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無老養生鍋(公益店):冰淇淋豆腐鍋 & 長生辣香鍋,燈怎麼暗了…

撲克馬.旅遊筆記本
平均消費:[白天]720元/人
[招牌菜]無老肉,膠原蛋白魚皮,北海道干貝,日本明治冰淇淋豆腐鍋 嚴選雪花牛肉 日本明治冰淇淋豆腐,招牌無老肉,無老長生辣香鍋,養生冰淇淋豆腐鍋
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2014/02/19 07:30:00
262
2,697
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「無老鍋」為鼎王集團旗下餐廳,全台目前七家店面,而多數客製食材由集團中央廚房自產自銷,提供鍋底包括冰淇淋豆腐鍋、膠原蛋白美顏鍋及無老長生辣香鍋,並有各式食材選擇。


鼎王旗下品牌系列除了鼎王麻辣鍋之外,還有一間無老養生鍋,而撲克梅日有所思夜有所夢,一直詢問撲克馬何時能帶她去這間餐廳,撲克馬盤算了許久,決定趁著今日休假有空,帶著那不斷嚷嚷的撲克梅,直奔台中的無老養生鍋呷飯。

這間無老養生鍋位於車水馬龍的公益路與大聖街路口,公益路除了車多人多,餐廳也多,另一方面停車場也不少,但想在用餐時段找到停車位得靠點運氣了,撲克馬當天駛著車,找遍了無老鍋的特約停車場,一位難求啊!最後是在車鑰匙交給停車場管理人員的情形下(方便移車),才停到車位,撲克馬心想,平日都這樣了,那假日怎麼辦啊!

無老鍋從外觀看起來感覺非常壯觀,雖然牆面使用的顏色並不顯眼,不過吸引撲克馬的是牆面上像是象形文字的字體,看了許久,還是摸不著頭緖,因此放棄,先進餐廳再說。進餐廳之前,門口外設置了一座迎賓檯(通常服務人員站在這裡),以及等候區,等候區空間不小,其中還有水池及玻璃鏡面造景。

與服務人員告知預約大名後,隨後引導我們進入餐廳。
 
無老鍋的大門高近一丈,如同古早時代宅邸的門當

進到餐廳後,視覺感官突然覺得暗了,不過在燈飾的照亮下,周遭仍然清晰可見,我們在服務人員的帶位下,穿過了兩旁是用紙板裝飾的走道,紙板之間還有燈光亮著,顯得特別別緻。

我們入座的一旁是一座幽美的人造池,更讓人賞心悅目的是,池上點著一柱一柱有點像是燭光的小燈飾,有種深幽静寂的感覺,不只如此;池子上頭還有多到數不清的天燈裝飾,在這樣的氛圍下用餐,心情顯得特別愉悅。
 
豎立兩旁的牆面,是用紙板裝置而成,紙板之中還有透出微微的光茫


我們坐的位置,仰頭一望,剛好可以看到迷人的天燈造景


一樓前往二樓間的天燈美景


二樓用餐區一隅


醬料區,白飯及沾醬皆DIY自取


我們入座的位置


桌上已擺設好的餐具及杯子


筷子上還有寫字


桌面下有抽屜可以拉開,裡頭放擦手紙巾

就座後,服務人員隨即遞上了菜單,並詢問有沒有來過,撲克馬回答沒有後,服務人員就開始介紹菜色及消費方式。

無老鍋主要分為三種鍋底,分別是冰淇淋豆腐鍋膠原蛋白美顏鍋無老長生辣香鍋,而計費方式是算人頭的,冰淇淋豆腐鍋底每人159元;長生辣香鍋或美顏白湯鍋底每人139元,如果選擇鴛鴦鍋,每桌必須再加180元,而鍋底中的薄片鴨血及麵包豆腐是可以無限續加的,至於其它食材必須單點計費,而每桌最低消費650元。另外需加收一成服務費。
 
無老鍋菜單


無老鍋消費方式,鍋底算人頭,每桌低消650元


無老鍋外帶消費方式,合計超過990元,內用吃不完也可外帶


無老鍋三種鍋底:冰淇淋豆腐鍋、膠原蛋白美顏鍋、無老長生辣香鍋

聽完服務人員的介紹後,撲克梅每一種鍋底都想嚐試,因此猶豫不決,和撲克馬討論了一番,決定採個折衷的方式,點了一份鴛鴦鍋:冰淇淋豆腐鍋及長生辣香鍋,再單點一份膠原蛋白魚皮,而食材單點了一份招牌無老肉、油條、綜合青菜盤,結束了點餐。

點完餐沒多久,服務人員遞上了一壺茶,還有4瓶高湯。
 
和鼎王麻辣鍋一樣,頗重的茶壺鼎,倒出來是人蔘茶,淡淡的人蔘味,味道還好


4瓶高湯,待會鍋底湯不夠,可以自行加,另外如果覺得湯頭太稀,也可以請服務人員加湯頭原汁

(接著鍋底及其它餐點陸續上桌嘍!)
 
養生冰淇淋豆腐鍋,整個湯底是乳白色的,似乎很濃郁


鍋底有這麼大一根的人蔘,看到就覺得很補,補氣、補身、補脂肪,而湯頭喝起來有濃郁的人蔘味,不死鹹,溫順入喉,燒燒喝真的超讚!


