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【台北中山】食記:老貳樓小料理居酒屋(龍江店)。驚為天人的極美味日式料理,道道超優秀,水準之上。(捷運中山國中站)(邀約)

毛毛
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2014/12/12 10:35:28
207
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老貳樓 驚為天人的日式料理,吃這一餐讓毛毛點頭如搗蒜,好吃到都想亂扭動了(喂),好久沒有吃到這麼美味的日式料理了,真心推薦給大家:D

 

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店家交通算是很方便,不論是搭捷運還是搭公車都可以到。白色的招牌,即使在晚上也是滿明顯好找的。

 

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門口是很日式復古的木門,上面透明與霧面的玻璃交錯,讓人只能偷偷一瞥裡面的神祕,小心翼翼的輕輕拉開木門,準備迎接今天美好的晚餐。

 

 

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毛毛很喜歡這種非常有特色的日式復古風格店家,讓路人經過都會忍不住停駐目光,門口掛著三色的鯉魚旗也很跳色可愛。

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進門的左邊就是飲料的冰箱,裡面擺著各式各樣的酒類。

DSC06197小櫥櫃裡的酒杯器具。

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開放式的廚房,師傅的一切一煮一顰一笑,都可以看得清清楚楚,毛毛很喜歡看從原本樸實的食材,變成精緻料理的過程,很有意思。

 

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吧檯前面放了各式各樣的器皿,每種毛毛都好喜歡噢!用起來有質感,看起來也很賞心悅目,拍照起來也很美。

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整個吧檯。

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店家並不大,但座位還不少,除了一整排的吧檯位,還有幾組小張桌子。

 

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此外還有7人的小包廂。

 

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真的有再烹煮東西的鍋子,好有意思!下面的炭火一直在熊熊燃燒,感覺就很溫暖(現在是有多冷XD)

 

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炭火也是直接隔著玻璃就在客人前面當場烤,現場就可以看到所有食材的烹調過程。

 

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莫忘初心。 

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木製的餐點掛牌。

 

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飲料的MENU,既然是居酒屋,大部分的飲品都是酒類,不過也有提供無酒精的飲料,如果是騎車或開車來的朋友記得「喝酒不開車,開車不喝酒」喔 ! 不然就改成搭大眾交通工具來用餐,這樣才安心。

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前菜

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食事,主要是米飯、麵類的主食。

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燒物,牛、蝦、豬、雞、鴨魚,幾乎甚麼肉類都有,一時還真讓人難以抉擇要點甚麼,因為每道感覺都很有特色。

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炸物、鍋物。冬天來了,點個鍋來吃暖暖感覺就很讚 !

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現在除了晚餐,午餐也還有其他的丼飯的選擇。

 

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使用的餐具,就跟店家的裝潢一樣 : 有質感,黑色的木筷、白色的瓷盤(每個人的還不一定都是這個顏色的瓷盤喔),這樣非統一的餐具,感受的到店家的用心。

 

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點好餐後,送上了一小盤的醃蘿蔔,很清爽開胃。

 

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麒麟一番搾 140元

都說是居酒屋了,當然少不了來瓶啤酒。

未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒。

 

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可爾必思 60元

不喝酒的毛毛就喝這個。

 

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季節刺身 480元

另外還有600元的比較大份,照片中是小份的,建議2~3人分食。

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擺上了澄澈明亮的黃色小菊花,將整個畫面提升到完美的色澤,新鮮的生魚片好像都發亮著,上面條條的紋路向著你招手趕快來品嘗它,鮭魚、鮪魚、鯛魚、花枝、干貝、鮮蝦,每樣擺的位置都是如此的恰當,構成一幅美麗的畫作。

 

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擺盤實在是漂亮極了,讓毛毛都不知道該如何下筷。上面附的wasabi是現磨的山葵,可不是常見的仿冒山葵辣根喔!

海帶芽、洋蔥絲和蘿蔔絲,每樣都搭配的剛剛好,工也很細緻。

 

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毛毛不太吃生魚片,唯一可以接受的就是鮭魚了,他們的鮭魚吃起來很新鮮,一點腥味都沒有,口感也很順,搭配一點點醬油和滿滿的蘿蔔絲,喜歡吃生魚片的毛媽和毛哥都吃得很滿意。

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干貝的水準也是很讚,口感很嫩,新鮮的干貝才有的彈牙感,很讚,另外花枝和海帶芽也都是毛毛的愛。

 

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和風生牛肉沙拉 380元

一直覺得,有把握做出生牛肉餐點的店家,想必是對牛肉的新鮮度相當有把握,所以很值得點來品嘗品嘗。

 

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生牛肉外層有些許炙燒過的色澤,吃起來一點腥味都沒有,略帶點筋的部分,吃起來很有口感,連懼怕生牛肉的毛媽都讚不絕口。下面的生菜和洋蔥絲很清爽,整體很棒,唯獨覺得醬汁好像有點清淡。

 

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季節一夜干 時價

可以直接地說,這是毛毛吃過最讚的一夜干了。

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送上來的時候上面肉汁還在「逼逼波波」的,現烤好的一夜干,香氣四散。

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這一口咬下去,根本驚為天人 ! 沒有過多的調味,鹽巴與檸檬就可以將肉質與味道完美呈現,肉質非常鮮嫩,濕潤又飽滿,而且肉的厚度令人滿意。再來上一條都不是問題XD

 

 

 

 

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牛小排岩鹽燒 400元

擺盤完全擄獲毛毛的心,實在很美很用心

 

 

 

