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台北_ラーメン凪 Ramen Nagi (豚王)

chikuwa
[招牌菜]豚王拉麵,黑王拉麵,赤王拉麵,翠王拉麵,翠王、黑王,豚王,翠王、黑王
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/05/27 18:57:02
31
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地址:台北市萬華區漢中街52號6樓(絕色影城6樓)

電話:02-23702000

營業時間:11:30~22:00

價位:200元起

 

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豚王的老闆生田智志先生是九州人,從2006年開始在東京以每週一麵到每日一麵的方式,瞬間暴紅而受到廣大媒體的注目,迄今已研發出超過千種的拉麵口味,在東京已有7家直營店,香港則有3家分店,去年10月下旬終於來台展店。

這天北上拜訪朋友,從朋友辦公室離開後就前往心心念念的豚王來吃拉麵了。豚王位於西門町絕色影城樓上,我們到的時候約莫晚間七點,店內客人雖多但還沒到座無虛席的地步,所以我們馬上就能入座用餐了。

 

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服務人員領我們到位置,一坐下就看到桌上琳琅滿目的調味料,舉凡鰹節醬、黑胡椒、白芝麻、一味粉等一應俱全,還有辣豆芽菜跟辣雪菜,而旁邊的生大蒜跟榨蒜器更是緊緊地攫著我們的目光阿。

因為湯本身的風味就非常濃郁,所以我們並沒動用桌上任何的調味料,只有最後實驗性質地試了些鰹節醬,這醬嚐起來有點像鳥華拉麵店裡用來調鹹度的鹽醬汁,多了鰹魚風味後味道比鳥華的好很多,但非常非常地鹹,使用上請務必小心酌量。

 

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服務人員遞上點菜紙,每個人各寫一張以做最終極的客製化,麵和湯可以指定已經不稀奇,連香料跟調味都可以指定就厲害了。基本上豚王的拉麵是以豚王為基調,其他口味則再添加不同的料所製成的,其中還有一款每日限定200碗的限定王,可惜這天來的時候限定王已經賣完了(限量果然是殘酷的T_T),我們只好點黑王跟翠王。

 

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本來只是單純地覺得這個布幔上的圖案很可愛,後來查詢了其他網友的食記才知道原來這就是限定王的種類阿,關於限定王的種類與滋味可參考這篇食記,裡面有限定王大全喔,非常值得參考!

 

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這是黑的非常徹底的黑王,湯底據說是加了黑芝麻跟墨魚所調成的,上頭有一團黑色肉燥,猛一看還真像是廣東粥的皮蛋XD。服務人員建議我們先喝一口湯以享受湯的原味,之後再徹底攪拌食用。

 

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本篇共有439字

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豚骨拉麵ラーメン凪nagi (西門店)

豚骨拉麵ラーメン凪nagi (西門店)

4.06
台北市萬華區漢中街52號6樓
02-2370-2000

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豚骨拉麵ラーメン凪nagi (西門店)

4.06

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