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▋台北餐廳▋參和院 台灣風格飲食~獨具巧思,不同流俗的中餐廳

紫色微笑
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/04/21 22:40:41
611
3,708

 
這家叄和院(又名參和院)可真是集開店成功元素之大成啊!!! 地段好、價錢公道、餐點創意又美味!!可以在東區這麼競爭激烈的環境下,用這樣的模式開店,真的很神奇!! 參和院雖然是中菜餐廳,用的是很特別的料理方式!!!,部份菜色透過西式的料理手法來呈現,加上食材的創意組合,真的讓人有耳目一新的感覺

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地段有多好!!?位於捷運忠孝復興站4號出口
就在忠孝東路四段101巷口進去不遠處就到了,又是三角窗的店面,夠搶眼夠好找了吧

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店內裝潢空間寬廣且明亮,穩重中帶點活潑
特別是白色的格柵狀物體,可是整個空間的靈魂,讓空間變得很時尚很有個性

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 二樓的空間比較大,桌與桌的空間分配也滿適當!!不會太擁擠
桌椅的配置也很多元,適合一人、二人、多人,有圓桌、方桌、小包廂,滿足多方人的需求 

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即使是鐵窗,也用的菱形格紋的窗飾,復古中帶點創新,滿舒服的用餐空間

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  到了夜間,還可以搖身一變成為lounge bar  

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menu的設計也很用心很漂亮

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百香泡菜 辣椒小魚乾 桂香蜜芋頭~~這三道是開胃小點,非常好吃
特別是辣椒小魚乾,香辣夠勁!!很下飯

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這是甜筒!!! 這是你意想不到的甜筒口味
上頭是個鮑魚呢,裏面則是多種蔬果料充填入內(洋芋、生菜沙拉、鳳梨)

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外酥內脆、綿密軟嫩,口感層次鮮明,每一口都有不同的驚喜呢
這道將西式的甜筒與中式的菜色結合,有趣又好吃

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叁味玉米雞
這道看似尋常,但其實非常入味,雞肉嫩而不柴,也不油膩

不用沾醬光是單吃就非常好吃了

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參和院馥郁蜜小卷
哈哈,不知菜名的情況下,覺得這味道很熟悉

其實這就是蜜酥雞排的味道,用相同的方式來處理中卷,很好吃!! 

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極品豚丁飯 / 越光米飯~~這裏的米飯很好吃!!!
淋上魯肉汁的味道也很棒,一定要點啊

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有機藍蝦料理

這道很像一般鄉下辦桌的菜色,不過,這裏用的可是有機藍蝦
吃過這道菜的朋友就知道,其實重點在下面的冬粉
吸收了藍蝦的菁華,冬粉變的鮮美無比
!! 

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蜜汁烤羊腩,先滷再烤,入口軟嫩又入味, 真的好好吃啊

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虎斑刈包 
單純的刈包加了顏色,變得很有趣!!

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叄和院極品臠肉

這可是滿推薦的一道菜色,而且可說是另類的創意菜

厚切的豬梅花肉擺脫了傳統中式的作法,用西式的烤箱料理而成,所以口感雖嫩但不會軟爛
也不會太油膩,味道更是恰到好處,吃得到食材的真味

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如果把切薄的梅花豬肉片
配合剛剛的虎斑刈包,再灑上花生粉跟盤中的鹹菜,可說是一菜兩吃,真的很滿足

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玉子一夜干 

一夜干是居酒屋裏的必備菜色,但沒什麼稀奇,這裏巧妙的把蛋和一夜干結合在一起,真的有創意
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而且魚肉香搭配著蛋香入口,口感及味道搭配的天衣無縫
!!
真是佩服廚師的巧思啊

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叄和炙鹹豚

有點像是石板山豬肉,肉質Q彈,也很不錯

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宮保雞丁 
這一道宮保雞丁似乎尋常,但是叄和院料理真的下功夫,硬是來點不同的,哈哈
特別的還加入了辣椒餅,多了爽脆涮嘴的口感,雞肉不會太老,火侯掌握的很好,真的很棒

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鳳梨蝦球
蝦仁很Q,鳳梨酸甜,特別的是淋上優格醬來處理,熟悉的口味中又多了分不同的驚喜感

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辣子跳跳雞 
哈哈,這根本就是下酒好菜!! 這道也是看似尋常
但油炸的工夫很好,雞肉嫩不柴又入味,很棒
!!

