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台北信義店『PAUL 新款麵包午茶體驗』美食與視覺和其他多重饗宴 盡在百年經典的PAUL 等您來細細品嚐回味

雨濃ZOU
雨濃ZOU 2013/11/25 造訪PAUL (信義店)
[招牌菜]1001頁千層派,馬卡紅,巧克力雙重奏,覆盆子夏洛特
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2013/11/26 02:19:44
32
930
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這次很開心可以搶到保羅
而且出乎我意料是它竟然沒有秒殺
可能因為限平日下午使用的關係 不少人都無法換
總之很開心 PAUL的大名 我是因為耳聞很久
位子就訂今天下午 前一天店家還打來跟我確認時間
蠻貼心 這點有加分
PAUL位在信義計劃區新光三越二樓
除了信義店 仁愛 內湖
台中 新竹等地也有設PAUL的店面
 
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信義店PAUL外觀實在是好漂亮
富麗堂皇 我早想到他們賣的東西
一定不會太便宜
而且上面掛滿跟聖誕節有關的裝飾
畢竟剩下不到一個月
已經感到氣氛越來越濃厚了
 
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門口有幾樣其中的菜單可以觀看
巴黎清晨 午茶時光
家常料理與小酒館美食
小保羅饗宴
 
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好漂亮的鐵塔 讚
艾菲爾鐵塔吧 應該是
 
 
 
緊接著就是介紹
PAUL所賣的東西了
 
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一開始看到
靠近店內一大區展各式各樣麵包
飲料 果汁 礦泉水 氣泡水的區域
 
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其中店門最右邊
還有五種麵包擺在竹編的墊子上邊
不知是擺著好看用
還是可以試吃 其實就不得而知了
畢竟我沒有去問

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還有其他各種蛋糕 實在非常吸引人
草莓1001千層派 鳶尾花巧克力 巧克力三重奏
繽紛蜜糖馬卡紅 大馬卡紅 馬卡紅禮盒
藍莓派等幾十種
特別吸引人佇立觀賞邊留口水的麵包 蛋糕
未免也太犯規了吧
看著看著肚子都咕嚕咕嚕叫了 夭壽
 
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櫃檯部份就已經感覺非常華麗了
而且是完全開放式
只是讓我發現PAUL的店員穿的衣服
從上到下都是統一的白色
非常像是護士服 哈哈
能在麵包沙龍看到這些 也是稀了個奇
其他比較主餐的製作什麼則是在裡頭的料理區
咖啡 鹹派 蛋糕 等
是在外場不需要動瓦斯動太多家私的區域
 
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櫃檯還有鹹派陳列

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看看保羅的用餐環境
非常的窗明几淨
而且整體氣氛 以及用的燈 窗簾 桌椅
窗布 燈等東西都是很有貴族復古氣息的味道存在
好像彷彿來到17-8世紀的法國一樣 讓人愛不釋手
每一處的擺設也都是美到相機 手機四界拍不停 
也是記憶體慢慢減少的其中原因 XD
在保羅用餐真的好像自己成為了短暫的貴婦 貴公子一樣
雖然只是用餐時間兩小時而已 但也足矣
動線部份很寬敞
全部的種種讓我感覺也非常舒適放鬆
讓我明白難怪
保羅東西賣這麼不便宜
(裝潢以及一些東西也考慮在$內吧)
 
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這次愛評的體驗內容如下
 
品項 內容 數量
經典傳統麵包 雙橄欖法國 任選1
洋蔥法國
綜合水果法國
烤愛曼達乳酪法國
布瑞歐吐司系列麵包 糖粒葡萄凱密克 任選1
原味維也納棍子
甜點 草莓千層派 各1份

大馬卡紅
(依當日門市供貨任選口味)

飲品 130元(含)以下飲品 任選2
 
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【PAUL保羅麵包】源起於1889年法國里耳(Lille),
是一個對麵包充滿熱情的家族,堅持傳統精神、遵循古法,
以長達7~14小時烘焙製作每一個PAUL麵包,採用費時、不經濟的方法烘焙,
雖然缺乏經濟利益,卻能烘焙出絕對品質保證的金字招牌。用料方面,嚴格要求麵粉來源,
只使用【PAUL保羅麵包】自家契作的鄉村冬麥品種,
沒有任何添加物或防腐劑,秉持『百年經典,原味重現』的品牌精神。
 
