FB分享 收藏店家 G+

▋〈食記〉信義區-永春站 聖誕節吃什麼。90 a la sante 酒食歐風朝。▋

曹寶牛
[招牌菜]法式鹹派
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2013/12/30 15:21:54
45
5,934

 DSCN2830-20131225

酒食歐風潮是由葡萄酒商所開設的餐廳,

所以店內隨處可見滿滿的美酒,主要提供精緻法式料理和歐式創意菜,

套餐皆免費附一杯白酒或紅酒,也可以加價請店家幫忙搭配餐酒。

   

DSCN2759-20131225

 DSCN2760-20131225

 DSCN2716-20131225

一進門就有服務生大姊親切的招呼~

餐廳路線,溫馨樸實,像是法式鄉村的感覺。

 

DSCN2718-20131225

餐廳主廚Anna,遠赴法國六星在主廚亞倫杜卡斯Alan'Ducasse創立的廚藝學院學習,

牆上可見其証照。

甜點主廚Claire則出身於法國藍帶廚藝學院,獲得大文憑認證,並在波爾多第二大學取得品酒證照。

 

 DSCN2761-20131225

裝飾了一顆聖誕樹,好應景~從小就很喜歡聖誕樹

 

SAM_8004-20131225 

SAM_8005-20131225

SAM_8006-20131225 

SAM_8007-20131225

 SAM_8008-20131225

晚上最低消費680,需加一成服務費。

 

DSCN2753-20131225

DSCN2754-20131225 DSCN2755-20131225

DSCN2758-20131225

 DSCN2757-20131225

穀物麵包外層烤的微微酥脆,

搭配的頂級奶油,沒想到是冰的@@

麵包上來時又只是溫溫的,導致奶油化不開,吃不出香甜味

尤其當天天冷,更想吃熱的Or2

 

 DSCN2763-20131225

田螺冷盤,上頭是烤洋蔥,淋了橄欖油,調味不錯,甜甜的又有一點辣味,可是吃得到一點螺肉味。

口感不像熱田螺一樣有嚼勁,偏軟,有人說像蝸牛,不過沒吃過蝸牛,無從比較@@

 

DSCN2766-20131225

 DSCN2767-20131225

南瓜培根鹹派

採用法國奶油和石安牧場領鮮蛋,經過醒麵,入模,再醒麵等步驟費時兩天,才進烤箱預烤派皮,之後加入法國鮮奶油和養樂多鮮奶打成的濃密蛋汁,以及主廚特調口味的內餡。

能明顯吃到南瓜和培根,味道挺搭的耶

口感鬆軟,鹹甜交錯,餅皮有焦香味,東尼覺得層次明顯。

 

 DSCN2795-20131225

DSCN2794-20131225

這道芝麻葉生菜沙拉有兩種醬可選,油醋和蔓越莓。

油醋醬味道濃郁,很成熟深沉的味道,蔓越莓醬稠稠的,有點像果醬。

第一次仔細吃芝麻葉,才發現吃起來芝麻味也太濃了,怪不得叫做芝麻葉XD

也別嚼太久會有苦味跑出來……。

 

 

DSCN2796-20131225 DSCN2797-20131225 

海鮮濃湯

這碗濃湯喝起來是有顆粒口感的濃稠狀。

服務生說我們可以先喝原味,再攪動,底層有香料,這樣就能吃到兩種風味。

我試了試,發現沒攪動前有股味道,攪動後就消失了,變得香甜。

隔壁客人有滴了幾白酒,說是變得鮮甜。

 

 

DSCN2799-20131225 DSCN2800-20131225  

牛肉清湯

爽口清甜卻又濃郁,沒有油膩感,是碗順口的牛肉清湯。

裡面有幾塊瘦牛肉薄片和許多洋蔥。

 

IMG_6290-20130714  

 

附送的德國紅酒和我家的德國赤鹿紅酒味道超像,不知道是不是一樣的(?)

