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[台南食記] Pasta Love義麵愛~正統拿坡里披薩+義大利麵套餐‧完美是它的註解!(GO Tainan試吃邀約)

狡兔
狡兔 2014/01/19 造訪義麵愛 Pasta Love
[低消]60元/人
本次滿意度: 4.25
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2014/02/11 00:13:57
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4,752
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自從高中畢業後,狡兔已有N年沒去麻豆了......

之前參加的試吃活動,多半是位於台南市的熱鬧地段,

最近聽說麻豆有一間表現在水準之上的義式料理餐廳耶?!

不禁懷疑那裡的客群穩定嗎?狡兔由衷佩服老闆的勇氣~~

但實際到訪的感想,深深覺得當地居民上輩子肯定燒了好香!

 

 

 

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感謝GO Tainan觀光入口網幫忙挖掘台南美食!感謝珍妮!

當然還要感謝司機小叮噹,此店離狡兔家將近半小時的路程。

 

 

 

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Pasta Love義麵愛座落於麻豆區中正路上,鄰近中央市場,

若開車只要再往前行駛一小段路,路邊停車十分便利~~

 

 

 

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1F是藥局,循著旁邊的樓梯爬上2F就是餐廳囉!

 

 

 

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樓梯口特地放置菜單讓過路客瀏覽,能接受價位再上去!

 

 

 

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乾淨穩固的石梯,踩得安心,不用上演步步驚心!

 

 

 

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一踏上二樓的地板,首當其衝的是暖洋洋候位區~~

如果沒訂位又太晚來的顧客,先在這兒做日光浴吧!

 

 

 

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營業時間始自上午11:00,習慣搶頭香的狡兔原本想要趁早,

但老闆請我12:00再來,因為那時店內準備才會比較齊全!

乖乖聽話延後一小時的結果,其實讓我有點後悔耶~~

裡面已經有好幾組顧客就定位,狡兔拍起照片顯得綁手綁腳,

抓角度不太順利,只好餐後等人變少再盡情補拍店景部份。

 

 

 

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一位好像是店長的年輕女生負責接待我們,問我要不要坐窗邊?

 

 

 

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正中午的太陽過度熱情,後來店員甚至放下窗簾......

狡兔不愛沒有椅背的高腳椅、兩人小桌也不夠我擺餐點,

向店長表達意見後,她立刻幫我們安排靠牆的四人桌。

 

 

 

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鄉村風的木質桌椅,讓身心靈從中獲得片刻的舒展......

 

 

 

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店員們清一色身穿白襯衫搭配黑褲、圍裙,形象專業又清新。

 

 

 

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各桌的基本餐具整齊排列著,menu也平攤開來。

 

 

 

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在小叮噹的提點下,狡兔這才注意到另一位部落客的蹤影!

她跟店長聊了好一陣子,但我卻擠不出什麼問題...... 

 

 

 

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牆面上舉世聞名的比薩斜塔,是義大利人最引以為傲的國寶!

 

 

 

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另一邊無規劃桌次的窗景區,牆角處擺了一座漂亮的立鐘。

 

 

 

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精緻的木馬應該只是裝飾品?小孩騎壞恐怕一輩子都要洗碗抵債!

 

 

 

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吧檯臥虎藏龍,從裡頭端出一杯又一杯的夢幻飲品~~

上方擺放多瓶義大利的Acqua Panna礦泉水,更添神祕感。

 

 

 

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樑柱旁的小角落,撞見一輪巨大的帕達諾乳酪

餐廳老闆不惜下重本,據說它要價四萬元!?

 

 

 

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好可愛的乳酪造型吊燈呀!夜晚一定頗有fu~~

 

 

 

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乳酪公開展示,隨時當場現刨,儼然成為該店的一大特色!

 

 

 

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帕達諾乳酪的滋味究竟如何呢?咱們待會兒餐桌上見囉!

