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《北市萬華區♥食記》花食間精緻麻辣火鍋。兼具視覺與味覺的藝術饗宴,美味、健康、養生!

謝蘿莉
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2014/01/03 22:48:47
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最近天氣真的好冷呀!在這種寒冷的季節裡,不管是鍋品、甜湯,只要是熱呼呼的玩意兒都是冬日最佳的好朋友

 

因為洪先生很愛吃鍋,連帶著影響了我也愛上了鍋物,最近吃吃喝喝而讓身材發福不少

 

雖然每天嚷嚷著要減肥,但只要又發現哪兒有感覺好吃的麻辣鍋、小火鍋,仍舊是難以抵擋它的誘惑:)

 


花食間麻辣鴛鴦火鍋
電話:02-23816200
店址:台北市昆明街86號2樓
營業時間:平日 17:00 ~ 22:00,假日 11:00 ~ 22:00

 

這次造訪的花食間精緻麻辣火鍋,又是我在格友家發現的好店,

 

走精緻路線的擺盤,甫看到圖片時就叫人大為驚豔,加上喜歡拍照,所以一整個超吸引我的說!>////<

 

不過能享受到這頓如花藝般的美麗饗宴,都要感謝洪先生(眨眼),付費是大爺,倫家就先當個馬屁精吧!XD

 


 

 

它的位置座落於西門町的昆明街上,樓下就是Subway,

 

從捷運站步行過來約莫5~10分鐘可以抵達,以交通來說可說是相當方便。

 

 

室內投射的鵝黃燈光,營造出溫暖而柔和的感覺,長條型的用餐環境,看起來簡約時尚而新穎,

 

跟傳統火鍋擁擠的感覺完全不同,整體環境是相當寬暢又舒服的,原本還想說二樓位置並不多,

 

原來三樓還別有洞天呀!除了開放式的座位之外,也有多人式的小包廂呦!

 

 

 

花食間,正如其名,提供的菜色兼具藝術與精緻,就像花朵綻放般的美麗,

 

每桌桌上擺了新鮮花草來裝飾,還沒用餐就給足客人美好的好心情,

 

掀開座椅還有巧妙設計,挖空的空間剛好可以拿用放置客人的包包,不佔空間又貼心:)

 

 

 

文圖並茂的菜單,有三種湯底的介紹,

 

其它提供的食材包括火鍋料、肉品、海鮮、蔬菜、手工創意料理及麵食白飯等等配料,

 

當然用來爽口的冰飲也少不了。

 

 

這兒的湯底共有白鍋、紅鍋及綠咖哩三種,每天由老闆親手熬煮,

 

口味雖重,但仍舊堅持健康路線,所以不管是鍋物食材、亦或用來熬製湯底的元素,

 

都堅持使用天然的原料製作,不添加化學物質、辣粉及色素,讓客人在享受美食之餘,也能吃得安心。

 

 

 

點好餐之後,服務人員先幫我們上了一壺熱茶,是說這茶組看起來好有質感呦!

 

 

 

我們選了火紅香麻芙蓉白玉來當成鴛鴦湯底,感覺這也是接受度較高的兩種。

 

 

 

白鍋色澤乳白混渾,喝起來有濃厚的中藥味,其中紅棗及枸杞的甜味最鮮明,

 

裡面還加了當歸、桂圓、甘草、黨蔘與多種蔬果,光看就覺得超級補身的,

 

鮮甜鮮甜,喝完之後還能感受喉間回甘的甜氣。

 

 

 

紅鍋看似顏色鮮紅瑰麗,但其實辣度並沒有想像中高,

 

初入口還有花椒特有的微麻香氣點綴其中,而鹹度也是調配地恰到好處。

 

 

 

兩種湯底都有免費續加的豆腐及鴨血。

 

 

吸附了滿滿湯汁的豆腐軟綿細緻,

 

而鴨血也滷的十分入味,條狀式鴨血的口感沒那麼好,

 

自己是比較偏好塊狀,感覺吃起來會比較過癮而滿足:)

 

 

 

水果茶

 

這是店家招待的特製飲品,酸酸甜甜很有開胃的效果,

 

