老闆堅持每日到漁港補貨，選用現撈水產，必吃每日限定隱藏版丼飯，不敢吃生食的朋友，也可以點招牌炙燒丼，餐點新鮮有品質，真的好吃不打槍
撰文。拍攝／呂萱萱
原文連結 https://evanchiny.com/202507052eat/
漁匠甘霖
位於永樂市場內，雖說是市場，但環境還滿乾淨的，而且裡面有冷氣可以吹，夏天也可以涼爽吃
來店家，推薦一定要點「每日限定隱藏版丼飯」簡單來說，這隱藏版丼飯的食材每日都不同 ，老闆會依照季節、當日到漁港補貨，再選用品質比較好的水產，所以如果每天來吃，應該都會吃到不一樣的生魚片哦，哈哈
鮭魚卵逼逼波波，咬下去時會爆出鮮甜的汁，濃郁鹹味讓整碗丼飯非常夠味了
如果不吃生食的話沒關係，店家還有炙燒丼也很推薦
今天的炙燒丼有天使蝦、蘇格蘭鮭魚、北海道生食級干貝，餐點現點現做，不是那種先煮好再加熱，所以口感也都非常棒
老闆的烹飪技術真的很厲害，海產經過香煎或炙燒，仍保有食材本身水份及甜度，也就是說，熟得剛剛好，不會太老柴，鮭魚也吃得到炙燒後的香氣，而且米飯超香超Q，問店家才知道，原來是使用知名的台東關山米
