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榮獲食尚玩家全台百大美食前十名的牛肉湯

賓士級電冰箱
[招牌菜]牛肉湯
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2014/06/11 09:04:43
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3,469
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文章牛肉湯00

牛肉湯是台南特色小吃之一,當然以冰箱的龜速來說當然吃過的還沒
幾家。牛肉湯在台南街頭隨處可見,當然其中不乏許多人大推的名店。
在台南吃這種料理因為家人不吃牛只能我自己去,所以除了隨機挑店
之外,一些名店是我前往嚐試的選店參考。這天早上寫文寫到天亮,
剛好是禮拜二六千公休,所以心裡就想到在安平這家也很有名的文章。
結果好死不死,開車到文章店門口發現他們也公休,所以後來我就跑
去吃了包成羊肉~XD


文章牛肉湯01

同一天晚上實在是不甘心,剛好要去小西門的8%買冰淇淋給家人吃,
當下就決定再去文章牛肉湯看看,順便吃晚餐。

文章牛肉湯02

果然平日晚上又過了晚餐時間有一段,店裡客人三三兩兩,聽說假日
可是要排隊且車位一位難求,這天小白就大喇喇地停在店門口。

文章牛肉湯03

眼前這個攤子聽說就是這碗台南算頂級牛肉湯之一的搖籃....

文章牛肉湯04

店裡用餐區分室內跟室外,本來想說大雨過後天氣還涼就選在外面坐
下,沒想到因為運河邊的橋正在改建,挖土的結果帶來無敵多的蚊子。
說來一點都不誇張,只見店家拿著電蚊拍不庭的揮,那個聲音就向機關
槍連發一樣沒停過。雖然蚊子沒有咬我,但是後來還是乖乖的搬到裡面
去坐,實在多到太可怕了!

文章牛肉湯05

店裡料理除了炒青菜跟肉燥飯之外全部都是牛肉料理,價格都在100元
左右。

文章牛肉湯06

按照慣例一個人來吃牛肉湯都是一碗湯加一盤炒牛肉,點湯有附贈白飯
或肉燥飯一碗。

文章牛肉湯07

這是炒牛肉一份100元,在台南點炒肉基本上都是加進芥藍菜來炒。

文章牛肉湯08

牛肉經過瞬間快炒之後還保有相當的肉汁及軟嫩度,手工切成的肉片略
厚,在嘴巴裡面咀嚼肉汁鮮甜,牛肉軟嫩不柴,果然是台南最新鮮的現
宰溫體牛,進口冷凍肉根本不可能有這種口感。

文章牛肉湯09

再來是主角文章招牌牛肉湯,小碗的一碗100元。按照慣例湯一上桌馬
上先把肉撈起來另外放以免肉質變老,浪費了這麼好的食材。

文章牛肉湯10

嚐一口湯,清爽鮮甜,光這口湯就讓我肯定為何食尚玩家這麼推這家由
漁夫開的牛肉湯,真的是真材實料,這湯冰箱喝了也沒有出現很嚴重的
味精反應。

文章牛肉湯11

牛肉油花分布均勻,肉片切得大片又帶厚度,但是一點都不會讓肉片吃
起來口感不好。

文章牛肉湯12

牛肉沾醬是標準的台南醬油膏加薑絲及辣豆瓣醬,我個人覺得不沾醬來
吃這牛肉就很好吃了。喝湯的時候可以加一點米酒,風味會更好,不過
有開車的朋友記得不要加太多喔!

文章牛肉湯13

點湯送白飯或肉燥飯,冰箱選了肉燥飯。

文章牛肉湯14

雖然肉燥飯不是用牛肉做成,但是吃了之後發現口味相當清爽不油膩,
吃辣的朋友可以加一點台南這邊才有的棕色甜辣醬,甜甜辣辣的口感飯
一下子就碗底朝天囉~

果然名不虛傳的一家牛肉湯,食尚玩家不但精選還頒匾,有來到安平記
得一定要來喝碗牛肉湯喔~

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

文章牛肉湯
台南市安平區安平路590號
06-2284626
營業時間:17:00~隔天13:00 (周一13:00~周二17:00公休)
刷卡:不可
停車場:路邊找車位


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