嚴選食材頂級美味【Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳】

 Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳，是來自美國有70多年歷史的餐廳，總店位於比彿利，2002天正式來台，讓愛好美味的台灣饕客，也能嚐到老品牌的美國牛排餐廳所製作出來的美味。這回只有六個體驗名額，我真的是超級幸運得到其中一個機會，可以品嚐頂級美味，就像天上掉下來的禮物一樣，轉圈灑花都不足以表達內心的喜悅，想要去街上狂奔大叫啦！

位於信義區松仁路上，鄰近信義商圈百貨旁，中國銀行大樓裡B1的勞瑞斯餐廳。

從大樓左側旁的樓梯往下走，就看到戶外的用餐及休息區，每桌之間有用盆栽裝飾，讓整體空間呈現庭園風。

門旁還有一個藝術雕像

大門以深咖啡色的木門來迎賓

大門右側有一塊寬廣的候位區，三張暗紅色大沙發看起來很豪華，桌上放有幾本雜誌，可讓等候的客人消磨時間，靠牆區還有同色系木質公告欄，介紹餐廳的歷史。

走入室內高聳的咖啡色屏風上有著巨幅的餐廳LOGO，底下放著木質雕花的展示桌，陳列著葡萄酒和餐廳的照片，頂上的水晶燈飾也讓整個餐廳的氣氛加分。

裝潢以古典風格呈現出低調奢華的感覺，古樸沈穩的木質桌椅及擺設更顯出時尚氣質，難怪是許多政商名流和影視巨星喜歡來的餐廳。

 感覺有走入歐洲古堡裡，在裡面享受百人的豪華宴會的場景。

另一處則是採用的墨綠緹花布的高椅背座椅坐起來舒適。

我們被安排到靠近落地窗的雙人座位，白天來時能有戶外的自然光線進來，若是晚上來時室內的黃光加上挑高空間，光線則會略顯昏暗，但也比較有氣氛。

看到銀色百萬餐車剛好就停到我的餐桌旁，很少見的巨型餐車，感覺很堅固耐用也很重。

剛好看到服務人員在幫其他桌的客人作桌邊服務，料理沙拉。

室內的牆上有不少巨幅的畫作

餐桌上如有擺放氣球的，則是有特別節日要慶祝的客人，這點在打電話訂位時餐廳就會主動詢問，給人賓至如歸又溫馨的感動！

只要把四個桌角翻起，方桌馬上可以變圓桌喲！

吧台牆上挑高的酒櫃裡放了不少好酒，來這裡的客人大多會點上一杯酒來搭配餐點，或是直接坐在吧台點一杯美酒來談事情的也會有。

另一側也有半圓弧型的沙發區，若不是想坐光線明亮處，否則這個座位我也蠻喜歡的。

靠近餐廳內側發現了一個木製大酒櫃，裡面都是勞瑞斯的私家紅酒。

走往洗手間一看，空間寬敞，整潔乾淨，裡面擺放了一張貴妃椅讓客人休息。

洗手間內也放置了一些個人清潔用品，像是3M的潔牙棒、漱口水和棉花棒等貼心小物。

參觀完整個室內環境後，回到座位上研究一下菜單，看看吃些什麼好呢！桌上的餐具都排放的很整齊，而且桌面也大，不夠用時四面都還可以立起加大空間。

桌上的礦泉水是用法國的evlan，服務人員不時會過來補充。

紅色燙金字體的菜單

裡是的主廚套餐單價從2,200元起跳，內容包含了餐前酒、開胃菜、沙拉、湯品、麵包，還有餐後的飲料及甜點，內容十分豐富份量也十足。

餐廳在十月份還推出了季節限定的萬里蟹大餐，喜歡螃蟹的老饕可以來嚐嚐。

另外還有比較簡單的午餐選擇，份量就沒有主廚套餐那麼多道，否則吃完應該吃不下晚餐了，我當天就是如此。

桌邊的調味品有勞瑞斯特製胡椒和塩。 

這次的體驗內容如下：

勞瑞斯Merlot私家紅酒，是Lawry’s擁有專屬酒標(Private Label)的葡萄酒，也是台灣唯一僅有個人酒標的餐廳，可見得Lawry’s在這方面有所堅持，用自己生產的葡萄酒來搭配肉類或海鮮，讓客人感受到純釀和美饌的極致感受。它喝起來口感溫順不苦澀，葡萄酒香氣也十分濃郁，我很喜歡，最近我跟酒特別有緣，自從在南法品嚐了許多酒後，回國之後也在幾次的聚餐中跟酒結緣，雖然我不啫酒，但有時覺得偶爾在品嚐肉類食物中搭配一些酒類也是挺合適的，不過切記未滿18歲請勿飲酒，而且喝酒不開車，開車不喝酒。

