宜蘭的名產除了為人熟知的牛舌餅、蜜餞之外，很多人不知道花生糖也是宜蘭的特產之一，只要到宜蘭的名產店，可以看到一堆的花生糖相關產品，日前有機會到這家劉記花生，沒想到這裏的花生糖還滿不錯的
這家位於宜蘭縣冬山鄉大進村的劉記花生，也是30年的老店了
不過，雖然是老店，但門面也倒整理的滿雅致的
滿多媒體來採訪過，可見它的品質及口味，應該是滿受肯定的
這是他們新產品，三星蔥花生糖及蔓越梅花生糖
這裏當然也有一些傳統的花生相關產品
看了價目表，其實他們的產品還滿多的
店的一旁還有咖啡及茶品販售，因為大進地區是個觀光休閒農業區
有滿多遊客會來此地觀光，逛累了，坐下來喝喝咖啡，配上花生糖也是不錯的選擇
因為同行的友人與店家熟識，見我們拍的起勁，老板索幸讓我們參觀內部製造流程
一進到店面後的工廠，馬上感受到一陣涼爽
原來這裏的溫度和溼度，都要受到控制，品質才會穩定
剛好老板在做三星蔥花生糖，才有此機會開開眼界，看看花生糖製造過程
老板首先將三星蔥及花生放入烤箱烘烤
瞧這三星蔥與花生的顏色搭配，顏色真漂亮
一旁也要將麥芽糖煮成糖漿
然後將兩者混合
快速的攪拌
接著將攪拌好的花生糖放入輸送帶，值得一提的是這個輸送帶可是符合食品安全衛生的輸送帶
快速攤平後，平鋪於輸送帶，經過機器切割後，變成一塊塊切割工整且份量大小如一的產品
買了兩包回家，三星蔥口味，及蔓越梅口味的
每塊花生糖個別用塑膠袋分，吃的時候很方便
他們的花生糖，口感酥脆，而且甜度適中，也不會太黏牙
特別是這款三星蔥口味的，味道真特別
花生糖的香味中，夾雜著三星蔥的香味，少了蔥本身的辛辣味，但多了份不同的氣味
當然囉，想必老板是經過多次改良過，才可以把口味調的恰到好處，真的不錯吃
這款蔓越梅杏仁酥也很好吃，傳統杏仁酥的口味中
多了蔓越梅的酸甜滋味，吃了很涮嘴，真的是一口接一口
劉記花生
地址: 宜蘭縣冬山鄉大進村大進路466號
訂購電話: 03-9613761
| 延伸閱讀: 2010.07.01 [宜蘭美食]冬山+田老爺食尚會館 2010.06.09 [宜蘭美食]冬山+ 杜康館餐廳 2010.04.12 [宜蘭景點]2010冬山桐花開了(仁山步道) 2009.12.14 [食記]宜蘭冬山+老麥養生料理 2009.04.17 [食記]宜蘭冬山+臭豆腐米粉羹 2008.12.14 [鐵馬]冬山河單車步道 2008.10.07 [爬山]宜蘭冬山+新寮瀑布步道(探訪第二第三層瀑布) 2008.05.23 [宜蘭遊]溪南-羅東冬山二日遊 2008.04.09 [遊記]宜蘭冬山+大進休閒農業區(大進村) 2008.04.08 [食記]宜蘭冬山+大進村 順進蜜餞廠(免費試吃) 2008.03.11 [遊記]宜蘭冬山+宜農牧羊場 2008.01.09 [零嘴]宜蘭冬山+牛車俥蜜餞文化村 2007.05.28 [美食]宜蘭冬山+炸蛋餅 2007.02.22 [旅遊]宜蘭冬山+珍珠社區 2007.02.18 [美食]宜蘭冬山+草湖玉尊宮-過年平安粥 2006.10.13 [美食]宜蘭冬山+廣興做粿 2006.03.27 [旅遊]宜蘭冬山+三清宮&梅花湖 2005.06.26 [旅遊]宜蘭冬山鄉+三富花園農場 2005.01.29 [美食]宜蘭冬山+火水私坊法式餐廳 |