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這牛小排的色澤,不尖叫一下怎麼行!?從最外層的淺咖啡色,慢慢變成粉紅色,最中間的嫩紅色,這熟度,這色澤,根本極致。

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牛肉的鮮嫩,在吃下去的時候,好吃到讓人不禁頻頻點頭,單吃味道就很夠,配點鹽又是不一樣的風味,一旁脆脆的蒜片,不油膩也不重鹹,味道很剛好。

 

 

 

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香料鹽烤松阪豬 360元

松阪豬是毛毛的愛,看到這個當然必點。

 

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油花分布的非常漂亮,香料與鹽的調味下,讓整個松阪豬的味道棒極了,有了香料的點綴,讓整個松阪豬變得很不一樣,外面很少吃到這樣的味道。

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肉質很嫩很Q彈,擠上些許的檸檬汁,真是美味的沒話說

 

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海膽手卷 180元 星鰻手卷 120元

 

本來以為會是三角柱狀的手捲,送上來才發現是圓柱狀的。

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星鰻手卷裡面配著清爽的小黃瓜,吃起來非常的清爽又夠味,第一次吃星鰻,味道棒極了,米飯的口感偏黏,現包上去的海苔,咬下去會有「喀ㄘ」的脆響,好吃。

 

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海膽包在紫蘇梅葉中,所以不會直接接觸海苔,這樣可以避免加速海苔變軟,實在很聰明又很細心。有些許的山葵味道,剛好遮蓋住了海膽的腥味,一向想吃海膽但每次卻又被腥味嚇得搖頭的毛毛,這次吃到這個手卷覺得很滿意。 

 

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白身魚紫蘇梅唐揚 280元

外層的麵衣裹得很薄很薄,所以整體吃起來油膩感相當的低,裡面的白身魚好鮮嫩,炸的熟度非常剛好。

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外酥內濕潤,真的很佩服店家可以把魚炸的如此的好,怕油膩的格友可以不用擔心的好好品嘗他們家的炸物喔 !

 

 

 

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軟殼蟹磯味唐揚 380元

以前吃過的軟殼蟹,多半都會被炸的乾乾的,不然就是外層的麵衣裹的厚厚的,吃起來很油膩。但是老貳樓的軟殼蟹實在是太誇張好吃了啦!!!(敲碗→別激動孩子!!)

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剛送上來的時候其實會有種「甚麼~~~怎麼這麼小隻QQ」的感覺,但吃下去後真覺得,完全是重質不重量啦,品質好的沒話說(再度點頭如搗蒜

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外層麵衣裹的薄薄的,所以吃起來一樣不油膩,重點來了,裡面的蟹肉竟然是juicy的 ! 從來沒吃過是juicy的軟殼蟹啊 ! 太誇張了吧這軟殼蟹 ! 食在好愛好愛這道菜,蟹肉的鮮甜與濕潤,都緊緊地被抓住了,完全沒有因為被炸過而流失。沾上酸酸的日式美乃滋,oh天啊,可不可以不要這麼好吃啦XD

 

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又加點了一隻海虎蝦,點完之後立刻可以看到師傅在烤虎蝦了。看到這虎蝦你是否想的跟毛毛一樣 ? 「媽阿~這虎些也太大隻了吧!」沒錯,真的是超大超肥的虎蝦 !

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海虎蝦鹽燒 360元

超大超肥的一整隻海虎蝦,豪邁的送上桌。口感還算滿Q彈的,但可能蝦還是無法獲取毛毛的喜愛吧><覺得有一點粉粉的口感,毛毛個人不喜歡拉...

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炙燒干貝胡麻醋 260元

這道餐點可不是飲品喔(只有我這樣認為嗎?),喜歡干貝的毛毛,這當然也是必點菜色。

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干貝的新鮮度很夠(只要是新鮮的干貝就獲勝了啦XD),稍微炙燒過的干貝,有層次的口感,不會全是軟軟的口感,胡麻醋的味道很有特色,整體搭配起來很好吃。


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黃金蜆湯 80元

蜆湯都是現煮的,所以要稍微等一下。本來點蜆湯的時候有點懼怕,因為毛毛對蚌殼這類的東西本來就不是很喜歡,但是就在喝了一口湯之後,完全愛上這碗湯 !

湯頭非常的清澈,蜆的鮮甜全部都融在湯裡了,喝起來好暖好滿足,完全沒有腥味,蔥與薑絲的份量很剛好,恰好的遮住了蜆湯的腥味,又不會過頭而蓋住了蜆的鮮甜。本來想和毛媽分食一碗的,最後差點把整碗喝完不想分了XD。

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先不說味道,就使用的木湯匙和沉穩的瓷碗,質感上完全大勝。

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蜆的份量還真不少,很豪邁的1/3碗都是,可想而知這碗湯有多營養。

 

**整體小小評價**

整體來說,服務、食材、用具、環境,毛毛覺得真的都很棒,所有料理都很美味(很少聽到挑嘴的毛毛說這句話吧!),幾乎每樣都驚為天人,少數幾樣可能就和個人口味有關,不過本來美食就是要自己吃過才準的嘛 ! (離題)。另外價格上面確實是屬於中高價位,但料理中的用心成分是滿滿的。

真心推薦給喜歡是日式料理、燒烤的朋友,在老貳樓小料理居酒屋吃的到有水準的好料理

 

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老貳樓 小料理居酒屋

 

地址 : 台北市中山區龍江路256-1號 

 

電話 : (02)2503-1958

 

營業時間 : 11:30–14:00,18:00–02:00

 

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