另一杯是香檳氣泡酒，喝起來有點微甜的水蜜桃氣味，服務人員說這款酒的酒精濃度有6%， 但我完全喝不出來，是我現在喝酒的能力增進了嗎？！老實說我個人對香檳酒有一種特別的感覺，我覺得低酒精飲品很適合像我們這種不是很會喝酒的女生，感覺拿著高腳水晶酒杯，看著杯中的透明清澈的淡淡金色香檳氣泡微微往上飄，總有種夢幻而有氣質的感覺，我好像要陷入自我幻想中了～哈！

餐前酒後送上法國手工麵包，送上桌時還用著乾淨的餐巾包裹著保持剛烤好的溫度，法國麵包的外層烤的金黃酥脆，內層是Q嫩有彈性卻不會太硬，咀嚼中慢慢嚐出麥子的香味，跟我在南法吃到的某一餐附的法國麵包一樣好吃，讓我重溫了好滋味。

塗上易塗抹的常溫的奶油在麵包裡，好吃的程度讓我貪心的又再續了一個，以致於後面的餐有點吃不下，實在太好吃難以抗拒啊！

冰旋翡翠沙拉，由穿著英式家僕服裝的女服務人員，用純熟的技巧，在底部放滿碎冰的沙拉缽中，倒入特調的葡萄酒沙拉醬，轉動沙拉缽後不停的攪拌缽中的沙拉至均勻，底部的冰塊用意是在保持著沙拉的青脆度，再放入冰鎮過後的瓷盤中，並附上一支冰鎮的叉子，一貫的流程絲亳不馬虎，用意就是在讓客人感受到即便是簡單的沙拉，也是經過最好的管控品質，而特別的沙拉秀也給顧客一種新鮮感。

服務人員建議我們灑上一些Lawry’s特製黑胡椒，但我感覺葡萄酒沙拉醬的味道十足，反而感覺不太出黑胡椒的滋味。

香煎北海道干貝，這道送上我面前時一股香味衝了上來，還沒吃到它就已經聞到香味而滿足了，更讓人想一試品嚐起來的好滋味。

黃色的醬汁是用美國玉米粒去打成汁而成，把這道北海道干貝點綴的更加吸引人。而旁邊有如花生米大小的是醃漬的蕃茄，吃起來有點像葡萄乾的口感。

瞧著底部煎成金黃色的樣子，就明白剛剛的香氣是怎樣的強勢撲鼻了，而這道嚴選的北海道干貝，不僅肉質飽滿更加鮮嫩美味，我強力推薦。

香煎茸鴨干，表面及底層一樣煎得呈現金黃色，底部還舖了二片煎過的蘑菇薄片，簡單的淋上醬汁及葉片做裝飾，呈現法式餐點的精緻度和美感。

鴨干外層煎得焦香，內層卻保留軟嫩的口感，一口吃下去幾乎是入口即化，細細的在口中品味，感受那滑嫩的口感在舌尖慢慢融化，鴨干的濃醇香味也隨即在口中化開。

義式蕃茄牛肉丸湯，湯的味道喝起來平實但無驚奇，裡面的牛肉丸子只有小小二顆，豐富度略顯不足，不過牛肉丸在一口咬下後隨之而來的香甜氣味，讓人感到享受。

海鮮巧達湯，裡面的料不少，有吃到干貝但其他多半是馬鈴薯和洋蔥和蘑菇，可能剛好這碗沒裝到更多海鮮料，不過搭配香濃的奶油香味和麵粉調和的恰到好處的比例，讓這道湯在我們心中留下還不錯的評價。

喝完湯後接著要上桌的就是重頭戲「主餐」了，勞瑞斯的另一大特色就是桌邊服務的部份，由穿著白色廚師服，戴著同色高帽的主廚推著價值百萬的銀色餐車為我們服務，當餐車推到我們面前時，主廚還先很有禮貌的鞠躬打招呼，更讓人感覺尊榮的服務和享受！

牛肋排的熟度分為3、5、7三種，看到推車中粉嫩的牛肋排真的好吸晴哦！

帶骨的牛肋排真真實實的呈現在我們眼前，光看這場桌邊秀就值得了。

勞瑞斯餐廳裡的招牌就屬牛肋排最受青睞，也是我這次來這裡體驗的最大期待，我選了七分熟的加州薄切6oz的牛肋排，送上桌時粉嫩的肉質，表面上油花分佈十分均勻，看上去鮮嫩多汁，這裡的牛肋排是精選前肋脊部位，是位於牛的第6～12根肋骨之間，肋眼的橫切面直勁約10～12公分，比一般菲力牛排約6～8公分的直徑來得大。

