎王、無老鍋

兩家主要都是以養生麻辣鍋為出發概念,湯頭風味各有他迷人的特色

我個人偏好鼎王那又麻又香的麻辣湯頭與果酸風味的東北酸菜鍋

以上內容屬個人食用心得分享,僅供參考

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無老鍋新生店

02-3322-5529

台北市中正區新生南路一段124號

週一 ~ 週日 AM11:00 ~ AM04:00

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延伸閱讀

[台北 東區]鼎王麻辣鍋~真的是用鼎來烹煮食材,推薦雪花牛、手工牛肉丸

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   張小米

 

無老鍋



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無老鍋(台北新生店)

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