【PAUL保羅麵包】除了麵包外,還提供內用餐點與甜點,
分別為『巴黎清晨早餐』、『家常料理與小酒館美食』、『午茶時光』三個系列。
【PAUL保羅麵包】現在有三種型態店舖類型,
分別為:外帶麵包店、午茶沙龍、餐廳,卻能以麵包串連在一起,
在法國行之已久的店舖模式,也是PAUL百年來原本的基本風貌。
 
這次【PAUL保羅麵包】想讓大家感受法國人悠閒的慢活精神,體驗美好午茶時光,
除了讓大家認識百年老店的最新款優質麵包與烘焙品質外,
更希望消費者感受到各門市帶來的傳統法國生活美學,
店內呈現出最經典的法式復古鄉村奢華風格,讓來店的消費者有如置身17、18世紀的法國。
 
在法國人的心中,麵包店不只是買麵包的地方而已,除了品質優良的麵包甜點、
精緻的餐點,還有閒適的悠閒空間,
【PAUL保羅麵包】是美食與社交融合的美麗所在。
 
 
(取自愛評)
 
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雖然這次不用拍口碑券 但還是拍一下吧
 
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一. 葡萄糖粒凱密克
 
麵包是用麥粉去製作的 有一股淡淡麥香
還加糖粒(像珍珠糖的口感) 葡萄乾下去製成
口感真的有一股奶油香味
然後每咬一口麵包都可以吃到糖粒 提子乾等料
算用料實在 麵包有嚼勁 也非常紮實不虛
可惜吃多了真的會蠻膩的 要配水喝
但就賣相而言不錯 料頭是吃了感覺很豐富
葡萄糖粒凱密克 是很適合當下午茶的一款麵包
配無糖茶不錯 可以中和
 
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二. 綜合水果法國
 
綜合水果的料明顯就比葡萄糖粒凱密特豐富一點
賣相也是很不錯 光看就讓人口水快滴下去了
裡面加入蠻大量杏桃 葡萄乾 榛果
口感非常有層次
吃到葡萄乾 杏桃甜蜜水果香氣
然後榛果馥郁堅果味也很拔尖
跟這個口感也算紮實有充份咬勁的麵包 全融合一起
竟是這麼搭調
配茶也是很稱職的茶點
 
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只是這兩種麵包
份量也太多太多太多
竟然還要裝到三個竹籃
真的是很大方夠誠意呢
 
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結果就是吃不完得打包
否則後面還有東西要吃就慘了
反正這可以當我明天的中餐 呵呵
 
