醇涎坊古早味鍋燒意麵
台南市中西區保安路53號
週一~週日 06:00-20:30
06-221-5033
用餐日期：2022/11/5(六)
這趟來台南，除了牛肉湯，
醇涎坊古早味鍋燒意麵也是我的口袋名單之一，
當日午餐時間前往，醇涎坊已是大排長龍，
連韓國遊客也慕名而來，後來排隊約20分鐘才入座，
等待時可先至櫃台拿菜單畫單，等位置空出後會由店員帶位。
當日點了兩碗小的意麵，若不喜歡意麵，
醇涎坊也有不同麵體可選擇，像是烏龍麵、冬粉、米粉等，
醇涎坊鍋燒意麵菜單很讚的是除了可選大小，還可以選擇加料或不加蔥。
飲料的部分也蠻特別的，鍋燒意麵的店有賣咖啡牛奶、檸檬汁及鮮奶茶！
鍋燒意麵（小） $60
醇涎坊鍋燒意麵的湯頭感覺帶點甜味，
不是加糖的那種甜也不是網友分享的柴魚湯頭，像是日式煮物的甜味，
與北部吃到的鍋燒意麵湯頭（指有蝦子蛤蜊的那種鮮味湯頭）不太一樣，
醇涎坊意麵配料有青菜、蛋，很特別的是這個炸魚塊，
原先以為是什麼火鍋料，咬下後發現是魚肉，可惜麵衣太多魚肉偏薄～
想起多年前來台南也有吃鍋燒意麵，
台南的鍋燒意麵店還不少，當時吃的津屋我個人也蠻喜歡的，
冷冷的天來上一碗真是太幸福了！
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