「拾青春 Legumes」餐廳的料理哲學，是希望顧客從第一道到最後一道都能感受到藝術品般的精緻與用心。餐廳的價位合理，但所提供的儀式感與溫度卻是滿分。它每三個月會更換一次套餐主題，以春、夏、秋、冬四季時令作為設計菜色的主軸，保證常客每次造訪都會有新驚喜。對於想要約會升溫、鼓起勇氣告白、或替壽星體面慶祝的顧客來說，這裡是非常適合的選擇。
拾青春 Legumes！中壢交通與停車指南
拾青春 Legumes 坐落在桃園市中壢區中央西路二段34號，位置非常好找。對於自行開車前往的顧客，停車也相當方便。如果是在中午時段用餐，店家建議將車停在「新明國小地下停車場」。如果是選擇晚上時段用餐，則建議停在「世貿地下停車場」，這個停車場位於米堤大飯店、中壢舊 Sogo 下方，鄰近捷運 A22 附近。停好車後，步行大約三到四分鐘就可以到達餐廳。此外，如果搭乘台鐵至中壢車站，轉乘計程車大約五到六分鐘即可抵達。餐後還可以散步到熱鬧的中壢夜市續攤，將約會的儀式感延續到夜裡。
獨特環境！近距離欣賞主廚的料理秀
這間餐廳的室內設計相當特別。一樓主要是接待櫃檯與開放式廚房的主場，最引人注目的就是那面L形落地玻璃。這片玻璃就像把舞台拉到顧客面前，讓火光、蒸氣、刀工與烹調技法等主廚的料理秀都清晰可見，可以近距離欣賞主廚的風采。
二樓則是主要的用餐空間。這裡的桌距拿捏得剛好，讓顧客用餐時不會感到擁擠或尷尬。整個服務團隊非常細心有禮，從上餐到換餐具，都掌握得恰到好處，不打擾用餐的節奏。服務生在上菜時的講解也非常到位，對食材、火候與風味走向都說得清楚又專業，讓整體的氛圍與服務感受大大加分。
寵物友善餐廳！毛小孩俱樂部留影牆
拾青春 Legumes 也是一間寵物友善餐廳。顧客非常歡迎帶著毛小孩一起前來用餐。二樓甚至還有一面毛小孩俱樂部留影牆。店內也有可愛的店狗坐鎮，陪伴大家一起用餐。
秋季限定套餐！充滿互動性的森林儀式
拾青春 Legumes 的套餐以八道式餐點呈現，風味層層遞進，從開胃到收尾都充滿伏筆。套餐價格是每人1280元起，需另加一成服務費。
這次品嚐的是秋季限定套餐，時間是從2025年9月16日到2025年12月14日。首先送上的迎賓小點，擺盤以「森林」為題，呈現出苔綠、木質、露水的微型林景，讓視覺先被驚豔。
桌角會擺著四只小杯，服務生會現場倒入特製手湯，帶著柚子清香襯著桂花氣息，先溫暖地清潔雙手。隨後，顧客會以雙手品嚐迎賓小點，這種一前一後的流程充滿互動性，像在參與一場迷你的「森林儀式」。
迎賓小點與湯品！驚喜爆漿的流心
迎賓小點外層是貝涅餅裹上可可酥，一咬即裂。餅皮裡藏著鹹蛋黃搭配地瓜的流心，微施力就會爆漿。頂部再點綴一抹梅子提酸，讓脆、濃、甜鹹的口感與香氣層層接力，小小一顆卻充滿了驚喜感。
湯品上桌時儀式感十足，掀開湯盅，桃木煙燻的白霧會緩緩升起，濃湯面上點綴著細小的食用花，仙氣滿點。服務生會在桌邊注入以白木耳、百合根、豆薯花慢火熬成的高湯，湯頭質地濃潤順口。湯內有紅馬頭魚肉，口感細嫩滑潤，與一系列「白色蔬菜」相映成趣。最後再以山當歸花與花椒油勾勒香氣，層次從鼻尖一路延伸到喉間，暖、潤且帶有補意，讓人感到整個身體都被安撫了。
前菜探索！森林的植物與漿果
