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市民大道美食▌市民大道花雕雞哪家好吃?終於來「一品花雕雞市民店」朝聖了 必點粿條(東區忠孝復興、捷運敦化站、另類火鍋、花雕雞菜單)

麻糬公主
[招牌菜]一品花雕雞、花雕皇帝雞 、一品招牌中卷、蒼蠅頭,一品花雕雞
本次滿意度: 3.05
  • 美味度3.50
  • 服務品質2.50
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值2.50
2014/07/06 13:36:39
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花雕雞另類火鍋老早就對他很有興趣了,到底什麼是另類火鍋啊?!在我心中有無限多疑問

而至於一品花雕雞跟原創花雕雞誰是原始店呢?據網路上查到的資訊,「一品花雕雞」才是創始店呢

跟我一樣好其花雕雞美味的朋友,就讓我來幫你們介紹一下吧~((這篇照片拍的極度失敗,你們將就看點吼....

(但友人說他比較喜歡「原創花雕雞」)

 

 

本次消費:$503/人(共四人用餐)

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 麻糬公主_荒唐美食之旅
一品花雕雞(台北旗艦店):台北人必吃▌市民大道花雕雞哪家好吃?終於來「一品花雕雞市民店」朝聖了 必點粿條

 

 

►直接進入重頭戲-花雕雞~

一品花雕雞 全份$790(適合4~6人吃)

一開始店員會先送上裝著花雕雞的鍋子上桌,但上桌還需要再熱一下才能吃喔

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一定很多人跟我一樣好奇花雕雞是什麼樣的料理吧!

花雕雞原本是大陸廣東珠海某一間餐廳裡的一道菜,主要是將湯湯水水的火鍋,在煮第一道雞肉時,改為乾食的吃法

先以花雕去雞骨腥味後,用十五種調味料炒五到七分鐘,剩餘濃稠醬汁亦可烹煮其他配料,入味Q勁十足。最後可加高湯,並放入各式青菜

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熱鍋的時間有一陣子,這時可以先吃點小菜(熱鍋的同時更加速花雕雞把醬汁的精華緊緊的鎖在肉裡

噹噹~打開鍋子後原來是長這樣呀!!淡淡的酒香飄出來~我還以為是像小火鍋那種滿滿都是湯的火鍋,沒想到是半乾半濕的

花雕雞品嚐起來是鹹鹹甜甜的醬油又帶點酒味~會越吃越涮嘴 飯不知不覺也默默的都進了肚子

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吃到剩一半花雕雞後,店員會先將鍋內的花雕雞盛起

用剩餘濃稠的醬汁烹煮不同的配料,如切成薄片的豬血糕、豆皮、魚餃等,吸足醬汁後的配料更入味好吃

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我在寫這篇食記時,上網找資料才發現原來「粿條」是必點的啊!!!

因為經過花雕雞的醬汁的加持,不僅看起來美味,口感更是一流((我又坐在電腦桌前哭了,唉 誰叫我每次都不乖乖做功課啦 哭

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加入特製醬料以及高湯後,在把配料加進鍋中拌煮一下,又是不一樣吃法的花雕雞了~~~

((覺得一雞三吃好划算14  

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對了,沙蜆鍋也必點的鍋物,建議來花雕雞用餐是越多人越好啦~~這樣想吃的都可以盡量點

我覺得花雕雞酸酸鹹鹹甜甜很開胃又不死鹹,還有點酒味來提味,真的是好吃呢

((我覺得我超白目,吃完當下覺得很SOSO,但打這篇食記的當下又想去吃了....= =

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小菜-佐味魚皮 $60

我超超愛這道小菜的!!!魚皮很有嚼勁,冰冰涼涼的配上特製的酸甜醬汁,超級開胃

但同桌的三位友人都不愛這道小菜欸....剛好 我自己一人獨享

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小菜-翠綠小黃瓜 $45

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小菜-蒜味海帶絲 $60

先以熱水川燙,再加入蒜頭、辣椒、香油、醬油進醃製

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我覺得「一品花雕雞」的小菜都很讓人印象深刻呢~酸甜冰涼又開胃,很襯值的配菜

 

干炒雙脆 $280

這次全都是我點的,最愛點怪異菜的我,就點了根本不哪兩脆的「乾炒雙脆」((想當然爾我亂點的下場就是又被罵

「乾炒雙脆」是雞心、雞胗與韭菜的美味組合,用獨特醬汁爆香

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炒水蓮 $120(價錢有點忘了)

友人說水蓮炒的有點偏老

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而配菜的方面我們是點了豬血糕($70)、豆皮($80)、三寶豆腐($100)、灌湯包($100)

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我們四個人居然沒有把我們點的吃完,最後還打包了半份的雞肉走,如果都是女生的話,4個人建議點半份花雕雞就好了喔

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►花雕雞Menu

很貼心的照了花雕雞的Menu給你們看,但是是說花雕雞的官網也有提供啦....

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⋈小心得⋈

這是我的第一篇火鍋食記分享~~吃完的心得是吃火鍋真的好忙喔...女生還是吃西餐才方便八卦啦哈哈

吃完花雕雞的當下有點心虛,可能是期待太大,所以覺得很普通。但當我過了幾個禮拜寫這篇食記時,當時的味蕾記憶卻都不一樣了

花雕雞酸甜開胃,又有酒味畫龍點睛,其實真的滿不錯的,難怪會是台北人必吃的鍋物之一((因為印象中它真的滿有名氣的

一雞三吃,很新鮮很特別,配料也都吸取了獨門醬汁的精華變的比平常料理方法更迷人~小菜也是很讓人驚豔~~~

我們四人點了全份花雕雞,吃的很撐都沒有吃完,建議4人來此用餐點半份花雕雞即可

交通    ★★☆(忠孝復興五號出口,敦化2號出口也可以到,但都須走一小段路)
環境    ★★
服務    ★★
餐點    ★★
價位    ★★(忠孝復興五號出口,敦化2號出口也可以到,但都須走一小段路)☆ 
推薦度  ★★(沒吃過的你一定要來品嚐看看另類火鍋的美味)

 

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一品花雕雞 (市民旗艦店)

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