鼎王進軍燒烤市場也有一段時間了，
吃過了他們家相關企業的鼎王麻辣鍋和無老鍋後，
一直很喜歡鼎王的鍋類，不知道他們的燒烤如何，
所以就很想去吃看看，想吃看看他們在燒肉是不是也很優，
這次清明節就請表妹先預約好位子，
和姐妹們就來場暨上次無老鍋後的聚會。
鼎王所開的燒烤取了一個很特別的名字，
「塩選燒肉」就是鼎王所開的燒肉店，
這個燒肉一樣是開在台中的美食一級戰區—公益路。
上次經過時就已經很想去了，((只是每次回去都很匆匆
這次回家的時間比較充裕，所以才決定來吃。
塩選燒肉其實還蠻好找的，他就在公益路和精誠路口。
開車來其實還蠻方便的，只是特約停車場有點遠。
要走一小段路才可以，下雨天超不方便的。
不過鼎王果然是鼎王，我們車才開到門口，
服務人員就來開門，然後撐傘接我們下車了。
當天其實客人還蠻多的，所以怕打擾別人用餐，
所以我們不好意思拍店內的環境，
只拍了這張他們店裡面的燈，
他們的燈還蠻有特色的，每個都寫上了塩選的字樣，
我喜歡這個燈的設計，非常的有質感。
坐下後服務生就幫我們介紹他們的菜單，
還為我們推薦店裡賣的比較好的菜色，
他們家的菜單還蠻有質感的，
而且服務生也非常的貼心和我們介紹菜色。
因為我們人比較多，這次一共來了十位，
所以他建議我們點的份量都以二份為基礎，
說真的…後來我們才懂他要們點兩份的用意，
因為他們家的份量真的都不多，不點兩份真的不夠吃。
點完菜後，服務生就開始介紹他們家的鹽，
沒錯…這裡的燒肉和一般燒肉店不同，
他們家主打的調味是什塩巴來調味，
不同於一般燒肉店用味噌、醬油那些來調味，
也因為這樣所以他們主打了很多種塩，
說真的…除了黑色的煙燻塩和主打的松露塩外，
其他的我全都忘光了，其實是因為吃起來都一樣，
除了煙燻塩有一點煙燻味，松露塩有松露這名稱比較讓人記得外，
其他的真的叫人家印象不深刻呀！
他們家的燒肉就是主打用塩來調味。
當然如果你想要吃沾醬油的，其實塩選也有準備啦！
旁邊還有準備了一個缽，這可不是要讓你來喝擂茶，
他是要給你用來磨塩巴用的，因為有兩款塩比較粗，
要磨過後才能拿來沾，所以這個是要磨塩的。
說真的…一開始我們還很認真的在磨塩，
可是後來吃開了後，哪有時間可以磨塩？
我們最後都只拿松露塩來加，
因為這種塩的含鈉量比一般塩少30%，
其實是因為這款塩不用磨，只要拿來按兩下就好。
在等待送肉上來的時間，服務人員會先送上來雞湯，
他們家的雞湯真的不是我說的…好喝到爆炸，
口味非常的濃郁，而且香氣十足，
雞湯是可以無限暢飲的，所以我們一直都在續壺，
沒吃燒肉吃到飽，喝雞湯都喝到飽了。
我好愛他們的雞湯，如果下次再來這裡用餐，
我想一定是為了這個雞湯啦！
接下來燒烤的食材陸續送上桌，我們也開始今天的燒肉大餐了，
只是…因為點的食材還蠻多的，所以有一些都忘了他正確的名稱，
反正…有機會大家去吃就知道是什麼了。
珍品松阪豬
這個松阪豬真的很好吃，除了肉很彈牙之外，
而且加松露塩來吃非常的美味，
除了可以吃到松阪豬原味的香氣，
還可以吃到肉汁在嘴巴裡，我喜歡這個松阪豬。
因為他沒有太多油脂，女生吃最剛好了。
大和御牛極嫩三拼
三種牛肉的組合可以一次吃到三種牛肉，
其實算是很不錯的選擇，只是價格有點貴，
不過…他們家的牛肉吃起來真的很不錯，
油脂很夠之外，吃起來還蠻嫩的。
而且真的是加點塩巴調味就很美味了，
只有肉質好的牛肉才敢這樣給顧客品嚐。
服務人員建議這種牛肉最好的是烤五分熟，
一開始服務人員還會隨桌幫我們服務，
先幫我們烤上一輪，還分享怎麼烤比較美味，
我覺得他們的服務人員真的服務超好的。