 

 

 

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終於等到盡頭那一桌的high咖聚餐完散去,回歸寧靜......

 

 

 

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桌距適中,至少不會太過清楚聽見隔壁桌的談話內容。

 

 

  

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入座後,店員會馬上過來倒水,並收回多餘的玻璃杯。

 

 

 

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店內供應常溫白開水,而且每桌都給一個水瓶喔!

 

 

 

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採用塑膠的餐具盒,比起藤編籃子,較容易清洗不會藏污納垢。

 

 

 

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盒中備妥兩人份的叉子、湯匙和極度重要的濕紙巾!

 

 

 

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抽取式面紙更是不可或缺,樸實的外盒相當環保。

 

 

 

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一大張的文字版菜單,僅能從名稱去幻想樣貌......

店家很貼心!額外印製整本的精美圖例,供消費者參考。

 

 

 

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年輕的老闆兼主廚Steven,嚴選多種義大利進口的優質食材,

加上他堅持現點現做,只為跟大家分享最美味道地的義式料理。

 

 

 

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喜歡吃起司(乳酪)的看倌們,這裡提供三種加價選擇!

點主餐+40元 → 帕達諾乳酪
點主餐+50元 → 梵谷乳酪
點主餐+60元 → 澳洲高達塊狀乳酪(搭配馬扎拉起司火烤)

 

 

 

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【前菜】
每日主廚特選例湯------50元
酥炸馬鈴薯綜合------80元
Pasta Love招牌沙拉------150元
新鮮摩扎拉乳酪蕃茄------180元
裹杜蘭小麥粉炸海鮮------180元
章魚燉茄汁風味佐麵包------190元
白酒燜煮蒜片貝類------120元
奶汁燉雞肉什錦菇------120元

 

 

 

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【義大利麵】
波隆那肉醬寬扁麵------160元
風乾蕃茄蔬菜圓直麵(可全素)------160元
辣椒蒜片蛤蠣蕃茄管麵------170元
奶油菌菇蔬菜寬扁麵(可奶素)------180元
培根蛋黃拌奶油醬圓直麵------180元
西西里海鮮寬扁麵------250元
蒜片雞腿排奶油圓直麵------230元
奶油明太子海鮮圓直麵------280元
蛤蠣松子青醬寬扁麵------200元
菌菇松子青醬奶油管麵------190元
蒜辣小卷青醬管麵------200元
迷迭腿排青醬圓直麵------230元
蒜片橄欖油野菇寬扁麵------170元
辣橄欖油培根管麵------180元
蒜片羅勒蛤蠣圓直麵------200元

 

 

 

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狡兔不需要掙扎,迅速鎖定最愛的茄汁!西西里海鮮寬扁麵!

 

 

 

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【燉飯】
干貝鮮蝦蘆筍青醬燉飯------380元
現刨帕達諾乳酪燉飯------250元
菌菇雞肉奶油燉飯------220元
葡萄酒醋海鮮奶油燉飯------280元
菌菇明太子青醬燉飯------230元
風乾蕃茄蘆筍奶油燉飯------210元
白酒海鮮墨魚汁燉飯------280元
羅勒中卷墨魚汁燉飯------260元

※ 義大利米的米心較硬,如須煮軟些,請務必於結帳時告知!

 

 

 

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【正統拿坡里披薩】
綠島------400元
(白蝦、小卷、健康生菜、馬扎拉起司、奶油醬汁)
波奇尼拉------380元
(蘑菇、帕瑪火腿、芝麻菜、馬扎拉起司、橄欖油、奶油醬汁)
瑪麗娜拉------200元
(奧勒岡、蒜片、橄欖油、羅勒葉、蕃茄醬汁)
佛倫提那------320元
(培根塊、芝麻菜、馬扎拉起司、橄欖油、蕃茄醬汁)
瑪格莉特------250元
(馬扎拉起司、羅勒、橄欖油、蕃茄醬汁)
銀河系------280元
(馬扎拉起司、雞蛋、羅勒、橄欖油、蕃茄醬汁)
熱那亞------300元
(風乾蕃茄、雞肉、洋菇、馬扎拉起司、青醬)
波隆那披薩餃------280元
(馬扎拉起司、肉醬、羅勒、橄欖油、蕃茄醬汁)

 

 

 

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老闆遵循傳統拿坡里披薩的繁複製程,克服重重難關~~

他砸下50多萬,買進一台90秒就能烤好披薩的電氣石窯爐!

