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※ 文章牛肉湯 ※【星羽愛美食-台南安平】台南人的超激推好好味早餐!!!湯頭清甜牛腩入口即化,蔥爆牛舌沙茶香氣好迷人,牛肉燥飯好想再來一碗!!!

星羽
[招牌菜]牛肉湯
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2015/04/08 21:06:23
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1,988
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20150407-15

星羽常聽朋友推薦台南的牛肉湯早餐,總覺得很不可思議,

中南部的早餐真的很豪氣耶,台中的早餐是大麵羹、炒麵,

台南的早餐是牛肉湯、滷肉飯,對於從小長在台北的星羽來說,簡直是傑克的等級了~

沒想到讓我們在台南遇見了文章牛肉湯,

牛腩湯、牛肉燥飯、蔥爆牛舌都好吃到誇張,讓人回台中了還會想念~~

激推大推狂推給大家,一定要去試試看喔!!!

 

這次的清明連假星羽家族來了個小旅行,從爸媽、兄弟姊妹,

還有從小就跟我們親如一家人的表姊,第三代的姪子姪女,

還有星羽哥超可愛的小女兒波妞~ 

浩浩蕩蕩10個人一起出遊,快樂的不得了啦!

景點有我們自己去&全家一起去的,星羽列在下面給大家參考一下,

有去的點也都標在下面的地圖裡,大家可以參考一下位置嘿!

第一天:文章牛肉湯→台江國家公園(四草大眾廟)→安平樹屋→麻豆睫毛不翹的驢子民宿

第二天:學甲蜀葵花田→七股鹽山→中餐丹丹漢堡→仁德都會公園+奇美博物館(外圍)→麻豆驢子廚房→麻豆睫毛不翹的驢子民宿

第三天:麻豆南瀛總爺藝文中心→回程

  

既然都說了,牛肉湯是台南人最愛的早餐,當然要一早就報到囉~! 

文章牛肉湯位於安平路上,就在運河旁邊,離星羽曾經介紹過的赤壽司挺近的,

老闆原來是討海人,在一次意外中失去了謀生的船隻,

中年失業的文章,只能"上岸"尋找新的生機,

因為清燙牛肉湯是討海人的傳統早餐又是自己熱愛的美食,

於是用心鑽研湯頭,積極尋找優質肉源,在承天橋口,開始了"文章牛肉湯",

從食材的選用到湯頭的熬煮,文章一直不斷的嘗試改進,希望呈現最好的品質及口味。

湯頭嚴選牛腩及大骨和多種中藥材料來熬煮,牛肉也選用現宰的溫體牛肉下水川燙,不賣隔夜的。(引用自此)

文章牛肉湯現在應該是前幾出名的店家了吧,別說隔夜了,10點去牛肉就賣完了,要等1個多小時才有牛肉ㄋㄟ~~ 

店面很傳統,找排隊最多的那家就是了!

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營業時間:17:00-隔天14:00。

公休:星期一14:00-星期二17:00

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長型店面,一到門口就看到櫃檯和料理的地方,

座位有分室內跟騎樓,星羽跟阿克大概9點多到,室內全滿剩騎樓,

想在現場用餐的捧油記得先占位置,桌上有菜單,

拿著菜單劃記後排隊點單,結帳後就可以等待餐點上桌囉

別跟星羽阿克一樣,看到多人就緊張了,反而花更多時間點餐呢!!

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碗筷自取,桌上調味料還滿多的

星羽觀察隔壁桌,大家都用薑絲加上喜歡的調味料,用來沾牛肉吃

有來用餐的捧油也可以嘗試看看,在地人的美味吃法唷~~ 

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牆壁上的牌子是幌子,不要被騙了ㄚㄚㄚㄚㄚ~~~ 

一開始星羽以為只有牆上掛的菜色,一看到菜單整個大傻眼,

文章的菜色頗多的,跟牛相關的部位幾乎都有,

料理分為湯系列、麻油系列、飯/麵系列、切盤系列、熱炒系列,

喔~~還有牛肉燥飯!!!!!價格滿平價的,很OK~

我們9點多到,牛肉已經賣光光了,沒吃到牛肉.... 

星羽跟阿克享用了:牛肉燥飯、牛腩湯(大)、蔥爆牛舌(小)

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廚房人員的手從頭到尾都沒停過,人潮也沒有停過...超火紅的啦!!! 

