期待好久的碳佐麻里我來了
在台南及高雄是非常受歡迎的餐廳
只有三間分店
台南的中華店及府前店 還有高雄高美店
500坪的親水景觀
又帶點日式的簡樸風格
就位於台南市府附近 地標非常的明顯
有44席桌位
可容納250人的寬敞用餐環境
一到營業時間就有大批的顧客前來排隊用餐
建議先打電話預約才不會等候多時
來到碳佐麻里不外乎就是想大口吃燒烤吃肉
使用下吸式抽風裝備
能讓炭香回爐
肉要烤的好吃 一定要利用木炭"放射熱"加熱方式
木炭採用碳精木炭 不含木油與碳鋅
燃燒時不會產生有毒氣體
也不會全身臭呼呼
午餐價$998元;例假日/晚餐$1168元
午餐價$1498元;例假日/晚餐$1798元
午餐價$1498元;例假日/晚餐$1698元
午餐價$2288元;例假日/晚餐$2588元
那麼多的套餐選擇超方便
我們選二人套餐-午餐價$998元;例假日/晚餐$1168元
而桌旁都有放置雞湯及調味醬品
燒烤店基本的和風燒烤醬一定要有 還有提供蔥花
最特別的是竹鹽
有別於一般燒烤店的玫瑰鹽
為粉末狀 看起來非常細緻
不過我個人都要撒很多吃起來比較有味道說...
熱瓶上寫雞湯
實際喝居然是蛤仔湯
不過沒有蛤仔= =
所以喝了一口就被我放在遠處了
簡單的中華豆腐口感撒上柴魚片
最後淋上醬汁 個人覺得..普普啦 
最下面是一層鹹餅乾
中間夾著番茄果凍
最上面放了一片乳酪塊
鹹鹹甜甜的口感非常特別
蝦卵的份量不多也不少
味道尚可沒太大的驚喜感
有番茄、鳳梨切片及些許生菜及小黃瓜
不過店家的醬汁給太少了
到最後醬汁都沾光光
放在烤網上 將鋁箔包四角處開一點點縫後
等冒煙後攪拌就可以食用摟
地瓜加上起司牽絲又濃郁的口感
味道棒棒
喝起來酸酸甜甜又解膩
不過我們是在前菜上時醋飲也跟著上
主餐都還沒吃到就上桌..這順序不太妥當
看到這一盤就龍心大悅了破涕而笑
角切牛肉店家是用厚切片的方式呈現
而牛五花及許花牛個以薄片方式
不過都裝在同一盤夾取的時候有點不方便..
肉質吃起來算可以
鮮甜度夠又很嫩
只不過份量以中高價位來說算是蠻少的說
雞肉的份量會不會太少呀
烤時偷算一下大約只有6.7小塊
不過吃起來還OK
雖然表面被我烤焦了 但雞肉內層裡還是很鮮嫩
第一次吃到烤雞軟骨
只要將表面烤至金黃酥脆就可以食用了
吃起來很有脆度
雞羽先是甚麼阿
一問之下發現就是雞翅啦(超有文學氣質的講法
雞翅膀的厚度偏薄
所以吃起來肉的部分不多..
雪花豬肉只有三片耶 不是雙人套餐嗎?
份量少的可憐
我想大概都把雪花豬份量轉到梅花豬上了...
不過豬肉吃起來也沒有讓人驚艷
就普通吃到飽餐廳等級的感覺
顏色超特別
喝起來有點像果醋一樣酸酸甜甜
但是吃的到果凍狀的藍藻
抹茶紅豆剉冰上面還有兩塊麻糬
有把今天整個用餐的心情提高一點了
滿滿的紅豆粒粒飽滿
搭配抹茶為苦澀的味道剛好把甜度中和
相較於上一道甜品
奶酪就有點弱掉了
不過味道還算不錯奶味蠻重的
當月壽星出示身分證即可享有小蛋糕一份喔
還有一份免費的魚肉拼盤
擺盤看起來有點掉漆...
味道也....
不知道是否期望太高了
所以吃下來有點失望
而且當天服務生換烤網時還不小心將炭灰飛到肉上
這真的超扣分的
不過後來有跟店長反映 所以店家有來了解情況
只能說吃過一次之後應該就不會再列入我的口袋名單
畢竟吃起來貴鬆鬆 又沒有達到我心中的標準
但以上純屬個人用餐後的心得及意見
每個人口感接受度不同
這篇文章僅此提供給各位做參考歐
