tsubame bread & milk這家天然酵母吐司專賣店，享受店家使用天然酵母發酵製作的麵包，體驗愜意又美味的名古屋早餐時光。
來到名古屋旅遊，體驗名古屋的獨特早餐文化絕對是行程中的一大亮點，而tsubame bread & milk天然酵母の食パン専門店つばめパン&milk 名駅店，就是一個享受天然酵母發酵吐司的好地方。這家店鋪就位於名古屋車站附近，步行大約十分鐘就可以抵達，不過可能需要花一些時間排隊喔。當我們在開店前十五分鐘到達時，門口就已經有人在排隊了，周圍的語言和口音也暗示著這家店的名氣應該相當響亮，店門口外也有明確的營業時間標示，以及清楚的排隊紅龍指引。店內空間雖然並不大，但是充滿木質調的裝潢營造出讓人放鬆的氛圍，如果用餐後覺得滿意，這裡還有很多品項可以外帶回家。
進入店內後，顧客們可以看到可以食用的吧台，不過值得注意的是，最有名的歐姆蛋三明治要等到上午十一點之後才會供應，如果一開店就來是吃不到的。店家對於原料的標示非常清楚，除了堅持使用天然酵母發酵，還特別選用北海道美瑛產的麵粉，這些高品質的原料共同堆砌出卓越的烘焙體驗。早餐菜單上提供多種套餐選擇，其中soft serve指的就是霜淇淋，飲品種類也相當豐富。用餐時需要留意，如果外面有人排隊等候，用餐時間就會有一個小時的限制，這一個小時其實也蠻夠用的，不過如果想要更悠閒的用餐體驗，部落格也有推薦另一家Bucyo Coffee可以參考。
大約等候十分鐘後，飲品就會先上桌了，對於喜愛甜食的朋友來說，看到那一壺可以隨意添加的蜂蜜，可能會整個瘋掉，儘管糖度爆表，但是能夠隨心所欲地添加也讓人感覺非常暢快。蜂蜜的使用方式也很特別，只要滑動拉桿，蜂蜜就會從下方流出，第一次使用的人可能需要稍微留意一下。套餐一的內容非常簡單，吐司上附有小倉紅豆、奶油以及鮮奶油，為了補充蛋白質還有一顆水煮蛋，旁邊還有我們自己選擇的芝麻抹醬，雖然顏色較淡，但是芝麻的香醇味道依然濃郁。套餐二則更加簡約，只有奶油，這是為了搭配淋上大量蜂蜜的吃法，奶油的鹹味與蜂蜜的甜味交織在一起，彼此中和卻又相互映襯，在口中產生豐富的變化，加上吐司的軟度與烤過的酥度交互作用，帶來多層次的口感。
另一種口味當然會更加豐富，紅豆單吃可能會有點甜，因此決定將所有的餡料混合在一起品嚐。一片吐司上餡料的份量給得非常足夠，芝麻醬的份量相對較少，所以只能算是嘗個味道，如果覺得美味，也可以在結帳處購買。總體而言，這家店的價格當然不算便宜，而且無法使用信用卡支付，只能現金付款。不過，這份整體的好味道是絕對值得親身體驗的，如果想要感受天然酵母麵包的獨特魅力，建議還是早點前往，避開人潮。
店家基本資料
地址: 本〒450-0002 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Meieki, 4 Chome−26−25 メイフィス名駅 1階
電話: +81 52-433-6636
營業時間: 8:00~20:00(每天)
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