除了對顧客服務的很貼心，每次服務完都90度鞠躬外，
其實他們還會和我們閒話家常的聊天，
而且知道什麼時候我們需要他，什麼時候不需要他。
這點我覺得很棒，因為不會給人家很多壓力。
((我很怕服務人員一直在，給人家很大的壓力))
塩蔥自然牛雪花
這個牛雪花超好吃的，除了油花很漂亮外，
加上塩蔥整個非常的香，而且超美味的，
本來我以為油花這麼多應該會有點油膩，
沒想到加了塩蔥後這個牛雪花還蠻爽口的。
把牛雪花放在烤爐上烤到牛肉出水並有點縮時，
再把塩蔥放到牛肉上捲起來，這時最剛好吃了。
可惜…一盤沒幾片，而且價格不親切，
不然叫我一個人嗑一盤都可以。
水晶玫瑰鴨胸
玫瑰鴨胸真的很好吃，我沒有想過鴨胸烤起來這麼好吃。
吃起來完全不油膩還非常的香，
而且完全吃不出來他是鴨肉，因為他太過嫩了。
其實…我們沒烤過鴨肉，所以這還是請服務人員操刀，
這個鴨肉烤到有一點焦是最美味的，
雖然外表有點焦，可是吃起來超嫩的。
牛肉刺身雙鮮泡飯
這個泡飯一瓶上來我們都一直盯著他看，
因為送上來擺的超美的，
一片片的牛肉刺身在碗裡超鮮艷的，((好美
接下來在飯上淋上了雞湯，牛肉被燙到大約三分熟，
這樣的嫩度超剛好的，而且雞湯泡飯超好吃的。
好想叫碗白飯來泡雞湯呀！((可惜白飯貴到我想叫"靠北"
所以我們當然是沒有點白飯來泡雞湯啦！
雞湯還是直接單喝好了，因為他是無限暢飲的呀！
私房雞三角
和一般的雞軟骨比起來這個好像比較軟嫩一點。
還是帶有一點點脆脆的感覺，不過吃起來沒那麼硬，
他的調味我還蠻喜歡的，帶有一點點味噌的感覺。
我們烤的火候還不夠，應該再烤焦一點比較好吃。
後來服務人員幫我的烤的比我們自己烤的好吃多了。
風味嫩雞三重奏
他們家的雞肉真的很好吃，烤起來完全不會太老，
調味上覺得還算不錯，我個人比較偏好蒜味。
因為淡淡的蒜香味讓雞肉烤完後變好香。
原味的加煙燻塩也很美味。我喜歡他們家的雞肉，
沒有雞的腥味，吃起來又很嫩，很值得再點來吃。
秘製香蒜軟時
說真的…我對這道沒有什麼印象，
因為其他的東西都好好吃，對這我反而沒有記憶。
所以…就不和大家分享心得了。((難道是因為他普通了嗎？
北海道鮮干貝
這個鮮干貝真的是超級貴的，不過也超好吃的。
除了鮮甜又多汁外，還十分的彈牙，
也因為他貴到我又想喊"靠北"，所以我們不趕自己動手，
怕一不小心把他給烤糊了，我們會心痛，
所以這道我們也是交給專業的來操刀，
專業的就是厲害，這個鮮干貝烤的剛剛好，
超級好吃的，要不是太貴，好想再來一盤。
厚Q鮮香菇
我第一次知道烤香菇之前要先用雞湯泡過，
等到雞湯被香菇吸收後，再拿來烤會非常的好吃。
這個香菇烤起來超多汁超好吃的，
下次我要烤香菇也要把這招學起來。
山珍杏鮑菇
杏鮑菇的烤法和香菇一樣，都要先泡過雞湯，
在雞湯裡給他做一點馬沙雞，
這樣烤出來的杏鮑菇可以不但多汁，
而且還不容易烤焦，真的非常的好吃。
其實…我們不只點這些，只是後來大家都顧著吃，
拍照這件事就全都忘了，((真的是吃到忘我
說實話…塩選燒肉真的還蠻好吃的。
好吃到讓人會流淚呀！((只是不是因為好吃而流淚
而且是看到帳單後會流淚，因為鼎王不愧是鼎王，
價格也非常的"頂"王呀！((果然是Top級的
我們每個人大約都吃到七八分飽，
這餐吃下來我們竟然吃了七千多元，((我們一共十個人
而且我們還沒有點飲料，就吃了七千多元。((還真是貴呀！
我想…下次再到塩選應該是粉久粉久以後了吧！
因為這個價格真的叫我這小小上班族吃不消。
((誰叫我在要訂位前沒有先打聽清楚就來了呢！))
塩選燒肉
地址：台中市西區公益路248號
電話：04-23280328