果香芬芳,似水果般的酸甜,入喉順口。

 

 

DSCN2817-20131225  

DSCN2823-20131225

DSCN2824-20131225

主菜-法式油封鴨腿

這道菜作法繁瑣,要先用鹽醃上一天,再把鴨腿放入鴨油中燉煮,

有看過食譜寫低溫慢烤8小時,小火慢煮兩小時的也有,

冷卻後就可以冰凍,想吃的時候再退冰煎至金黃。

DSCN2821-20131225

這裡的配菜,

調味過的紅蘿蔔丁,烤過的微甜辛辣小洋蔥,

綠花椰,淡淡奶油味的螺旋義大利麵。

DSCN2828-20131225 

差點忘了還有烤過入味的紅椒絲。

這幾樣配菜都跟另一道煮菜烤羊膝一樣,

個人喜好紅椒絲和小洋蔥:)

 DSCN2835-20131225

被鴨油浸泡過,吃起來很香的鴨肉,肉質不乾柴也不油膩,還算嫩~

沾盤邊的鹽,提味後風味又不同.沾了酒醋呈現細緻的鮮甜味,酒醋吃的到無花果的味道。

雖然沒吃過別家的油封鴨腿,但我想她是成功的:)

後來才發現法式油封鴨腿食尚玩家有推薦過,沒吃過法式油封鴨腿的朋友可以一試。

 

 

 DSCN2830-20131225

DSCN2806-20131225

DSCN2832-20131225

一上桌就讓我們嚇到的超大份量羊膝!!!

超大一隻的羊膝,難怪被商業週刊選為超值套餐!

羊膝相當好切,油脂更豐富,肉質紮實有咬勁,內圍有軟筋的地方更是軟嫩.

醬汁吃得出紅酒醬的酸甜味,羊腥味不明顯,

肉一整個超多呀~~想吃肉吃得過癮又怕膽固醇的人,可以點這道試試~

 

相較之下,油封鴨腿調味比羊膝鹹,口味比較重噢。

 

DSCN2829-20131225

 

DSCN2723_副本-20131225

整餐下來,上菜速度真的挺緩慢的,

不知道是不是因為聖誕節客滿的關係,吃了有兩小時

悠閒的氣氛讓我們沒有壓力的輕鬆閒聊,像在家中吃著法式料理XD

雖不至驚艷,但份量很大卻不會吃膩,(搭配配菜一起食用噢)

每道菜色都吃光了,即使是我點的超大份羊膝,8成都進到我肚子裡

 

這家算是CP值不錯,想一試法式料理.可以來嘗鮮。

預算高的可以考慮橄欖小館

【〈食記〉台北大安區-六張犁站 橄欖小館 Le Bistro de L'olivier 】

 

 

 未命名

1

 

 

pa 

90 a la sante酒食歐風朝

地址:台北市忠孝東路五段236巷3弄33號1樓

(捷運永春站2號出口左轉,往372巷口進入)

pl2

 

如果覺得文章不錯,可以分享連結或註明出處,請替Keira點一下推推和按讚噢^^

有甚麼話想告訴Keira,也歡迎留言♥

好米亞:▋〈食記〉捷運市政府站。Goodies Cuisine 好米亞。甜&鹹派 ♥ ▋Keira 心享生活好米亞:▋〈食記〉捷運市政府站。Goodies Cuisine 好米亞。甜&鹹派 ♥ ▋  歡迎加入好米亞:▋〈食記〉捷運市政府站。Goodies Cuisine 好米亞。甜&鹹派 ♥ ▋謝謝

酒食歐風朝,法式油封鴨腿,紅酒燉羊膝



此文同步發表於:▋〈食記〉信義區-永春站 聖誕節吃什麼。90 a la sante 酒食歐風朝。▋
本篇共有1701字

加入WalkeLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkeLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

酒食歐風朝

酒食歐風朝

3.92
台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄33號
02-8780-2997

▋〈食記〉信義區-永春站 聖誕節吃什麼。90 a la sante 酒食歐風朝。▋0則留言

網友留言

店家資訊

酒食歐風朝

3.92

> > >

台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄33號
02-8780-2997
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

高雄市 A-STEAK 照片

A-STEAK

3.65 (1人評鑑)
區域:高雄市
屏東縣 墾丁爸爸的家(chez papa) Kenting Taiwan 照片

墾丁爸爸的家(chez papa) Kenting Taiwan

5.00 (1人評鑑)
區域:屏東縣
台南市 也野餐參 照片

也野餐參

4.78 (3人評鑑)
區域:台南市
苗栗縣 卡卡松法式餐廳 照片

卡卡松法式餐廳

3.80 (1人評鑑)
區域:苗栗縣