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牛肉燥飯 20元/碗

牛肉燥飯耶!!這是星羽第一次看到牛肉燥飯,很新奇~

身為肉燥飯的超級愛好者,立馬跟阿克一人點一碗,

兩碗肉燥飯一上桌,媽阿~星羽都快尖叫了~!! 

粒粒分明到散發光感的白飯,淋上顏色較深的肉燥,光看就讓口水快流出來了~

牛肉燥比較不肥不油膩,鹹香口味剛剛好的滷汁均勻裹在飯上,

入口吃的到獨特的牛肉味,媽阿~~這飯會讓人好想再來一碗喔!!! 

這樣的份量一碗20元,別說台北,台中應該也很少見的吧...太超值了!!

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牛腩湯(大) 150元

因為牛肉賣完了,星羽跟阿克公家點了大碗的牛腩湯一起喝

文章的牛腩跟一般吃到的紅燒牛腩很不同,是半筋半肉的口感,

幾乎到了入口即化的地步,化在口裡像肉凍一樣,滿是鮮味,

用蔬菜熬成的湯頭好清甜,滿滿的牛味卻讓人驚嘆的非常清爽,一點也不膩口

這牛肉湯好好喝唷!!!超級合星羽跟阿克的胃口,可以去台中開嗎~~拜託啦~~~ 

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看看這個清澈的湯頭,富含膠質,會讓人一口一口喝個不停,阿克最後連碗底的都喝光光~ 

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蔥爆牛舌(小) 100元

牛舌一般我們好像都吃燒烤才會有,這也是星羽第一次吃炒牛舌,

蔥爆牛舌裡滿滿的蔥,店家炒的應該是沙茶口味,吃得出淡淡的沙茶香氣,

新鮮的牛舌沒有羶味,切得很薄,口感很Q彈又很軟嫩,超神奇的,

配上淡淡的沙茶香氣非常非常好吃,星羽跟阿克連盤裡的蔥都吃光光,超好味!!! 

阿克超級後悔點小盤,直呼想再去點一盤,可惜看到排隊人潮後就算了~ 

這道牛舌是星羽跟阿克的本日最喜歡,推薦來文章的捧油千萬不要錯過,是讓我們一直回味不已的美味唷!!!

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整體評價

終於吃到捧油們大大推薦的台南非吃不可早餐-牛肉湯了,

位於安平路上的文章牛肉湯,附近其實還滿多停車位的,不過尖峰時段還是一位難求,

想像中牛肉湯跟肉燥飯應該是很油膩的,不適合早餐吃,

但享受過才知道,鮮甜富含膠質的湯頭搭配不油膩的牛肉燥飯,

還有吃了還想再吃的蔥爆牛舌,吃完一點也不覺得膩口,滿滿的都是蘇爽~

其實後面我們也有發現麻豆的牛肉湯,湯頭和肉燥飯也不錯吃,

但就沒有炒牛舌了,可見牛舌比較少人賣,來文章一定要吃看看~!

 

這次特別的體驗在星羽跟阿克心裡留下了很深刻的回憶值,

其實星羽寫這篇文章有點困難,因為真的好喜歡,有點難形容,

有些料理就是如此,有合拍了就會有無可抗拒的吸引力,

牛肉湯已經被我們歸類為回味無窮,下次來台南必吃的夢幻料理,

就像台南給我們的感覺一樣,純樸不花俏,但好味到一個不行,

激推狂推大推捧油們來台南千萬不可以錯過,一定要吃看看ㄚㄚㄚㄚ~!!!! 

 

想看看附近有什麼好吃好玩的嗎?

※ 赤壽司 ※【星羽愛美食-台南】平價新鮮樣樣驚奇,強調食材原味卻不會無味的懷石料理~ 

※ 夕遊出張所 ※【星羽愛玩樂-台南】鹽冰鹽蛋生日鹽,鹽系神社美到捨不得離去~。 

 

  • 06-228-4626
  • 台南市安平區安平路590號
  • 營業時間:17:00-隔天14:00。
  • 公休:星期一14:00-星期二17:00。

 


檢視較大的地圖 

 

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文章牛肉湯

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台南市安平區安平路590號
06-228-4626

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文章牛肉湯

4.10

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台南市安平區安平路590號
06-228-4626
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