 
~~~~~~~~~~~~~~
 
 
 
接下來兩樣鹹派
是這次額外招待了
這次PAUL活動期間
鹹派買一送一 只要$199
真的是太划算了
 
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三. 經典洛林鹹派(煙肉)
 
看看這洛林鹹派 就視覺感受是真的好大一塊
看派的餡料應該是加了不少蛋在裡頭
而且煙肉塊也加的非常多 料給的足
鹹派外表烤的金黃閃亮
不禁使人想食指大動
 
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可惜這鹹派很不好切
費了9牛二虎之力才切下去
切了一半之後 還是覺得它非常大塊
吃進嘴裡濃郁蛋香最先從鼻樑口中竄出來
然後煙肉非常有煙燻香味鹹度剛好
洛林鹹派非常迷人 這些都是優點
但也有缺點是鹹派餡底下的派皮感覺有點油 吃多很膩
 
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四. 洋蔥雞肉鹹派
 
洋蔥用量比例居高
沒有一絲洋蔥嗆味
彌留在嘴巴的只剩甜味以及綿軟的味道
雞肉給的量很多 感覺也很大塊
洋蔥雞肉鹹派比落林鹹派 缺點多一些
這洋蔥雞肉鹹派的雞肉口感太乾柴
不濕潤也肉汁偏少 有點礙口
也是一樣派皮底下偏油一樣吃多很膩
 
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我們洋蔥雞肉鹹派與洛林鹹派
一人各吃一半
比較能嘗到兩種味道
在兩種味道上才能高下立判
兩種派在活動期間買一送一 只要$199
真的太划算
因為這是在保羅CP值不低的派 又不貴(雖然偏油)
畢竟外面坊間的鹹派個頭不見得比PAUL大塊
也不可能有這麼便宜的$
真的值得再來品嚐
 
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五. 大馬卡紅(覆盆子)
 
大馬卡紅個頭比一般馬卡龍大上一倍有
要價$195 是蠻貴
但是由於SIZE驚人 所以也有些許震撼感
看看口味我們決定點覆盆子
外表是美麗的粉紅莓果色
而且看之前介紹甜度沒有一般馬卡龍那麼甜
但就我們感覺應該沒有
外頭烤的很酥脆 烘烤得宜 很可口的樣子
 
 
註: 馬卡紅還有"少女的酥胸"此美名外號存在
 
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首度把大馬卡龍打開蓋頭見真章
就是暗粉紅的覆盆子餡 而且抹滿多的
以前吃馬卡龍都不會想這樣做 哈
 
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一吃下去大馬卡紅(杏仁蛋白餅)
外皮非常酥脆
從這就有覆盆子味飄出
光切一半 我們兩人分
也是切的很不美 會掉碎渣
覆盆子果泥味道表達明顯 真的很濃郁又帶清新果香
甜度朋友還是覺得太甜
我是覺得還好(我算螞蟻 哈哈)
但不嗜甜的朋友 建議一口馬卡龍配一口茶會比較恰當
否則真的有人會覺得甜到發膩
 
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六. 草莓1001頁千層派
 
草莓1001頁的1001頁
不知跟1001夜有何關聯
總之賣相很好
外皮烤的酥酥有糖蜜過
還用糖粉弄幾條斜線 顏色增加也有賣相層次
以及半顆大草莓在派皮上
餡是卡士達餡混拌入不少草莓
 
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草莓近看非常大顆
光看就覺得CP值不低
雖然草莓1001頁千層派要價$225
但肉眼看用料方面 覺得物有所值
 
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接著帥氣男店員
就來幫我們切草莓1001頁千層派
看他切刀法很俐落 完全不歪溝七挫
打從心裡想為他拍拍手
因為我們切一定切的很醜 哈哈
 
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看看這犯規的草莓1001頁千層派剖面圖
草莓用料捨得 給的量有嚇到我
然後草莓幸虧沒預期那麼甜
酸中帶甜而且果汁豐沛
與容易膩口的黃色奶香卡士達
做了中和平衡 表現不錯
 
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然後派皮烤的酥到會掉渣還有麥香
而且還帶焦糖香 以及糖粉
根本是甜蜜到最高點但又帶著微成熟感
與卡士達 草莓一同入口達到多位一體融合感
說草莓1001頁千層派
是幸福感前五名的甜點 我會相信
 
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七. 莓果茶
 
茶帶點莓果香氣 還附糖包
然後非常溫潤不刺激
而且還可以回沖
只是已經喝不下了 就沒再請店家回沖
 
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八. 伯爵茶
 
朋友點的
他覺得很甘美帶微甜
而且茶有特別氣味 他很喜歡
 
 
註: 可惜這張券其中飲料部份
只能點130以內飲料
無法補差額 作法有點硬
因為選擇性變很少 是缺點之一
 
 
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這次體驗到這麼多食物
像是大馬卡紅 草莓千層派等
真的是物超所值 而還用料大方捨得
最划算在於活動 ~ 鹹派買一送一只要$199
而且份量比我想的多
另外保羅裝潢非常氣派 每一處都有充滿復古貴族氣息還有鄉村味
像待一整天都不會有壓迫感那種 自在+放鬆=100
服務人員好親切也很細心為客人講解他們所有菜色等等
然後茶水 碗盤也會換的很勤
還有體驗前一天還打電話給我確認 很不錯
讓我對保羅信義店加很多分數 讚讚讚 很不賴的一次體驗
 
 
 
 
店家資訊
 
地址: 台北市信義區松壽路9號2樓(新光三越A9館)
電話: 02-2722-0700
營業時間: 
週一至週四11:30~21:30
週五至週六11:00~22:00;週日09:00~21:30
臉書: PAUL Taiwan
 
 
PS.本文所有乃為個人吃過之真實感覺描述 僅供參考作用 謝謝
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台北市信義區松壽路9號2樓
02--2722-0700

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