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[美食] 好吃可是荷包會流淚的台中塩選燒肉

Aileen
[招牌菜]大和御牛極嫩三拚,原味軟時、極黑和牛翼板
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2013/09/17 11:02:54
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鼎王進軍燒烤市場也有一段時間了,
吃過了他們家相關企業的鼎王麻辣鍋和無老鍋後,
一直很喜歡鼎王的鍋類,不知道他們的燒烤如何,
所以就很想去吃看看,想吃看看他們在燒肉是不是也很優,
這次清明節就請表妹先預約好位子,
和姐妹們就來場暨上次無老鍋後的聚會。

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鼎王所開的燒烤取了一個很特別的名字,
「塩選燒肉」就是鼎王所開的燒肉店,
這個燒肉一樣是開在台中的美食一級戰區—公益路。
上次經過時就已經很想去了,((只是每次回去都很匆匆
這次回家的時間比較充裕,所以才決定來吃。
塩選燒肉其實還蠻好找的,他就在公益路和精誠路口。
開車來其實還蠻方便的,只是特約停車場有點遠。
要走一小段路才可以,下雨天超不方便的。
不過鼎王果然是鼎王,我們車才開到門口,
服務人員就來開門,然後撐傘接我們下車了。

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當天其實客人還蠻多的,所以怕打擾別人用餐,
所以我們不好意思拍店內的環境,
只拍了這張他們店裡面的燈,
他們的燈還蠻有特色的,每個都寫上了塩選的字樣,
我喜歡這個燈的設計,非常的有質感。

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坐下後服務生就幫我們介紹他們的菜單,
還為我們推薦店裡賣的比較好的菜色,
他們家的菜單還蠻有質感的,
而且服務生也非常的貼心和我們介紹菜色。
因為我們人比較多,這次一共來了十位,
所以他建議我們點的份量都以二份為基礎,
說真的…後來我們才懂他要們點兩份的用意,
因為他們家的份量真的都不多,不點兩份真的不夠吃。

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點完菜後,服務生就開始介紹他們家的鹽,
沒錯…這裡的燒肉和一般燒肉店不同,
他們家主打的調味是什塩巴來調味,
不同於一般燒肉店用味噌、醬油那些來調味,
也因為這樣所以他們主打了很多種塩,
說真的…除了黑色的煙燻塩和主打的松露塩外,
其他的我全都忘光了,其實是因為吃起來都一樣,
除了煙燻塩有一點煙燻味,松露塩有松露這名稱比較讓人記得外,
其他的真的叫人家印象不深刻呀!
他們家的燒肉就是主打用塩來調味。
當然如果你想要吃沾醬油的,其實塩選也有準備啦!

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旁邊還有準備了一個缽,這可不是要讓你來喝擂茶,
他是要給你用來磨塩巴用的,因為有兩款塩比較粗,
要磨過後才能拿來沾,所以這個是要磨塩的。

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說真的…一開始我們還很認真的在磨塩,
可是後來吃開了後,哪有時間可以磨塩?
我們最後都只拿松露塩來加,
因為這種塩的含鈉量比一般塩少30%,
其實是因為這款塩不用磨,只要拿來按兩下就好。

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在等待送肉上來的時間,服務人員會先送上來雞湯,
他們家的雞湯真的不是我說的…好喝到爆炸,
口味非常的濃郁,而且香氣十足,
雞湯是可以無限暢飲的,所以我們一直都在續壺,
沒吃燒肉吃到飽,喝雞湯都喝到飽了。
我好愛他們的雞湯,如果下次再來這裡用餐,
我想一定是為了這個雞湯啦!

 

接下來燒烤的食材陸續送上桌,我們也開始今天的燒肉大餐了,
只是…因為點的食材還蠻多的,所以有一些都忘了他正確的名稱,
反正…有機會大家去吃就知道是什麼了。

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珍品松阪豬

這個松阪豬真的很好吃,除了肉很彈牙之外,
而且加松露塩來吃非常的美味,
除了可以吃到松阪豬原味的香氣,
還可以吃到肉汁在嘴巴裡,我喜歡這個松阪豬。
因為他沒有太多油脂,女生吃最剛好了。

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大和御牛極嫩三拼

三種牛肉的組合可以一次吃到三種牛肉,
其實算是很不錯的選擇,只是價格有點貴,
不過…他們家的牛肉吃起來真的很不錯,
油脂很夠之外,吃起來還蠻嫩的。
而且真的是加點塩巴調味就很美味了,
只有肉質好的牛肉才敢這樣給顧客品嚐。

