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「綠豆蒜啥咪」:沁涼入心的古早鄉土美味!

Ken
本次滿意度: 4.60
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/10/11 01:38:12
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 (美食體驗分享,是版主食用後之個人主觀感受分享,口感因人而異,不具任何商業促銷意圖。)   
 
 
這家位於台北市伊通街121號的「綠豆蒜啥咪」,是我去國賓長春看電影前後會造訪的一家店,一開始是去年農曆過年全家南下墾丁遊玩,經過恆春車城吃到了當地的傳統小吃「綠豆蒜」,也看見新舊兩家店同街競技,門前都有排隊長龍,店內一樣人聲鼎沸座無虛席,最後排了半天的隊,終於得償宿願,吃到了有40年歷史老店的「恆春阿伯綠豆饌」。


沒想到回到台北,在一次偶然的機遇下,看見了這家位於伊通街,當時新開張的「綠豆蒜啥咪」,主打綠豆蒜跟黑糖剉冰的冰品店。 


店面其實不大,但裝潢完全走近似西餐輕食店的新潮風,現代與傳統巧妙的結合,加上老闆金吉兒用心手工製作的思鄉的道地美味,除了剛開業去過幾次還有位置外,之後每次去客人都從店內坐到了店外來,短短一年內,生意好到又在鄰近巷子內,開設了第二加店,分別命名成「伊通1店」與「伊通2店」,一直到上個月終於抓到機會再重溫美味。


決定寫出來跟大家分享,創業開店的背後,源自於異鄉遊子對親人的一分思念,老闆金小姐在台北工作,因為思念祖母,於是藉由重現故鄉的小吃「綠豆蒜」來傳達一分遙遠的情懷。

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因為很多朋友喜歡吃「綠豆蒜」但不見得知道名稱的起源,所以老闆就取了「綠豆蒜啥咪」當店名,頗有「大學生了沒」的命名趣味,但來店享用的客人年齡層倒是十分廣闊,並不侷限在年輕的族群。


很多人乍看到「綠豆蒜」這名稱,可能會問是裡面有加蒜頭嗎? 答案是沒有,綠豆蒜中的蒜指的不是真正的蒜頭,而是因為綠豆剝殼後,經過熬煮到稠狀後作成甜點,綠豆仁的樣子,看起來很像是用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子,因而得名,也成了來自南台灣恆春車城最著名的小吃甜點。

 

「綠豆蒜啥咪」的老闆表示,純手工製的綠豆蒜,製作過程十分繁複,每天人工親手一顆顆剝除外殼,不使用機器製作,採用龍眼木皮去烘培的龍眼,過程中完全,不添加人工防腐劑,將最天然新鮮的食材原貌好滋味,讓客人品嚐,一如當年祖母用心給家人熬煮的美味。

 

店內除了招牌的「綠豆蒜」(中碗NT$50/大碗NT$70)與「黑糖剉冰」」(中碗NT$45/大碗NT$55)外,還提供「枋山芒果冰」、「枋山芒果冰沙」(NT$75)、「萬丹紅豆牛奶冰」(NT$60)、紅豆湯(NT$50),紅豆湯圓(NT$60)與「富桂湯圓」(NT$50)


綠豆蒜的配料,會隨著季節變化,而進行食材的調整,還有冷熱的選擇,「綠豆蒜」與「黑糖剉冰」可選四種與三種配料,配料有桂花蒟蒻、桂圓、薏仁、綠豆、粉條、白木耳、小地瓜小芋圓


夏天:桂花蒟蒻、桂圓、薏仁、毛綠豆、粉條

冬天:桂花蒟蒻、桂圓、薏仁、白木耳、小地瓜小芋圓

紅豆湯的配料也可選擇以上或大顆芋圓、大顆地瓜圓、紅白湯圓

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當天我點了一碗大的「黑糖剉冰」(NT$55),除了綠豆蒜外,配料有桂圓、薏仁與白木耳三種,另外還加了一杯今夏新推出的」「枋山芒果冰沙」(NT$75),一共花了NT$130銀兩,就享受到了沁涼入心的古早鄉土美味! 

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  「黑糖剉冰」一端上來,就讓人眼睛一亮,晶瑩剔透的黑糖冰甜度剛剛好,熬煮過的綠豆蒜入口鬆軟,炭培桂圓清香甜郁,薏仁顆顆順口,白木耳有著特別的口感,湯杓一舀,入口一整個滿滿的幸福感,就在口中與嘴邊洋溢流轉激盪著, 真的是一種吃冰的至高享受!  

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接著是享用「枋山芒果冰沙」,選用了同樣來自屏東坊山的芒果,打成了芒果泥,真材實料一入口就知道,香濃得化不開的天然芒果味,跟市面上用罐裝芒果的口感完全不同,根本不需要再添加甚麼多餘的調料,一吃進口裡,那種芒果的天然清香,整個在口中爆發了開來,讓人充份從口鼻心同時感受「枋山芒果冰沙」帶來的快感。 

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一邊吃一邊跟「綠豆蒜啥咪」老闆金小姐聊天,跟她說到一年中裡面的位置也有調整過,看到了店裡的海報說在鄰近的伊通街106巷6號,剛剛開了伊通2店,還送上了優惠券,真的很貼心,久違的好滋味,一定要跟大家分享「綠豆蒜啥咪」老闆金小姐的用心! 

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綠豆蒜啥米
FB 專頁: https://www.facebook.com/waahat
伊通1店
地址:台北市伊通街121號
電話: (02)2502-6885
營業時間:
週一到週五12:00 ~ 21:00 
週六到週日13:00 ~19:00 

伊通2店
地址:台北市伊通街106巷6號
電話: (02)2506-6506
營業時間:
週一到週五12:00 ~ 19:00 
週六到週日公休

 
 (註) 本文中介紹的圖片與文字,版權歸屬SJKen 個人所有,未經本人書面同意,請勿任意引用、分享、轉載與下載,盜文必究。   
 




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綠豆蒜啥咪

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台北市中山區伊通街121號
02-2502-6885

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綠豆蒜啥咪

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台北市中山區伊通街121號
02-2502-6885
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