水湳市場是我常常去買菜的好地方，身為新時代的男人走進市場與下廚不在是女人的年代，市場裡各攤叫賣聲響一攤比一攤還大聲，除了有滿滿一堆的食材伴隨著週遭，另外菜市場美食也絕對不能錯過，尤其是這間小六鍋貼可是必吃的美食之一，只不過最近已經搬離水湳市場，要回味鍋貼美味只好前進到距離水湳市場不遠的華美西街上，剛好在花山椒和風料理旁邊的三角窗店面。

小六鍋貼從早上十一點半才開始販賣，可是不到十一點就聚集排隊人龍會不會太誇張一點，不過你以為這樣等待就會馬上吃到那你就錯了，當開始營業後依照排隊順序寫菜單，裡面只有提供鍋貼跟酸辣湯填寫完畢在結帳領號碼單，內用自行走到裡面找座位，外帶的就坐在門口椅子上等待。

餐廳裡裝潢比以前在水湳時好太多了，隨處可見蒂芬妮藍的色調伴隨餐廳四周，就連桌子顏色也用鮮明綠色來襯托餐廳氛圍，餐廳以開放式的廚房展現給顧客看，從包內餡到上煎鍋全程都能一覽無疑。

老闆把一整盤的現包餃子擺在煎鍋一一排列有如校閱隊伍一番整齊，在加入粉漿把餃子淹沒底部蓋上木蓋，過一陣子在翻起木蓋此時的餃子粉漿糊化，等待粉漿漸漸的變乾轉為焦脆這時就能上菜溜，不過光等到這些流程跑完大概也要15分左右，雖然是現點現做相對得付出等待的時間。

【鍋貼】$70

底部呈現金黃焦脆樣倒著放就像展翅的鳥群在飛祥著，翻另一面水餃形狀比較圓與金元寶是不是十分相似呢?一口以下飽滿的湯汁瞬間噴出來，滿滿豬肉鮮甜味與蔥香味陣陣在口中環繞著，尤其金黃色的底部非常焦脆有點像在吃餅乾一樣，只是沒有網路上說的這麼神，至於會爆漿之說應該選用豬後腿肉水餃幾乎都能做得到爆漿，基本上在家裡調好適當比例的粉漿也能做出類似風格，所以要我等上2小時以上吃這種煎餃真是有點後悔。

【酸辣湯】$30

有紅蘿蔔絲、肉絲、豆腐塊、豬血塊、蔥花...等用料很豐富的酸辣湯，湯頭有點過濃稠似乎粉漿加太多，口感倒是沒有太意外蠻普通的。

來到【小六鍋貼】光等待時間就超過兩小時以上，我不懂得浪費這麼多時間去吃兩份鍋貼實在很不划算，價格實在有點貴CP質不高，而且冷氣開超強每個顧客都冷到穿上夾克，還得等到一陣子我開口才要調低溫度，重點現場排隊的外帶顧客卻沒限制份量，導致現場用餐顧客得等他們輪完才吃到，外帶有的點10幾份以上，煎餃出爐速度又慢誰有這麼多時間可以等你們慢吞吞，所以我不認為有美味到排這麼久，至於好不好吃就見仁見智。

《營業時間》AM11:30～賣完

檢視較大的地圖

電話：０９１１１４４８０１

地址：台中市西屯區華美西街二段２３５號