那天抵達醉楓園時，店裡營業尚未開始。大門敞開，看到裡頭的員工正圍坐在圓桌前用餐，
避免打擾，我們便在門外座位區坐下，吹著微熱的風，靜靜等候營業的時刻。
周末的敦化南路與八德路巷弄裡車子不多，安靜得近乎出奇。
醉楓園門前一片綠意，牆邊靠著一輛藍色腳踏車，一瞬間像是時光暫停，
不疾不徐、靜謐而悠閒。街道安靜，整座城市像是被按下了0.5倍速，像回到了那個緩慢的舊時光。
不久後，服務人員領著我們入內，我們是當天第一組入座的客人。
但可別以為早到就等於有位子，不到半小時，店裡便座無虛席，
甚至還有幾組臨時上門的客人，在確認客滿後失望地離開。
我們快速點好菜，一邊交換著預想的味道，一邊靜候這間樸實老館端出來的粵式美味。
▍瓊山豆腐⌵
瓊山豆腐沒有浮誇的擺盤，蛋白混合牛奶製作而成燉奶，覆蓋著深褐色的干貝絲芡汁。
乍看平凡，入口卻讓人驚艷。細緻滑嫩的口感，口感比蒸蛋更加柔滑，鹹香軟嫩，低調卻見真章的一道功夫菜。
▍京都排骨⌵
醉楓園對於食材本身的講究在這道料理也看的到。
選用黑毛豬腹協的部位，每一塊大小近乎一致，
排骨經過裹粉油炸再收醬，每一塊都裹得均勻飽滿，
酸中帶甜、鹹香平衡。讓人一塊接一塊，完全停不下筷。
▍炒芥蘭⌵
平常我極少點芥蘭菜，但只要是吃港式料理，就會點芥蘭做為當日的蔬菜擔當。
芥蘭菜可是粵菜裡的家常食材，在粵菜裡點這道青菜失敗機率極低。
翠綠的芥蘭菜桿切段處理，清脆筆直，
在高溫快炒後仍保留了漂亮的青綠色澤，吃的是菜本身的爽脆與甘甜，火候就是調味料。
▍粉絲牛肉煲⌵
最後上桌的是粉絲牛肉煲，砂鍋裡還冒著細細的熱氣，
牛肉的油香與醬汁氣息蒸騰而上，撲鼻而來。
鍋裡鋪著吸飽湯汁的粉絲，軟中帶彈、鹹香入味。
上層覆蓋著大片滑嫩牛肉，整個砂鍋香氣集中、味道濃而不膩，
讓人一口接一口、飯都忍不住多添半碗。也難怪幾乎是桌桌必點。
離開醉楓園時，店裡依舊滿座。
這間老字號粵菜館不靠裝潢、更不刻意迎合社群潮流，卻依舊能在今日的餐飲中立足，
可見那一道道功夫菜，確實端得起時間的考驗。
再訪的理由很簡單，只是單純想再坐進這間熟悉的小館，
因為這裡的菜，好吃也有溫度。