從透明的瓶子中可以瞧見使用的食材非常多種,

 

不過建議店家可以用個過濾的網子,較方便客人們飲用。

 

 

 

簇錦讚花(NT.480元)

 

第一次看到這樣子的擺盤,不得不說,長得跟插花的花圃還真相像XD,

 

除了前頭的用來裝飾的花朵之外,其它全部都是可以食用的。

 

 

 

玉米、南瓜、金針菇、大陸妹、娃娃妹、紫薯、高麗菜及紅捲葉,

 

由多種蔬菜組合而成的菜盤看起來真是漂亮。

 

 

因以創意取勝,所以在價格上也有些偏高,不過青菜的品質好且新鮮,

 

像玉米就非常清甜,甜度甚至不下於北海道的黃玉米呦!

 

 

 

美國極品沙朗(NT.420元)

 

這牛肉光看就覺得好吃,上頭分佈的油花也很細緻漂亮。

 

 

 

我自己比較喜歡拿來涮紅鍋,帶點辛辣的滋味更是爽快,

 

而涮白鍋則讓肉品的甜度較鮮明,本身的口感不錯,嫩度夠,

 

重點是大SIZE的尺吋,吃起來豪邁又過癮。

 

 

 

嫩雞柳(NT.280元)

 

這道肉品,完全可以感覺花食間在擺盤上所下的功夫,

 

用挖空的洋蔥當器皿,旁邊有了竹片及花草的點綴,更顯得充滿藝術感,

 

一時間還會想說,那我們的雞柳在哪兒XD

 

 

 

雞柳不管煮白鍋、紅鍋都很適合,

 

飽滿的肉汁及厚實度都很討喜,因浸在洋蔥盅中,還蘊含了股洋蔥的甘甜與清香。

 

 

 

五花豬(NT.190元)

 

愛吃油花多的我,當然不會錯過肥滋滋的五花豬囉!

 

就像想像中的一樣,入口即是滿滿豐脥油脂,又嫩又甜好好吃 >///<

 

 

 

海鮮湯包(NT.130元)

 

這湯包的造型也太可愛,花枝漿製成的外皮,內餡包覆著濃濃的美奶滋醬。

 

 

 

咬一口就能感受內餡在嘴裡爆漿的滿足感,

 

有美奶滋的甜,及海鮮的濃郁香氣。

 

 

不過因剛出爐熱度較高,記得品嚐時要小心燙口:)

 

 

 

韓式冬粉(NT.80元)

 

這好像還是我第一次在火鍋店看到韓式冬粉這東西,

 

禁不住好奇心的驅使,就點了一盤來嚐嚐鮮。

 

 

 

外觀跟一般冬粉的相差度不大,唯一不同的就是它的顏色是淺灰色的,

 

用地瓜粉製作而成,口感較Q也較有彈性,

 

尤其下紅鍋之後,辣辣地吃,更是擁有絕佳的好滋味。

 

 

 

蝦紅珍(NT.130元)

 

這蝦紅珍眼尖的人也許會發現,為什麼跟菜單上彩色餃皮不太一樣,

 

其實這是為了避免有摻雜色素的顧慮,所以清一色改成白色餃皮,也讓客人可以吃得更安心,

 

不過個人還是覺得有顏色的較討喜!

 

 

 

由豬絞肉及鮮蝦組成的內餡,半瘦半肥搭得剛剛好,

 

它的餃皮很耐煮,有時侯都不曉得它在鍋內滾多久了,

 

撈出來渾圓清透,依舊是呈現漂亮的元寶形狀呦!

 

 

 

飽餐之後,每桌客人還會招待一杯酸甜的果醋,沁涼口感,很有解膩效果。



從環境、食材到服務,都讓人感覺到花食間的用心,

 

說這是一頓視覺兼具味覺的麻辣鍋饗宴,那真是一點兒也不為過,

 

尤其菜色中還有多種手工製的創意鍋料理,像是馬卡龍形狀的口袋餅乾,豬與蝦肉組合,

 

咬下去聽說還有半溶的起士醬,光看介紹叫人食指大動,

 

 

雖然說價格不算便宜,可是偶爾這樣奢侈一下,感覺超棒的!:)

 

 

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