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GRD3日誌---01032014 野村鮨:精彩的Omakase

Kuni
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2014/03/15 00:53:48
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 這天晚上臨時訂位來到野村鮨,運氣不錯,

 再度坐在裕二前。

 由於前陣子演出有些累,剛好趁機補償自己一下,

 這一次是NT.4000的Omakase,意外地精彩。

 

 

 

 

 (野村鮨低調的門口)

GRD3 01032014 野村鮨---明慧生日 (1).JPG  

 

 

 

 

 個人對於日式料理Omakase的標準很高,近乎偏執程度,

 至今滿意的次數甚至不超過三次。

 這也是為什麼我向來會先從商午試水溫,

 確認好板長能耐後,才考慮晚間到訪,久而久之也成了習慣。


 
 至於為何對握壽司如此執著這可能要追朔到十幾年前,

 某晚那令人無比感動的一餐,如今似乎再也回不去了。

 

 Omakase由於價位較高,所以能給師傅不少發揮本領的空間。

 藉食材的掌控與事前準備工作,配合現場裝潢燈光以及氣氛,

 最終在板前華麗的表演達到高潮迭起

 

 

 (板前的陶藝品)

GRD3 01032014 野村鮨---明慧生日 (2).JPG

 

 

 

 

 比如魚道生中午的握壽司套餐向來為我所愛,C/P值很棒,

 但晚間Omakase就不行。

 沒辦法,價位一拉高很容易就會想雞蛋裡挑骨頭。

 

 自裕二從野壽司出走後,對他的Omakase至今也沒滿意過,

本篇共有195字

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のむら 野村鮨 NOMURA

のむら 野村鮨 NOMURA

4.34
台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
02-2707-7518

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