坐落在西門鬧區，由LOLLIPOP 的藝人小煜與友人合開，In% HAIR Salon & cafe是全台首創結合時尚沙龍(Hair Salon)與早午餐(Brunch)的複合型沙龍，透過專業的服務，提供最IN的造型設計及餐點。
走上樓梯，樓高達五層，起初創立咖啡廳的理念，是為了讓客人在享受髮型沙龍的同時，也能品嚐到精緻的美食，於是在二樓的接待大廳開設結合美食甜點的咖啡廳。
不僅僅可作為逛街人潮的歇腳據點， 也讓等待美髮造型的來客多了輕鬆悠閒的用餐選擇！
店內設計摩登又帶有新古典時尚的風範，巧妙地融合店名in%所堅持的流行與時尚的元素，現代化風格的裝潢，更為每位顧客帶來全新視覺感受！
開放式的寬敞舒適的用餐環境空間，於鄰近窗台處陳設沙發座區，店內餐點符合時下健康樂活風潮，打造出創意十足的特色私房料理，且堅持現點現做，將最好的呈現在顧客桌上。在店裡可以欣賞熙來攘往的窗外風景，教人可以輕鬆悠哉地坐上一下午，享受浮生偷得半日閒的快意。在此用餐大啖美味的同時，也能在悠閒空間裡享受舒適。
經典嘎立克培根歐姆蛋170 元
嚴選新鮮有雞蛋，加入洋蔥與起司扮炒，搭配鹹香的培根，打開蛋汁橫溢的歐姆蛋包時，佐以主廚特調的蒜蓉醬，香氣格外濃郁！附餐搭配金黃酥脆的法國吐司，還有生菜沙拉，針對樂活族需求，提供健康天然的輕食料理。
東京黑燒牛180元
用黑胡椒、黑糖，加上些許肉桂特製的東京黑燒牛，加入起司與餅乾增添口感，除了美味更添一份滿意的飽足感。嚴選燕麥堡，燕麥屬於營養素非常完整的全穀類，為客人打造出創意多元的早午餐，享受髮型沙龍之餘，也增添活力與好心情！
蜂蜜吐司聖代170 元
透過特製的帕尼尼的的三明治烤壓機，加熱壓烤而成，擅發天然的麵包香氣，加入濃郁滑順的明治冰淇淋，再加上蜂蜜與糖粉，甜蜜風味難以忘記！