 

 

 

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口味眾多!關於拿坡里披薩的項目是任選一種進行試吃~~

狡兔緊盯高價位的披薩,頓時領悟到最貴的不一定是我的菜!

 

 

 

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透過店長的介紹,狡兔點了店內唯一的青醬口味披薩"熱那亞",

畢竟義大利麵已選了紅醬,醬汁方面盡量不要重複。

 

 

 

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【套餐】
點任一主餐+100元即附上
◎每日主廚例湯1碗
◎新鮮生菜水果沙拉1份
60元內飲品任選1杯
(其他無酒精飲料+30元可任選)

【軟式法國麵包】
點主餐(除兒童餐外)均附贈
法國軟式麵包 佐 初榨橄欖油&陳年葡萄酒醋

【兒童餐】
小波隆那麵------160元
(沙拉/薯塊二選一,另附可可飲料1杯)
小奶油雞肉麵------170元
(沙拉/薯塊二選一,另附可可飲料1杯)

 

 

 

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【佐餐酒】
紅酒/杯------150元
白酒/杯------150元
水果酒/杯------100元

※ 每道料理的圖例旁都印上適合搭配的佐餐酒種類

 

【礦泉水&氣泡飲料】
義大利礦泉水/1公升瓶裝------80元
柑橘天然氣泡果汁------100元
莓果天然氣泡果汁------100元
萊姆天然氣泡果汁------100元

 

 

 

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【飲品】
經典紅茶------50元
杉林溪青茶(無糖)------50元
蜂蜜柚子茶------60元
新鮮柳橙汁(12oz)------60元
美式咖啡(濃/淡)------60元
新鮮檸檬冰茶------70元
黑醋栗香橙冰茶------70元
北歐風鮮奶茶------70元
黑糖鮮奶茶------70元
抹茶香草鮮奶茶------70元
經典巧克力------70元
香蕉巧克力------75元
拿鐵------85元
焦糖瑪奇朵------85元
黑糖卡布奇諾------85元
榛果巧克力拿鐵------90元
香蕉拿鐵------90元
海鹽焦糖摩卡------90元
白巧克力草莓摩卡------90元

※ 店內果汁飲品皆採用麻豆綠園牧場的現榨果汁
咖啡糖漿嚴選法國1883果露

 

 

 

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原本義大利麵和拿坡里披薩的套餐各一,店長建議嚐試其他菜式,

於是其中一份搭套餐(含濃湯、沙拉和飲品),另一份則附加一道前菜。

 

 

 

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凡是點購主餐,就會送上朋淇烘焙坊的軟式法國麵包

店員把麵包挾到稍早放杯子的木盤上,每人先給兩片,可再續一次。

 

 

 

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軟式法國麵包這個好啊!狡兔討厭啃硬梆梆的!

小叮噹形容它的口感接近韓國麵包,內部蓬柔彷彿會呼吸!

只不過沾醬的初榨橄欖油&陳年葡萄酒醋,味道好獨特......

我的舌頭膚淺嗜甜,還是比較習慣麵包抹上香蒜或果醬的通俗吃法。

 

 

 

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好大盆的沙拉!佐醬隨機,這天出現罕見的葡萄柚醬?!

