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台南美食推薦-傳統的雙口感美味"赤崁棺材板"

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平均消費:[白天]50元/人
[招牌菜]棺材板,鱔魚意麵,咖哩棺材板
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/11/02 22:33:46
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台南美食推薦-傳統的雙口感美味"赤崁棺材板"
很多人對台南的印象,第一個直覺一定是想到棺材板,所以第一次一定都會安排一下,來去品嘗一下老店"赤崁棺材板"的好味道.
赤崁棺材板創始人許六一先生,於民國三十年就在沙卡里巴(目前的康樂市場)賣鱔魚麵及八寶飯,當時因美軍進駐,在偶然機會發展出中西合併的口味的雞肝板, 由於用四方形的吐司將中間挖空,填入特製的勾芡材料,放上用土司做的蓋子,形狀好像棺材型。
由於形狀和偏甜的口味都很特殊,使得棺材板一炮而紅,遂成台南 著名小吃之一,在沙卡里巴或赤崁樓附近皆有攤販。
雖然目前的康樂市場人潮已經大不如前,
但是每到假日老店一樣是超多人@@
牆面上的有不少美食節目來訪的照片,
 這棺材板的作法很簡單,首先將厚片吐司炸到金黃色後撈起,中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶勾芡,口味是甜甜的海鮮濃湯,再放上土司的蓋子即成為美味可口的棺材板。有點像是台式的酥皮濃湯︿︿
  要提醒的是,棺材板一定要趁熱吃,這是因為放在麵包裡的餡料,放久了易變酸變濕軟,自然就損失了美味。

心得:個人還滿喜歡吃這樣的傳統小吃,雖然海鮮濃湯的料,不到美味的標準,但也在水準之上,搭配著酥酥脆脆的麵包,在平民小吃裡,一次擁有兩種口感還真的不多︿︿

赤崁棺材板 
電話:(06)224-0014
營業時間:10:00am-10:00pm

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赤崁棺材板(康樂店)

赤崁棺材板(康樂店)

3.86
台南市中西區中正路康樂市場內180號
06-2240-014

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