搭配牛肋排入盤的四種配菜有波菜泥、美國甜玉米、青豆和份量十足的洋芋泥，第一次吃到用培根入味的波菜泥，切的細碎的波菜融合著培根的香氣，吃起來細軟的口感十分好入口，即便是吃了大量的波菜卻讓人喜歡上這種特殊的調味，就算是不愛吃青菜的人，也會一口接一口吃光見底，而美國甜玉米，顏色鮮黃顆粒大又飽滿，甜度破表，真的很好吃，讓人意猶味盡，乳白色的洋芋泥加入了特調醬汁，口感香濃滑順，不過這洋芋泥真的太多了，我大概只吃掉1/5，有點可惜。

一口放入沾著特調的紅酒醬汁的牛肋排，在嘴巴中細細的咀嚼品嚐牛肉在口中散發出的甜味，雖是七分熟但肉質卻十分柔嫩，讓原本擔心七分熟會過老的疑慮一掃而空，在我印象中吃過的牛肋排中，勞瑞斯牛肋排算是肉質鮮嫩多汁，果然頂級的肉品，讓老饕大飽口福。

搭配牛肋排一共有二種特調醬汁，左邊白色是用鮮奶油調製而成辣根醬，沾著肉吃起來有種滑順綿密的口感，感覺沒有什麼辣度，而右邊的是原味辣根醬比較有辣度，吃起來口味像芥末的辣根醬，二種不同的口感，讓人有不同選擇和嚐試。

我何其有幸可以免費品嚐到這種頂級美味，臉上掩不住喜悅啊！

爐烤紐西蘭雙味羊排，這道羊排豐盛的程度完全不輸給我的牛肋排，四根帶骨的羊排分別製作成二種不同口味呈現在前，讓人有一客主餐二種享受的奢華感受。

淺色的是用蘋果泥和蜂蜜加入麵包粉去烘烤而成，灑在烤的香嫩的羊排上有種特別的滋味。

綠色的是開心果+法式芥末口味加入麵包粉去烘烤，吃的時候在沾一點帶有甜味的醬汁有種羊排雙重奏的感覺。

難得的是精選的紐西蘭羊排，吃起來肉質鮮嫩而沒有羊騷味，讓人可以品嚐到羊排的美味。

英式約克夏布丁餅，名稱讓人感覺好奇，送上來時是像個碗狀的深褐色物體，感覺是用特調的麵粉去油炸而成，服務人員建議我們沾著主餐盤中的醬汁一起食用，試著嚐試想感受特殊的味道，可惜我感覺口味偏油，我個人比較不習慣，這時想起英國人愛吃的主餐炸魚，大概英式風味的餐偏重油炸吧！

英式草莓蛋糕則是以傳統家庭手工的製作方法，把做好一整個大塊的蛋糕用大湯勺挖起盛盤，與一般切塊工整完美的方式不同。

英式草莓蛋糕裡除了細緻綿密的蛋榚體外，夾層有草莓醬、芋泥和卡士達醬，上層的鮮奶油細滑不膩口，點綴上草莓切片，英式風味甜而不膩且香氣十足。

熔岩巧克力蛋糕＋香草冰淇淋甜點拼盤

熔岩巧克力蛋糕送上來時裡面的巧克醬已經迫不及待的出來見客了，蛋糕體本身溫熱口感，紮實而又不甜膩，包覆著香濃甜味適中的巧克力內饀，搭配上香甜可口的香草冰淇淋，頗有冰火五重天的滋味，是一道蠻好吃的甜點。

切開來後發現內饀的巧克力醬還真不少。

餐後飲料我們都選擇了熱拿鐵，除此之外還有義式咖啡和冰咖啡及Revolution天然茶品可選擇。原本我想點義式咖啡的，但一聽有拿鐵馬上轉向，事後又後悔沒有點義式咖啡來喝，好跟我在義大利喝的純正義式咖啡來PK一下說。

本來我們想一人選咖啡，一人選茶來品嚐，後來服務人員看我們好像都想喝咖啡，但又不願放棄選茶陷入天人交戰的感覺，於是跟我們說可以拿茶盒來讓我們看看，幫我們做介紹，勞瑞斯是採用精選Revolution的天然茶品，裡面有六種不同口味，像是洋甘菊、薰衣草等，裡面是立體茶包再用熱水沖泡。

有專用品牌的紅色木盒裝，質感相當好，給客人的感受不一樣。

最後我在離開前，看到二桌在慶生的客人，女服務人員圍著客人在桌邊幫忙唱生日快樂歌，感受到歡樂溫馨的氣氛。

這次來Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳用餐的感覺十分享受於尊貴，很難得有這樣的機會，可以走進高級餐廳享受頂極美食，感受餐廳無論是嚴選食材上和服務的用心程度，而環境的氛圍更是讓人走進店裡就像是身份跳了好幾級的感覺，謝謝勞瑞斯＆愛評網的招待，讓我在嚐遍許多美食中有不同的體驗和感受，也推薦勞瑞斯牛肋排餐廳給大家，尤其喜歡頂級美國牛肋排的老饕千萬不要錯過喲！