 

 

 

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葡萄柚醬和橙汁醬的調調其實有點相似,兩者同屬柑橘類,

特有的清新香甜在嘴裡擴散,酸味和苦味皆不顯著。

 

 

 

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鮮脆生菜是大宗,店家若能再加些水果就更棒了~~ 

 

 

 

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稍不注意,狡兔幾乎要把醬都沾光,徒留生菜給小叮噹!

 

 

 

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濃湯方面據說是馬鈴薯、蘑菇、南瓜三種口味輪替,

狡兔最想喝南瓜濃湯,可惜今天出場的是馬鈴薯濃湯。

 

 

 

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雖然底部撈不到玉米粒之類的配料,但它是濃郁香醇的!

 

 

 

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由於前菜是店家臨時附送,出發前沒做到這份功課......

當這盤"招牌沙拉"端上桌的那一刻,狡兔嚇了一大跳!

咦,我剛才胡亂一指是點到沙拉?!不是"裹杜蘭小麥粉炸海鮮"?

店長覆誦的時候我也沒聽仔細,只能高唱一切都是天意啊!

 

 

 

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份量足夠三、四人一起享用,店員還主動遞上小盤讓我們分食。

(嗯!今天的蔬菜攝取量破錶了!)

 

 

 

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簡單的生菜搭配培根塊,拌入初榨橄欖油及特調鯷魚醬汁,

再將現刨的薄片狀帕達諾乳酪豪邁撒上去,幸福感直達天際!

 

 

 

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先清爽後濃烈!口腔的溫度瞬間融化起司,奶香味縈繞~~

幸好我手殘指錯,否則就跟這道招牌沙拉擦身而過了!

 

 

 

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哇!氣勢驚人的西西里海鮮寬扁麵率先上桌了~~

實品的樣貌對照菜單上的圖例,該有的都有,童叟無欺! 

 

 

 

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配料包括鮮蝦、九孔、花枝和蛤蠣,海味十足。

 

 

 

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狡兔以前完全不敢吃蛤蠣,現在進步了,滋味鹹鮮!

然而體型較壯碩的九孔,只能拱手讓給小叮噹......(轉眼珠)

 

 

 

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NG!我的攝影助理太粗魯了!一次捲過多的麵條啦~~

 

 

 

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紅醬加上黑胡椒和羅勒葉,微酸不甜,當中還夾雜具體蕃茄塊~~

店內使用率居冠的是圓直麵,寬扁麵的硬度適中也不賴!

 

 

 

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等待是值得的!熱騰騰的手工披薩出爐囉!大小約8吋~~

底下的木製托盤,外型輪廓據說是老闆的女友親手繪製!

 

 

 

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在此務必澄清一下!披薩外圍的黑點點並非烤焦喔!

而是天然酵母經過石窯高溫烘烤後產生的豹紋焦斑孔洞,

所以拿坡里披薩還有另一個"豹紋披薩"的可愛別稱~~

 

 

 

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正統拿坡里披薩給我的第一眼印象,似乎不是走重口味路線?

適量的雞肉、洋菇與青醬、馬扎拉起司,是為了不掩蓋麵皮的丰采~~

別誤會!上頭放的不是辣椒,人家是酸酸甜甜的風乾蕃茄

 

 

 

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雞肉部份真是一絕呀!鮮嫩肉塊附帶雞皮捎來了油脂香~~

內薄外厚的麵皮Q彈不乾澀,吃得出濃濃的麥香味。 

 

 

 

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難得的珍饈!即使吃到後面冷掉也讓人吮指回味~~

店長說她原本預備要幫忙打包,想不到我們全部清空了!

 

 

 

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吧檯旁設立了一個小型的工作檯,是型男老闆的天地!

在小叮噹的鼓舞下,狡兔趁用餐空檔衝過去瞧瞧......

 

 

 

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真幸運啊!老闆正在製作傳說中的星星披薩(銀河系)!

他的手真巧,想必小時候是個捏黏土高手!XD

 

 

 

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轉眼間,以蕃茄醬打底的圓形餅皮,已包入起司變成五角星狀!