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服務人員建議這種牛肉最好的是烤五分熟,
一開始服務人員還會隨桌幫我們服務,
先幫我們烤上一輪,還分享怎麼烤比較美味,
我覺得他們的服務人員真的服務超好的。
除了對顧客服務的很貼心,每次服務完都90度鞠躬外,
其實他們還會和我們閒話家常的聊天,
而且知道什麼時候我們需要他,什麼時候不需要他。
這點我覺得很棒,因為不會給人家很多壓力。
((我很怕服務人員一直在,給人家很大的壓力))

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塩蔥自然牛雪花

這個牛雪花超好吃的,除了油花很漂亮外,
加上塩蔥整個非常的香,而且超美味的,
本來我以為油花這麼多應該會有點油膩,
沒想到加了塩蔥後這個牛雪花還蠻爽口的。
把牛雪花放在烤爐上烤到牛肉出水並有點縮時,
再把塩蔥放到牛肉上捲起來,這時最剛好吃了。
可惜…一盤沒幾片,而且價格不親切,
不然叫我一個人嗑一盤都可以。

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水晶玫瑰鴨胸

玫瑰鴨胸真的很好吃,我沒有想過鴨胸烤起來這麼好吃。
吃起來完全不油膩還非常的香,
而且完全吃不出來他是鴨肉,因為他太過嫩了。

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其實…我們沒烤過鴨肉,所以這還是請服務人員操刀,
這個鴨肉烤到有一點焦是最美味的,
雖然外表有點焦,可是吃起來超嫩的。

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牛肉刺身雙鮮泡飯

這個泡飯一瓶上來我們都一直盯著他看,
因為送上來擺的超美的,
一片片的牛肉刺身在碗裡超鮮艷的,((好美

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接下來在飯上淋上了雞湯,牛肉被燙到大約三分熟,
這樣的嫩度超剛好的,而且雞湯泡飯超好吃的。
好想叫碗白飯來泡雞湯呀!((可惜白飯貴到我想叫"靠北"
所以我們當然是沒有點白飯來泡雞湯啦!
雞湯還是直接單喝好了,因為他是無限暢飲的呀!

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私房雞三角

和一般的雞軟骨比起來這個好像比較軟嫩一點。
還是帶有一點點脆脆的感覺,不過吃起來沒那麼硬,
他的調味我還蠻喜歡的,帶有一點點味噌的感覺。
我們烤的火候還不夠,應該再烤焦一點比較好吃。
後來服務人員幫我的烤的比我們自己烤的好吃多了。

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風味嫩雞三重奏

他們家的雞肉真的很好吃,烤起來完全不會太老,
調味上覺得還算不錯,我個人比較偏好蒜味。
因為淡淡的蒜香味讓雞肉烤完後變好香。
原味的加煙燻塩也很美味。我喜歡他們家的雞肉,
沒有雞的腥味,吃起來又很嫩,很值得再點來吃。

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秘製香蒜軟時

說真的…我對這道沒有什麼印象,
因為其他的東西都好好吃,對這我反而沒有記憶。
所以…就不和大家分享心得了。((難道是因為他普通了嗎?

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北海道鮮干貝

這個鮮干貝真的是超級貴的,不過也超好吃的。
除了鮮甜又多汁外,還十分的彈牙,
也因為他貴到我又想喊"靠北",所以我們不趕自己動手,
怕一不小心把他給烤糊了,我們會心痛,
所以這道我們也是交給專業的來操刀,
專業的就是厲害,這個鮮干貝烤的剛剛好,
超級好吃的,要不是太貴,好想再來一盤。

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厚Q鮮香菇

我第一次知道烤香菇之前要先用雞湯泡過,
等到雞湯被香菇吸收後,再拿來烤會非常的好吃。
這個香菇烤起來超多汁超好吃的,
下次我要烤香菇也要把這招學起來。

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山珍杏鮑菇

杏鮑菇的烤法和香菇一樣,都要先泡過雞湯,
在雞湯裡給他做一點馬沙雞,
這樣烤出來的杏鮑菇可以不但多汁,
而且還不容易烤焦,真的非常的好吃。

 

其實…我們不只點這些,只是後來大家都顧著吃,
拍照這件事就全都忘了,((真的是吃到忘我
說實話…塩選燒肉真的還蠻好吃的。
好吃到讓人會流淚呀!((只是不是因為好吃而流淚
而且是看到帳單後會流淚,因為鼎王不愧是鼎王,
價格也非常的"頂"王呀!((果然是Top級的
我們每個人大約都吃到七八分飽,
這餐吃下來我們竟然吃了七千多元,((我們一共十個人
而且我們還沒有點飲料,就吃了七千多元。((還真是貴呀!
我想…下次再到塩選應該是粉久粉久以後了吧!
因為這個價格真的叫我這小小上班族吃不消。
((誰叫我在要訂位前沒有先打聽清楚就來了呢!))

本篇共有1768字

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塩選輕塩風燒肉

塩選輕塩風燒肉

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台中市西區公益路248號
04-2328-0328

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