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『食記』高雄鳳山。三集家常菜,好吃唰嘴很下飯

陳尼力
[招牌菜]口水雞,黃金蝦,客家野蓮
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2014/03/03 10:49:35
526
10,840

三集家常菜07.JPG
 

三集高廚餐廳(家常菜|客家小炒|熱炒|川菜|台菜)
地 點:高雄市鳳山區文衡路379號
電 話:07-7777988
消費時間:2014年1月
消費金額:350人(平均一人)

三集客家菜算蠻有名氣的,跟家人一同來家庭聚餐好幾次
這次跟朋友相約用餐,沒想到價格已經高漲很多
已經不是平價親民的消費價格,菜色都要150元起跳
不過還是高朋滿座,當天6點半用餐,很多菜色已經銷售一空

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當天幾乎一半以上的餐點都賣完了
我熱愛的乾扁四季豆、炸銀絲卷等等必點的都賣完了

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三集家常菜很適合人多來用餐,合菜吃起來比較有飽足感

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店內供應免費熱茶

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菜單上都會有圖片可以對照
餐點份量基本上不多,一盤大概適合3~4人實用
多人可能要點兩盤以上才夠吃

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蒜泥白肉
好吃爽口的蒜泥白肉,肉片都很有咬勁
搭配蒜味夠重的醬油調配,很唰嘴

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豬肉片都帶有軟嫩的油花,不油膩帶有微微Q度
滿嘴的蒜蓉香氣,很滿足

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蔥爆雞肉
三集家常菜的菜色樣式很多,有川菜、台菜、客家菜
選擇性很廣,而且都很開胃下飯,來這裡一定都要吃兩碗以上的白飯

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雞肉應該有裹上微微的粉,吃起來相當的嫩
肉質不乾柴,滿滿的爆香味道,搭配花椒提味
椒麻香氣提味,搭配青蔥一起食用,好過癮,好下飯

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肉的大小恰到好處,雞肉軟嫩好咀嚼

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五更腸旺 
偏向川菜的五更腸旺 ,也很下飯
湯頭帶有勾芡濃稠度,裡面有鴨血、肥腸
將湯汁淋在白飯上,很夠味,還有辣度會慢慢的上來

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鴨血切薄片狀,算蠻大片的
口感很軟嫩,吸付滿滿的湯汁香氣,麻辣麻辣

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很估溜滑口

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肥腸好咀嚼,無腥味

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鹹蛋絲瓜 
滿滿的鹹蛋包覆水份飽滿的絲瓜
口味很爽口,帶有沙沙口感的鹹蛋

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絲瓜有飽滿的水份,帶有蔬菜的鮮田
入口很估溜,鹹蛋的風味不會過於鹹,提昇絲瓜的鮮甜度

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清爽好吃不油膩

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糖醋蝦仁  
塊頭很大的蝦仁,每尾蝦子都能咬到脆度
而且飽滿度很夠,還蠻新鮮的

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搭配稍微拌炒過的清脆洋蔥,更是夠味
酸甜酸甜,味蕾都打開了

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蔥爆豆腐
採用黃金雞蛋豆腐,軟嫩軟嫩
裹粉油炸過,油炸處理的很好,吃起來不油膩

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外皮微微的油炸口感,軟嫩豆腐搭配蔥爆香氣,也很下飯

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每次來三集用餐我們都會訂位,因為生意真的很好
有時經過也是人氣搶搶滾
菜色多元,很適合吃合菜
每道菜色都很下飯,很適合一家人來此用餐聚會
想要吃合菜我們都會先想到三集、福客來
不過福客來的價位會比三集客家菜低,就看大家的口味囉~

三集高廚餐廳(家常菜|客家小炒|熱炒|川菜|台菜)
地 點:高雄市鳳山區文衡路379號 
電 話:07-7777988
消費時間:2014年1月
消費金額:350人(平均一人)




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三集家常菜

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高雄市鳳山區文衡路379號
07-7777-988

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