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【台南市】西區。府城小吃。「矮仔成蝦仁飯」

太霏糖
[招牌菜]蝦仁飯,鴨蛋湯,蒜泥白肉
本次滿意度: 2.70
  • 美味度3.00
  • 服務品質2.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值2.50
2014/05/26 15:24:43
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台南兩天一夜之旅,第一站是【京華虱目魚】

吃完美味的虱目魚湯之後,我們立刻往第二站出發嚕~

因為行程有點趕,想要多吃幾家美食的話,就不能耗太多時間在同一家店

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這家【矮仔成蝦仁飯】是看了格友餅餅的文章後才納入口袋名單

加上司機表示有興趣,所以就把它排進行程裡

 

【矮仔成蝦仁飯】也是在地台南人的早餐唷~

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七早八早的,就已經出現不少食客

這附近不太好停車,不過我就說啦~台南跟我們宜蘭很像,停車的方式也很像XD

路邊就停了好幾台車,這裡不像台北管的那麼嚴格

店內不大,有好幾位阿姨在忙進忙出的,用餐桌椅都擺到人行道上去了

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很納悶吧~隔壁也是【矮仔成蝦仁飯】用餐區,可是大家偏愛坐在人行道上XD

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矮仔成名稱的由來,源自葉老先生單名成,因為個頭不高

當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成,這個綽號成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯。

 

【矮仔成蝦仁飯】原起於1922年

第一代的老闆葉成當時在日據時代的「明月樓」日本料理餐廳學藝

後來改由日式料理的小攤販做起,根據日本口味研究出獨門美味的蝦仁飯

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菜單簡潔明瞭,有打星號的是店家人氣商品

和【京華虱目魚】一樣,價位很親民em55.gif  

勾選好之後填上桌號,再交給工作人員

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出餐速度很快,人多也不會久等

 

半熟香煎鴨蛋一顆15塊,好像有點貴吼~

不過只要你是蛋液控,絕對要來上一顆yoci_090.gif  

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為了接續下一攤,所以不敢點太多,我們只想嘗嘗蝦仁飯的味道

 

老實說,眼前這一碗蝦仁飯給我第一個感覺是,天啊!!!好無言喔t_14b2f087cf3fb3  

我還跟司機說這看起來好普通,好弱喔!!

司機只回了我一聲"哼",還是從鼻子哼出來的那種  

也不能怪他啦~畢竟這次的店家都是我找的m30.gif

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這碗蝦仁飯看起來真的好普通,當下的感覺根本是弱爆

如果跟魯肉飯擺再一起,我絕對是選魯肉飯(攤手)

 

霸特~當你吃了第一口,你會完全大改觀唷bth_017_  

 

蝦仁飯好吃的關鍵來源在於當天現撈新鮮現剝的蝦仁

經過人工剝殼去腸泥,確保食材的新鮮

蝦仁與飯是分開炒的,炒蝦仁時先將蝦仁及蔥段快炒爆香撈起

將傳統調配的醬汁與米飯拌炒後一碗一碗盛起,再鋪上一層紅咚咚的蝦仁

而米飯則採用原子炭傳統炊煮法使米飯保有木炭香

 

蝦仁看起來都很瘦小,又沒幾隻,但是口感跟味道都還OK啦~

我的重點完全不是蝦仁了,那粒粒分明的米飯讓我好驚豔阿m144.gif  

米飯吸滿了醬汁,又香又好吃,淡淡的炭火香,充滿獨特的味道

吃到底部會比較溼軟,讓我更愛XD

(不喜歡米飯軟軟濕濕的人可能會無法接受喔~)

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老實說,要不是因為下一攤也是吃東西,要給胃留點空間的話,我們早就再加點一碗了

難怪蝦仁飯是店家的招牌,吃過才會發現那種滋味會讓人回味無窮

只能說,台南人真的好幸福

才吃到第二攤,就已經讓我有衝動想搬來台南了啦tusky_098.gif  

下次再來,一定要再吃一碗蝦仁飯(握拳)

好吃的蝦仁飯再見囉~

 

 

矮仔成蝦仁飯

電話:(06)2201897

店址:台南市海安路一段66號

 

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矮仔成蝦仁飯

矮仔成蝦仁飯

3.99
台南市中西區海安路一段66號
06-2201-897

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矮仔成蝦仁飯

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台南市中西區海安路一段66號
06-2201-897
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