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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

place新北市板橋區館前西路11號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50
【板橋美食】肉老大頂級肉品涮涮鍋,可以續鍋底的麻辣鍋 | 超大肉盤、新鮮海鮮船 | 捷運府中站

現在火鍋店越來越多都是主打超大肉盤跟海陸雙拼的組合,這間位在板橋的「肉老大頂級肉品涮涮鍋」就是有名的超大肉盤火鍋店之一,不只肉盤、海鮮船也是滿滿一整艘,重點的麻辣鍋湯底裡面的鴨血跟臭豆腐還能續兩次,真的是美味又超值,用餐時段幾乎都要訂位才行。

餐廳資訊

肉老大頂級肉品涮涮鍋(板橋府中店)

電話 : (02)2962-1151
地址 : 新北市板橋區館前西路11號
營業時間 : 週一~週日 11:30-01:30
官方網站 : 肉老大頂級肉品涮涮鍋
粉絲專頁 : 肉老大頂級肉品涮涮鍋板橋府中店

從捷運府中站步行大約5分鐘就可抵達,店面位置就在縣民大道的大馬路上

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餐廳環境

店門口貼滿各式肉盤的圖片,不只大盤肉質更是吸引人

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一共有兩層樓,一樓的空間扣掉櫃台,座位空間比較有限

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二樓的空間就大很多,走道的空間比較寬敞,整間店的座位數還算滿多的

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採用的是一人一鍋的方式,如果未滿一桌店員都會拿隔板幫忙擋住,降低用餐的陌生緊張感

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飲料的部分有綜合咖啡機可以使用,不單單只有一般的汽水飲料機

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冰淇淋的選擇有六種,跟以往吃的火鍋店只有四種比起來豐富許多

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醬料的選擇非常多樣,右上角的「泰式青醬」更是這間店的特色之一

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醬料中的辣椒應該是有特別炒過,雖然只加一點點但辣香味十足,在嘴中可以停留非常久的時間

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其他飲料的部分還有烏梅汁跟冰沙可以選擇

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菜單

湯底的選擇一共有八樣都是額外計費的

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如果是多人聚餐還可以考慮直接點100盎司的超級肉盤,根本就是肉食主義者的天堂

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一般的雙人套餐選擇也很多,可以依照想吃的海鮮挑選

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如果想要點單人套餐後面有分成純肉盤跟海鮮盤的選擇

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餐點介紹

這次點的是「經典雙人海陸套餐」,肉品選擇「頂級霜降雪花牛」。點完餐後會先送上菜盤,看起來非常繽紛,吃肉之前也要多吃一點蔬菜平衡營養

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鍋底的部分第一鍋是「牛奶鍋」,整鍋乳白色的聞起來有淡淡的奶香

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第二鍋是「麻辣鍋」這也是店內的招牌之一,聞起來麻香味十足

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往鍋裡一撈鴨血跟臭大腐都很大塊,而且數量還滿多的,如果續2次應該非常有飽足感

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點麻辣鍋的話還會詢問要不要加購米血糕,想說米血糕配麻辣鍋滿搭的就點下去

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主餐肉盤「頂級霜降雪花牛10盎司」,份量非常多每一片肉都切的很大片

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再來是「海鮮船」,看到上面琳瑯滿目的海鮮就知道這個用料不手軟

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附餐的部分選擇「白飯」跟「招牌老餓麵」,這個麵條也是這間店的特色之一

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如果覺得餐點的味道滿意也可以留評價,現場可以兌換一小盤肉,不過這個店家不會勉強,完全依照個人的口味跟感受來決定

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肉片的部分都是放進麻辣鍋裡面煮,讓肉片可以吸附麻辣湯汁跟香氣

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蔬菜的部分就放在牛奶鍋煮,這樣吃起來會特別鮮甜

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霜降雪花牛只需要在火鍋簡單涮幾下就可以起鍋了

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這個色澤跟油花恰到好處,吃起來非常軟嫩

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沾一點泰式青醬吃起來十分清爽,沒想到肉片跟青醬意外的搭

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米血糕吃起來很紮實,不會覺得單純只有灌漿吃起來太軟爛

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吃了幾片肉後先吃一些蔬菜,雖然高麗菜的顏色沒有太大的改變,但吃起來都是滿滿的奶香味

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魚類的部分有「鮭魚片」跟「鱸魚片」,兩種都是放在麻辣鍋煮,撈起來時鮭魚上面有淡淡紅色的麻辣湯汁在上面

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鮭魚吃起來軟嫩又帶有點麻辣的香非常下飯

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鱸魚的部分靠近皮的位置可以吃到軟綿的膠原蛋白,肉質的部分也是十分軟嫩

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從側邊看魚肉的顏色非常乾淨,真的是十分新鮮的鱸魚肉

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蝦子的部分有三種,分別為「鮮蝦」、「活凍草蝦」、「天使紅蝦」

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鮮蝦的部分會比後面兩種稍微小隻一點

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整條蝦子在剝殼前跟剝殼後都是呈現橘紅色的狀態,代表蝦子本身非常新鮮吃起來不會有腥味

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「天使紅蝦」跟「活凍草蝦」就是能滿足大口吃蝦的慾望

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雖然蝦肉大塊但吃起來軟嫩不乾柴,吸附的湯汁也特別多風味更好

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在蝦子旁邊還有一整隻切好的「小卷」,顏色非常新鮮透徹

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煮熟後會整個捲曲起來,一口咬下Q彈帶勁

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觸角的部分吃起來軟Q滿滿的鮮味

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吃完蝦子跟魚就輪到旁邊的「蛤蜊」、「干貝」跟「鮮蚵」

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以上三種都是放在牛奶鍋裡面煮,讓牛奶的香氣帶出更多海鮮的甜味

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蛤蜊每一顆都非常飽滿,吸飽湯汁後咬下去會爆漿

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干貝雖然只有兩顆,但看這個色澤跟份量就讓人食指大動

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煮熟後干貝裡面的水分流出會稍稍縮小一點,但還是滿大一顆的

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咬下去可以感受到裡面明顯一絲一絲的口感,不是隨便混合的假干貝

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鮮蚵的部分也是非常飽滿,光看到這樣的大小就先給個讚

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雖然跟干貝一樣煮熟會稍微流失水分縮小一點點,但取而代之的是吸附不少牛奶湯汁,一口咬下在嘴中會噴汁,真的是名符其實的海中牛奶

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「招牌老餓麵」店內有推薦的醬汁可以搭配,不過我是直接吃原味,吃起來的口感跟拉麵有幾分相似非常Q彈帶勁,麵條雖然算細的但還是吸附不少麻辣湯汁,大口一吸非常過癮

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吃飽後一定要來點冰淇淋換換口味當一個完美的結尾

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雖然很飽但又想吃冰,所以就把六種口味各挖一點來嚐嚐看,其中榴槤冰是我最喜歡的,因為榴槤味夠濃郁加上我又很愛吃榴槤

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結語

想吃火鍋食量也不錯的人可以來這間「肉老大頂級肉品涮涮鍋」吃吃看,份量多食材也新鮮,還有特色的麵條跟醬料可以選擇,讓吃火鍋的體驗又更加豐富,第一次用餐時店員也會很有耐心的解說每一頁的餐點特色,讓客人慢慢做選擇,不過熱門用餐時段建議先訂位,因為用餐時間到外面會排上不少等待的人潮,有事先訂位就不用苦苦排隊等美食了。

餐廳資訊

店名 : 肉老大頂級肉品涮涮鍋(板橋府中店)
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