鴨血切成薄長形的,比鼎王厚厚的鴨血小很多,口感上是滑嫩帶點黏牙,不過也可能因為切得較薄,剛起鍋比較不會那麼燙,吹個兩口氣就可以吃了,而且吸足了飽滿的湯汁,吃起來挺入味的


無老長生辣香鍋,使用辛香中藥調配,微辣又不刺激,適度的辣味能促進新陳代謝。辣香鍋的湯頭沒有預期中的辣,微微的辣,入喉相當舒服,嘴裡的川香味撲鼻而來,香氣誘人,撲克馬一連喝好幾碗,體溫也因此漸漸昇高,冒出了一點冷汗呢!


麵包豆腐似豆皮又像豆腐的口感,相當綿密,吸飽了湯汁,一入口咀嚼,整個湯汁在嘴裡散開來,吃起來更有味道!


綜合青菜盤,10種不同的新鮮瓜果蔬菜類搭配而成,包括高廲菜、白菜、A菜、木耳、南瓜、大黃瓜、玉米、筍塊、蕃茄、四顆丸子等等


這盒也是綜合青菜盤裡的,下鍋將青菜煮入味後,撈起來吃,也能吃得到本身青菜的鮮甜


油條,撲克馬吃麻辣鍋絕不會忘了它的


冰淇淋豆腐,服務人員提醒下鍋後,一下子就要撈起來吃,起鍋後的冰淇淋豆腐,外層的口感是軟Q綿密,吸飽了豆腐鍋的湯汁,又多了一層人蔘的味道,特別的是咬到中間層是冰涼口感的冰淇淋,外熱內冰的層次感覺很特別,難怪叫冰淇淋豆腐


招牌無老肉,這一盤肉送來的時後,撲克馬有點驚喜,想說是什麼東東,一堆挫冰,仔細一看,真正的食物只有中間一小碗,裝著傳說中的無老肉,旁邊還有乾冰在營造效果呢!其實有點傻眼!


一份要價368元的無老肉,這麼一大盤,只有中間一小碗,可能一旁的乾冰效果,還有碎冰也要算錢拉!


招牌無老肉,口感上,外皮帶Q彈,部分肉有帶點筋吃起來像吃凍的口感,而肉質本身也很軟嫩,可惜的是,雖然切成薄片讓口感變得較好,但份量少感覺較少,還沒吃過癮,像是美味的食物瞬間消失殆盡的錯覺


膠原蛋白魚皮,又稱曼波魚,含豐富膠原蛋白,口感Q彈滑口,可防止骨質酥鬆與抗皮膚老化,又稱為海鮮美容勝品,撲克梅想要多吃一點!讓皮膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ


膠原蛋白魚皮入鍋沒多久就開始變色了


沒煮前是白色,煮完後會變成透明色,但不能煮太久,容易煮到爛掉,口感上QQ滑滑的,但沒有什麼味道


熱呼呼的,吃的正開心…


發生什麼事了…?

(暗迷摸中…)

突然的燈暗,讓撲克馬有些驚訝,難道有人要幫我慶祝什麼嗎?不過看了一下別桌的燈都是亮著的,只有我們這桌的燈暗了,哇靠!原來是燈泡燒掉了,趕快檢查一下,有沒有東西掉到鍋裡(誤),撲克馬這次應該可以榮登燈王寶座,能遇到這種情況發生的機率到底有多低呢?(掐指一算:二一得二、二二得四…),不過更扯得是,竟然沒有服務人員發現,還是撲克馬特定跑去找服務人員來看的。隨後;服務人員請我們換到另一個座位,食物及所有器具也順便搬過去了!

用餐過程當中,我們鍋底加了好幾次,幾乎把整鍋湯都灌完,真的飽了,最後請服務人員上飲料。
 
水蜜桃冰沙


水蜜桃冰沙清涼爽口,可續


送上冰沙的同時,服務人員順便送上了意見調查表


外帶戰利品,回家又可以飽吃一頓


消費項目


雖送了抵用券,但當天不能抵用,而且到日期也很短,應該來不及用

用完餐後,撲克梅結帳時,原本想辦會員卡,但當天辦當天不能優惠,所以就放棄嘍!

無老養生鍋的食材新鮮,環境宜人,鍋底湯頭不輸鼎王麻辣鍋,但撲克馬覺得服務品質有待加強,比起鼎王麻辣鍋來說;撲克馬吃過台中兩家鼎王麻辣鍋,全程都會有服務人員不時地過來詢問要不要加鍋底,但無老鍋這方面可能比較弱一點,當天幾乎都是撲克馬看到服務人員經過,才順便要求,另外;餐後的冰沙也是我們提醒服務人員才送上來的,感覺當天人潮並不多,但覺得服務人員好像人手不足似的,挺忙的,讓撲克馬感覺很訥悶。(燈王寶座的事就不提了…)

跟鼎王麻辣鍋相較之下,撲克馬覺得無老鍋鍋底比鼎王稍強一點,但服務較弱,環境方面;給人的感覺皆不同,各有特色,價格方面;鼎王感覺比較划算,至少當天辦會員可馬上享優惠,對於撲克馬而言;下次消費可能選擇鼎王麻辣鍋會多過於無老鍋吧!

對於麻辣鍋有興趣的捧友,以上資訊提供參考。



其它資訊  

原文請參考:[台中南屯]無老養生鍋(公益店):冰淇淋豆腐鍋 & 長生辣香鍋,燈怎麼暗了… [42張圖]

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台中市南屯區公益路二段74號
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