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【悠美菓子】來自日本北海道的幸福滋味‧花畑牧場的甜蜜體驗

Luma
[招牌菜]十勝焦糖烤布蕾
本次滿意度: 4.55
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/12/09 16:35:56
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11月28日悠美菓子在新光三越台北站前店B2新開店將來自日本北海道十勝花畑牧場美味甜點帶到台灣來 ,這次悠美菓子所引進的是花畑牧場的焦糖烤布蕾生牛奶糖人氣商品。 

花畑牧場主要生產起士乳酪、生牛奶糖、甜點在牧場裡可以參觀起司、生牛奶糖、菓子的實際製作過程,也可以與牧場裡的可愛動物互動,牧場內設有咖啡廳及賣場,可供客人品嚐起士料理、甜點及購物。

 

Luma很榮幸的參與窩客島主辦的【悠美菓子─花畑牧場X窩客島】花畑牧場甜食派對,當天有多位部落客及媒體出席,花畑牧場社長田中義剛更是先生親自來到現場介紹焦糖烤布蕾的特色及示範如何曬糖。

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 會場的展示桌上可以看見悠美菓子的明星產品十勝焦糖烤布蕾、生牛奶糖、花林糖焦糖餅干、牧舍十勝生牛奶糖洋芋片。

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主辦單位貼心準備的花林糖焦糖餅干和玄米茶,香甜的滋味, 讓我們有了一個驚豔的開始! 

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花畑牧場社長田中先生詳細的介紹北海道十勝花畑牧場的營業項目和經營方式。

 

同時表示新開幕的悠美菓子是日本花畑牧場最人氣甜點帶到台灣!

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 開幕首波主打的就是” 焦糖烤布蕾 ” 生牛奶糖”。

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焦糖烤布蕾最早起源於西班牙,在義大利發揚光大,起初是在高檔的餐廳才有。而花畑牧場的焦糖烤布蕾是依照義大利傳統所改良而成是一款冷凍新甜點,花畑牧場的對於原料品質控管及冷凍食材溫度之掌握都很嚴密剛烤完成時就要將其急速冷凍,才會產生完美的口感,至於焦糖的部份全是人工作業,所以表面上的焦糖所呈現的顏色都不會是如機器做的那樣一致。

接下來田中先生還親自示範了焦糖烤布蕾如何曬糖↓

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在冷凍的布蕾上, 均勻的舖上砂糖, 並用刮板刮平, 使其儘可能厚度一致。

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看田中先生用噴槍在表面上移動, 糖開始有了變化, 先是砂糖融解為淡黃色... 再來第二次上色.... 布蕾上出現的焦糖!

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在焦糖逐漸成型時, 現場充滿了焦糖奶香

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剛完成的焦糖烤布蕾, 最好要再放入冷凍櫃中3-5分鐘 ,就會呈現出最佳的口感。

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緊接著主辦單位請大家開始試吃悠美菓子的主力產品, 過程中田中先生都和大家一起討論說明。 

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首先是焦糖烤布蕾, 我想很多人大概很難跟平常熟知的焦糖烤布蕾聯想在一起, 外表看起扎實細密就像是起司蛋糕, 剛完成的焦糖, 像一片褐色的彩繪玻璃 透亮的放在表面。

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放一小口在嘴裡.... 哇! 那口感完全顛覆你對布蕾的想像, 如同冰淇淋一樣, 入口後慢慢化開, 而且有如牛奶糖濃濃的香氣瀰漫,  一時之間真的讓人不敢相信這是烤布蕾。

更巧妙的是, 當布蕾在口中漸漸化去的同時, 你便吃到酥脆的焦糖, 不同層次的口感, 也帶出布蕾的另一種風味! 

焦糖烤布蕾給我的感覺, 有一種如同貴婦般的嬌貴, 很適和小口小份量的細細品嚐, 一點一點的甜蜜, 讓人不膩而且迷戀。 

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純手工製作生牛奶糖, 在日本非常熱銷, 用精緻的木盒包裝。 

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非常柔軟, 入口即化, 單純又天然牛奶的濃郁香氣, 真的是全新的牛奶糖體驗!

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 花林糖焦糖餅干,和菓子淋上一層生牛奶糖,濃醇的生牛奶糖香加上出酥脆的餅干口感,讓人會想一口接一口!

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 生牛奶糖洋芋片,將大家熟悉的洋芋片運用真空浸漬法製成獨特的生牛奶糖口味洋芋片,把生牛奶糖及馬鈴薯的香味一次品嚐,很有特色!

 

 體驗會後面也讓部落客們嘗試焦糖烤布蕾曬糖↓

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 原來這看似簡單的工序, 還真不容易, 幸好有行家小幫手在現場幫忙大家, 完成漂亮的作品, 作品還可以帶回家當作伴手禮喔!

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  另外主辦單位還非常貼心送給參加體驗會的落客們, 悠美菓子店內販賣的十勝焦糖烤布蕾一盒,讓大家帶回家好好品嚐! 

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180的焦糖烤布蕾的厚度比體驗會的布蕾薄,焦糖似乎與布蕾較為融合,色澤也有些區別。

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我個人覺得也許因為布蕾厚度的關係, 所以覺得180的焦糖烤布蕾, 甜度較高, 焦糖也不會有酥脆的口感, 呈現另一種整體的細密, 搭上清香的現泡茶, 感覺真好!

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與家人分享時, 大家都感受到兩者的差異, 但是都非常喜歡, 這種像冰淇淋一般的焦糖烤布蕾, 在細細品嚐的過程中, 見到了精緻的美好滋味, 尤其是對女孩而言, 一次滿足了夢幻與高貴的期待。 

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另一份伴手禮, 牧舍十勝生牛奶糖洋芋片,  小包裝非常方便。

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再次品嚐時, 覺得口感真的是很特殊, 入口時是生牛奶糖香.... 接著而來的卻又是洋芋片的鹹香, 還是感受到創意!

這次能參加窩客島主辦的【悠美菓子─花畑牧場X窩客島】花畑牧場甜食派對 真的是榮幸加開心 能在第一時間品嚐到來自日本北海道十勝花畑牧場美味甜點更是幸福!

當然最讓人興奮的是~現在要享受這些幸福的美味,在新光三越台北站前店B2就可以買了,需要再飛到日本了!

 

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 悠美菓子 

地址:台北市中正區忠孝西路一段66號 (新光三越台北站前店B2)

電話:(02)2311-9383

營業時間::週日~週四 11:00~21:30 週五~週六及例假日前一天11:00~22:00

FBhttps://www.facebook.com/YouMei.Sweets


產品主打品項:十勝焦糖烤布蕾 生牛奶糖 花林糖焦糖餅干 牧舍十勝生牛奶糖洋芋片 

      




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