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【信義區美食】台北信義.鷹流辛味噌拉麵(加了Q10的東京美肌唐辛子拉麵)

愛伯特
[招牌菜]味噌拉麵,惡鬼特製叉燒飯,九鬼辛味噌涼麺
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/11/07 14:33:49
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台北信義.鷹流辛味噌拉麵 (26) 

之前享用完「三田製麵所」後,讓我們對日本拉麵產生濃厚的興趣,這次我們來到台北捷運市政府站附近的neo19「鷹流辛味噌拉麵―惡鬼WARUGAKI」享用,這間是鷹流拉麵在臺灣的第二家店,第一家位於東區主要是以豚骨為基底的白湯拉麵,而這家則是辣味噌為基底的拉麵,另外這湯底都含有「Q10膠原蛋白」,讓你邊吃拉麵邊美肌~XD~
(之前有吃過加了Q10的雪花冰,現在則是Q10的拉麵,這Q10的真是越來越多元化了~)

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【信義區美食】台北信義.鷹流辛味噌拉麵(加了Q10的東京美肌唐辛子拉麵)

台北信義.鷹流辛味噌拉麵 (4)
鷹流拉麵的食用方法

「鷹流拉麵」地點就位於信義鬧區的NEO19一樓,搭乘捷運的話從市政府捷運站3號出口走到店家大概需要15分鐘左右~而店門口沒有大大的招牌顯示店家名稱,只有簡單小小的招牌低調寫著「拉麵」兩個字,店家裝潢則是請日本知名即興派水墨畫家-『菩須彥』為拉麵店的牆面作畫的恐怖惡鬼圖(老闆下重本,光餐廳跟外面兩面牆,就需費100萬),而且這惡鬼圖已經超級吸睛了,所以不需要明顯招牌。這家拉麵也跟其它日式拉麵一樣桌面上都有放置「店家拉麵的詳細的吃法介紹」讓大家可以快速的瞭解拉麵的賞味方式。

台北信義.鷹流辛味噌拉麵 (27)

至於鷹流辛味增拉麵的口味有分為五種,1號麻辣,2號地獄辣,3號微辣,4號不辣,5號涼麵...
它們的味增會因應季節的不同給予適當比例調配,並加入時蔬,放置兩週後,成為獨特的鷹流味增,湯底部分一樣針對季節不同使用臺灣當地的土雞、豚骨、蔬菜依照比例調配,需要花費兩天的時間準備,才完成這鷹流的濃郁美味湯頭,至於麵條則是使用高田馬場拉麵的「唐辛子麵條」加以改良而成,當然除了拉麵以外還有小菜,飯類,飲料等等選項。另外這裡的麵團可以免費加大不加價(150g ==>230g)保證你可以吃到飽~還不收取額外的服務費,值得讚賞~

黑色罐子裝的是芝麻,現場自己研磨,在等待美味拉麵上桌前,可以打發時間,也增加用餐的樂趣。(搭配拉麵增加香氣)

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:芝麻 (1)芝麻

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:芝麻 (2)等待拉麵來的時候可以當個夜夜磨芝麻的女人~XD~

綠色罐子裝的是蒜茸醬油(搭配叉燒飯增加口感)

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:蒜茸醬油
蒜茸醬油

另外還有「蘋果醋」怕湯頭太辣不敢吃時加點蘋果醋降低辣味,但是對愛伯特來說,愛吃麻辣但是對酸就沒辦法了~

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:蘋果醋
蘋果醋

【三宝盛り】綜合小菜(一盤NT$100)
芥末章魚:芥末的味道很剛好,不會太嗆,很下飯適合當小菜享用,但是章魚可以大塊一點嗎?很難夾啊~!
日式小玉筋魚:口味很獨特的魚乾,吃起來甜甜的~ 

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:【三宝盛り】綜合小菜
【三宝盛り】綜合小菜(一盤NT$100)

叉燒飯(一碗NT$50)
上面有撲上一層炙燒過的美乃滋,外加很貼心的切成小小片的叉燒方便享用,在搭配圓滾飽滿的紫米飯,整體搭配下來不會太油膩,還蠻好吃的~
如果再加上「蒜茸醬油」就變成台式的叉燒飯...XD~

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:叉燒飯
叉燒飯(一碗NT$50)
 

彈珠汽水(一瓶NT$60)可爾必思(一瓶NT$50)
這裡的飲品選項中有一款令人懷念的彈珠汽水,上面還有每瓶都不同的可愛表情,喝起來跟一樣彈珠汽水味道不一樣,有點像是冰淇淋汽水。 