<<喝酒不開車、未成年請勿飲酒>>

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看起來很辣,但其實不算特別辣,但視覺效果強烈!!

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梅子腐乳臭豆腐
這道也很有創意,有別於一般的臭豆腐料理作法,廚師將內餡取出再加入梅子腐乳混合而成

就菜的外觀的而言,真看不出來是什麼,但一上桌時味道就跑出來啦,很適合來碗白飯 

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秘製味噌豬 
這道看起來也沒什麼,但厲害的在醬汁,使用原住民的辣椒(馬告)
但不是放入肉裏,而是加入醬汁中,味噌豬肉本身就很有味了
但沾點醬汁又別有一番風味,很有趣
!!!!

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看到這裏應該會覺得參和院的菜色夠特別吧
看似一般的台菜,但運用巧思,讓台菜展現新風貌!!!

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蛤蜊絲瓜

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這道不是熱炒之後直接上桌,而是直接在餐桌上現煮現吃
這樣的出餐方式可以把鮮味留下來

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霸王別姬湯 
這道名稱很有氣勢!!! 是電影中的經典重現啊!!

沒錯!!就是總舖師裏的雞肉豬肚鱉但是這裏很貼心,沒有讓客人吃鱉啦,哈哈
這道將雞塞入豬肉裏面,再加入高湯悶煮一段時間後就上桌了

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工作人員會幫剪豬肚幫客人分裝入碗

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這湯喝起來很清爽,裏面還有類似四神湯的配料、枸杞 、淮山、清淡而有味
我們連喝了好幾碗,很棒

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等到慢慢進入深夜,這裏會搖身一變成為lounge bar
所以少不了的調酒、飲料,這裏也不馬虎哦

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我們點的mojito 帶有薄荷的清涼芳香,夏天裏特別適合來上一杯!!

page3傳統的中餐廳對甜點一向比較沒重視,這裏可不一樣,甜點的選擇非常多樣

綠豆冰棒

很懷念這種復古冰棒,綠豆熬煮的非常綿蜜,一口吃下滿滿的綠豆味,也勾起了很多童年回憶

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 芭樂起司蛋糕 

帶有芭樂味的起司蛋糕應該很少人吃過吧

入口綿密的起司中有著淡淡的芭樂味微酸微甜的味道真的很不錯
上面的蔓越梅更有畫龍點睛的效果!! 讓口味更升級

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紅豆核桃白兔包
外觀非常討喜,紅豆內餡鬆軟可口又多了核桃的口感,但是看了就不忍心吃它!!!!

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參和年糕捲
這也是傳統辦桌中會出現的菜色,裏面是年糕,外面還有杏仁片的香氣,好吃

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刺蝟叉燒包,很可愛吧

參和院真的是家很特別的餐廳,菜單上有七、八十道菜色
大部份的菜色都是力求在傳統中開創新局,即使點的是再尋常不過的菜色,上桌後總會發現小小的驚喜!!
另外,中菜餐廳比較擅長的飲料及甜點,這裏也都沒問題,保證讓人吃的滿足吃的高興


真的就像他們形容的

叁和色、香、味調和,美味.精緻.服務.時尚.超值五大元素同步到位
同時也立志朝新世代台灣風格料理領導品牌邁進 
加上環境上也適合普羅大眾,價位也滿合理的,這餐廳不紅真的是天理不容啊

 

參和院~台灣風格飲食
地址:台北市忠孝東路四段10114

電話:(02)2731-3833
網站: https://www.facebook.com/sanhoyan.com.tw

http://sanhoyan.com.tw/intro.html
營業時間:週日~週四11:30~次日凌晨01:00
週五~週六11:30~次日凌晨02:30

 

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參和院 台灣風格飲食

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4.12
台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
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參和院 台灣風格飲食

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台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
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