 

 

 

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依序加上馬扎拉起司、羅勒葉和橄欖油,配色鮮明。

 

 

 

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最後打上一顆有機雞蛋,再將它移至鐵盤上就可以送進烤爐了!

 

 

 

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狡兔站的地方剛好擋在廚房的出入口,實在不宜久留拍攝......

星星披薩的成品模樣,請大家參照menu的圖片吧!

 

 

 

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狡兔問店員說珍妮點過的三色漸層飲料是什麼東東? 

得到的答案是"黑醋栗香橙冰茶"!我的第一志願就是它~~

套餐的飲品限60元以內,店家很夠意思沒向我收取差價。

 

 

 

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杯墊頗有質感,針對小細節的處理也絲毫不馬虎~~

巧妙運用彼此間的比重差異,堆疊出美麗的色彩。

 

 

 

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我想用吸管探究每一層的液體味道,眼尖的店員走了過來......

「這杯黑醋栗香橙冰茶是要充份混合後再喝喔!」

噗!好囧!狡兔立刻捏著吸管大肆攪拌一番~~

 

 

 

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底部濃稠的黑醋栗醬化開了,柳橙纖維隨之起舞,不會太酸。 

 

 

 

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小叮噹則點了一杯熱的"黑糖卡布奇諾",表面有心型拉花!

 

 

 

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糖份好像固定?點餐時店員沒特別詢問,小叮噹個人覺得偏甜。

 

 

 

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此外還有純手工義法甜點,可套餐加點或直接單點。

 

 

 

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謝謝店家額外招待一份"法式焦糖脆片烤布蕾",太感動啦~~

就算肚皮已經快撐爆,終場前的小驚喜仍然令我垂涎三尺!

 

 

 

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真的!表層的焦糖脆片是破天荒的厚!必須使點力氣才能突破!

 

 

 

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主體布蕾軟濃綿潤,硬脆的甜蜜蜜焦糖提升口感層次!

 

 

 

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店家相當重視顧客的聲音,最熱衷於填寫意見表的小叮噹樂歪了~~

 

 

 

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隔壁桌突然來了一家子,出餐時,只見店員把餐車推過來......

 

 

 

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主餐加價就能多點花樣!加60元即享有火烤起司的桌邊服務耶!

店家將澳洲高達乳酪和馬扎拉起司刨絲後覆蓋在餐點上,現場烤製~~

圖中為"蒜片雞腿排奶油圓直麵",多了起司是不是格外誘人?

 

 

 

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氣質店長面對顧客的提問,總是知無不言、言無不盡......

 

 

 

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在這裡度過愉快的午餐約會,不知不覺,坐到逼近三點鐘!

辛苦的老闆和店員們趁隙補充體力,好迎接晚上的另一陣忙碌。

 

 

 

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平心而論,Pasta Love義麵愛是我吃過數一數二的義式餐廳!

原先想說遵循義大利傳統做法的餐點也許不合乎台灣人口味? 

親自走一遭後證明是我多慮了,義大利麵和披薩都很厲害~~

此篇為2014/1/19(日)的體驗食記,希望鄉親們多多支持好店。

 

 

 

↓ Pasta Love義麵愛 ↓

地址:台南市麻豆區中正路73號2樓
電話:06-572-7266
營業時間:平日11:00-14:00 / 17:00-21:00,週末與例假日11:00-21:00
公休日:週二
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pastalove2010

=============資訊補充=============
1.路邊停車
2.只收現金
3.店內禁菸,禁帶外食、寵物(導盲犬可)
4.平日的正餐時段不接受18人以上團體預約訂位;
週末與例假日、節慶的正餐時段不接受10人以上訂位(留給現場顧客優先)
5.每人低消100元,身高80公分(含)以下兒童不在此限內
6.當月壽星來店消費享有95折優惠(期限至2014/7/31) 

本篇共有4319字

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