前菜的部分以「森林風格」呈現。「森林的植物」這道菜將森林氣息直接送上餐桌，側邊花圈以多款菇類堆疊，連少見的羊肚菌也入列。搭配當季蔬菜如蘆筍、紅蘿蔔，最後以牛醬汁與煙燻油勾邊收尾。中央的「泡泡」是用白酒奶油燉洋薏仁混起司打成，入口濕潤帶香氣，從菇的野韻到蔬菜的清甜，再到泡泡的奶香層次，口感細緻而充滿戲劇性。
「森林的漿果」一上桌也是仙氣縹緲。主廚將肉桂餅乾抹上墨魚醬，細細點綴絲葡萄、紅醋栗、柳丁與酸黃瓜。海味的鹹鮮遇上香料的暖意，酸甜清爽將層次一路拉開，酥、脆、濕潤與果酸輪番登場，讓人越吃越上癮。
主餐雙重奏！和牛菲力與伊比利豬肋眼蓋
主餐提供了兩種選擇。首先是「澳洲公主混血和牛菲力佐阿根廷青醬」。和牛菲力上桌時先聞到焦香，接著看到恰到好處的焦褐色。刀一落下幾乎不費力，中心柔嫩帶彈性，像奶油般細緻在舌尖化開。旁側的阿根廷青醬以香草、蒜與醋酸為主軸，清爽辛香將和牛的甜脂拉得更立體。中間部分的馬鈴薯泥，口感像雲一樣綿密，入口先是奶油香緩緩化開，細滑到幾乎不需咀嚼。
另一道主餐是「伊比利豬肋眼蓋肉」。伊比利豬肋眼蓋的嫩度細緻，油花分布像大理石般均勻。熱鍋快煎到五至七分熟最迷人，外層微酥、中心仍保持多汁彈性。搭配的綠胡椒醬清雅，將甜味拉得更立體，胡椒的辛辣在舌面微爆，辣不嗆、收尾帶有草本清涼。配菜有當季蔬菜輪番上陣，如油封南瓜的香甜、黃酒燴高麗菜苗的溫潤，還有風乾小番茄與清脆的冰花，每一口都不捨得放過。
最後的儀式感！松露巧克力桌邊現刨
在主餐後，會送上「拾時」。器皿設計感十足，儀式感瞬間拉滿。乍看像甜點，其實是法式甘藍卷，將鮮蝦、筊白筍、玉米包進脆嫩層次。外頭再以螃蟹精華搭配番紅花醬收束，濃郁細雅，顛覆味覺想像。這道菜還會貼心附上一小瓶主廚自製檸檬葉油，吃到中段滴上幾滴，清新的葉香立刻竄起，將油脂感削薄、酸香將味型拉亮。
沙碧是店家招待。底部是仙人掌冰，上層堆疊無花果與西洋接骨木花，清爽冰涼，剛好洗去口中餘味，迎接接下來的甜點。
甜點像是經典黑森林的變化款。服務生會桌邊現刨松露巧克力，儀式感拉滿，香氣立刻炸開。黑櫻桃的酸潤、比利時巧克力的濃醇與松露的幽香交織。底層用奶酪搭配蕎麥增添穀香與脆度。整盤像一件可食的藝術品，視覺精巧、口感多變。
飲品與茶點！輕負擔的白蘭地生巧克力
飲品點了兩款：「阿育吠陀聖羅勒茶」與「五葉松／杜松子／水梨」。聖羅勒茶熱沖後香氣溫柔而定心。另一杯是五葉松、杜松子、水梨為基底，帶著細緻果甜與草本辛香，疊上茶香檳氣泡的微微氣感，入口輕盈清爽。
顧客還幸運招待到「白蘭地生巧克力」，一次解鎖雙重風味。這款生巧克力以豆腐為基底，拌入百分之七十的法芙娜黑巧與白蘭地，每片僅有22卡。它入口即化、酒香與可可香交疊，毫無豆腐味，輕負擔卻超滿足。另外，柚子塔將台灣文旦與日本柚子合體，塔面點綴日本進口乾燥柚皮與檸檬皮，外型細緻優雅，內餡還能吃到文旦果肉，清新酸甜。
總結來說，拾青春 Legumes 幾乎算是中壢「餐廳儀式感」的代名詞，打破了大家對西餐高級又拘謹的既定印象。它用好食材，將每一道菜都當成藝術品去講故事，許多環節在桌邊完成，讓顧客不只是用餐，而是參與其中。
拾青春Legumes
地址：桃園市中壢區中央西路二段34號
聯絡電話：(03)4917070
午餐營業時間：11:30-15:30(最後收客 13:00/最後加點 13:10)
晚餐營業時間：17:30-21:00(最後收客18:30/最後加點18:40)
公休：每週一
拾青春訂位