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:飲品

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:彈珠汽水
有可愛表情的彈珠汽水
 

接著重點來了,一開始來的是Aries的「惡鬼微辣味增拉麵(口味小辣但不麻)」(一碗NT$260)
果然是微辣口味,上面有灑一些辣椒粉,而那大片的叉燒有稍微炙燒過,還蠻香蠻好吃的~
配料則是有海苔、豆芽菜、蔥花、筍乾、小玉米以及小蝦米等等,而它的麵由於在製作麵團時有加入唐辛子,所以看起來有點偏紅以及偏粗,而且它們的湯頭算是還蠻濃郁的,所以吃起來蠻像沾麵的口感~而它們的湯頭是利用整隻土雞下去熬煮精華都在湯中,再加入Q10,膠原蛋白超多,所以又稱為美肌拉麵~

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:惡鬼微辣味增拉麵
「惡鬼微辣味增拉麵」(一碗NT$260)

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:惡鬼微辣味增拉麵 (2)
大塊的叉燒肉

緊接著來自第十八層的終極挑戰終於來了,「惡鬼超級地獄麻辣味噌拉麵(口味偏麻辣)」(一碗NT$300),看照片就知道整碗上面灑滿整個辣椒粉,上面還放上辣椒絲,裡面湯頭中還加入了鷹流特製的辣醬與山椒油,配料和麵則跟「惡鬼微辣味增拉麵」一樣,只是這碗的湯頭真是超級濃郁的,對愛吃辣的愛伯特來說,湯頭不算辣,但是很麻,而且碗有加熱過,很保溫,吃起來就是又麻又燙的,對愛吃辣的朋友來說一定要來挑戰看看啊,會讓你吃的滿身大汗的~愛伯特整個滿頭大汗的完食後,肚子充滿了灼熱感以及飽足感...真是太威了~可惜當天早上太晚吃早餐,中午就享用拉麵,不然一定把湯喝光光~

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:惡鬼超級地獄麻辣味噌拉麵 (4)
「惡鬼超級地獄麻辣味噌拉麵」(一碗NT$300)

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:惡鬼超級地獄麻辣味噌拉麵
「惡鬼超級地獄麻辣味噌拉麵」(一碗NT$300)

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:惡鬼超級地獄麻辣味噌拉麵 (5)
「惡鬼超級地獄麻辣味噌拉麵」整個都是辣椒粉~

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:惡鬼超級地獄麻辣味噌拉麵 (1)
超級濃郁的湯頭~


台北信義.鷹流辛味噌拉麵:惡鬼超級地獄麻辣味噌拉麵 (2)
加了唐辛子的唐辛子麵條~


台北信義.鷹流辛味噌拉麵:惡鬼超級地獄麻辣味噌拉麵 (3)
湯上面看起來白白很像油脂的小東西,那不是油脂,而是會讓你皮膚變好的Q10膠原蛋白歐~

台北信義.鷹流辛味噌拉麵 (17)
看看我多厲害,地獄麻辣還是可以吃的那麼開心~
 

台北信義.鷹流辛味噌拉麵 (25)
看麵條的樣子就知道兩碗湯的濃郁程度有差~

台北信義.鷹流辛味噌拉麵 (13)
微辣跟地獄麻辣的的顏色會不會差太多阿~

糖心蛋(一顆 NT$30)
另外它們的拉麵中並無添加「糖心蛋」要另外點選,它們的糖心蛋是浸製於柴魚熬煮後的高湯中所製作而成的,切開後半熟的糖心蛋,吃起來有滑嫩滑嫩的~

台北信義.鷹流辛味噌拉麵:糖心蛋
糖心蛋(一顆 NT$30)
 

台北信義.鷹流辛味噌拉麵 (21)
日本知名即興派水墨畫家-『菩須彥』為拉麵店的牆面作畫的恐怖惡鬼圖

台北信義.鷹流辛味噌拉麵 (22)
店內裝潢也很日式風格,也有開放式的廚房給予大家欣賞製作方式

台北信義.鷹流辛味噌拉麵 (23)

台北信義.鷹流辛味噌拉麵 (24)

【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,因為每個人的人口味不同,最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的!】

【信義區美食】台北信義.鷹流辛味噌拉麵(加了Q10的東京美肌唐辛子拉麵)
★店家名稱:鷹流辛味噌拉麵―惡鬼WARUGAKI
★店家地址:台北市信義區松仁路86號1樓(NEO19)
★店家電話:02-2723-7379
★營業時間:週一 - 週日: 11:00 - 22:00
★消費須知:每人最低消費為120元
★相關網站:鷹流拉麵官方粉絲團
★推薦指數:★★★★
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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:【信義區美食】台北信義.鷹流辛味噌拉麵(加了Q10的東京美肌唐辛子拉麵)

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台北市信義區松仁路88號1樓
02-2723-7379

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