星羽常聽朋友推薦台南的牛肉湯早餐，總覺得很不可思議，
中南部的早餐真的很豪氣耶，台中的早餐是大麵羹、炒麵，
台南的早餐是牛肉湯、滷肉飯，對於從小長在台北的星羽來說，簡直是傑克的等級了~
沒想到讓我們在台南遇見了文章牛肉湯，
牛腩湯、牛肉燥飯、蔥爆牛舌都好吃到誇張，讓人回台中了還會想念~~
激推大推狂推給大家，一定要去試試看喔!!!
這次的清明連假星羽家族來了個小旅行，從爸媽、兄弟姊妹，
還有從小就跟我們親如一家人的表姊，第三代的姪子姪女，
還有星羽哥超可愛的小女兒波妞~
浩浩蕩蕩10個人一起出遊，快樂的不得了啦!
景點有我們自己去&全家一起去的，星羽列在下面給大家參考一下，
有去的點也都標在下面的地圖裡，大家可以參考一下位置嘿!
第一天：文章牛肉湯→台江國家公園(四草大眾廟)→安平樹屋→麻豆睫毛不翹的驢子民宿
第二天：學甲蜀葵花田→七股鹽山→中餐丹丹漢堡→仁德都會公園+奇美博物館(外圍)→麻豆驢子廚房→麻豆睫毛不翹的驢子民宿
第三天：麻豆南瀛總爺藝文中心→回程
既然都說了，牛肉湯是台南人最愛的早餐，當然要一早就報到囉~!
文章牛肉湯位於安平路上，就在運河旁邊，離星羽曾經介紹過的赤壽司挺近的，
老闆原來是討海人，在一次意外中失去了謀生的船隻，
中年失業的文章，只能"上岸"尋找新的生機，
因為清燙牛肉湯是討海人的傳統早餐又是自己熱愛的美食，
於是用心鑽研湯頭,積極尋找優質肉源，在承天橋口，開始了"文章牛肉湯"，
從食材的選用到湯頭的熬煮，文章一直不斷的嘗試改進，希望呈現最好的品質及口味。
湯頭嚴選牛腩及大骨和多種中藥材料來熬煮，牛肉也選用現宰的溫體牛肉下水川燙，不賣隔夜的。(引用自此)
文章牛肉湯現在應該是前幾出名的店家了吧，別說隔夜了，10點去牛肉就賣完了，要等1個多小時才有牛肉ㄋㄟ~~
店面很傳統，找排隊最多的那家就是了!
營業時間：17:00-隔天14:00。
公休：星期一14:00-星期二17:00。
長型店面，一到門口就看到櫃檯和料理的地方，
座位有分室內跟騎樓，星羽跟阿克大概9點多到，室內全滿剩騎樓，
想在現場用餐的捧油記得先占位置，桌上有菜單，
拿著菜單劃記後排隊點單，結帳後就可以等待餐點上桌囉，
別跟星羽阿克一樣，看到多人就緊張了，反而花更多時間點餐呢!!
碗筷自取，桌上調味料還滿多的，
星羽觀察隔壁桌，大家都用薑絲加上喜歡的調味料，用來沾牛肉吃，
有來用餐的捧油也可以嘗試看看，在地人的美味吃法唷~~
牆壁上的牌子是幌子，不要被騙了ㄚㄚㄚㄚㄚ~~~
一開始星羽以為只有牆上掛的菜色，一看到菜單整個大傻眼，
文章的菜色頗多的，跟牛相關的部位幾乎都有，
料理分為湯系列、麻油系列、飯/麵系列、切盤系列、熱炒系列，
喔~~還有牛肉燥飯!!!!!價格滿平價的，很OK~
我們9點多到，牛肉已經賣光光了，沒吃到牛肉....
星羽跟阿克享用了：牛肉燥飯、牛腩湯(大)、蔥爆牛舌(小)。
廚房人員的手從頭到尾都沒停過，人潮也沒有停過...超火紅的啦!!!
牛肉燥飯 20元/碗
牛肉燥飯耶!!這是星羽第一次看到牛肉燥飯，很新奇~
身為肉燥飯的超級愛好者，立馬跟阿克一人點一碗，
兩碗肉燥飯一上桌，媽阿~星羽都快尖叫了~!!
粒粒分明到散發光感的白飯，淋上顏色較深的肉燥，光看就讓口水快流出來了~
牛肉燥比較不肥不油膩，鹹香口味剛剛好的滷汁均勻裹在飯上，
入口吃的到獨特的牛肉味，媽阿~~這飯會讓人好想再來一碗喔!!!
這樣的份量一碗20元，別說台北，台中應該也很少見的吧...太超值了!!
牛腩湯(大) 150元
因為牛肉賣完了，星羽跟阿克公家點了大碗的牛腩湯一起喝，
文章的牛腩跟一般吃到的紅燒牛腩很不同，是半筋半肉的口感，
幾乎到了入口即化的地步，化在口裡像肉凍一樣，滿是鮮味，
用蔬菜熬成的湯頭好清甜，滿滿的牛味卻讓人驚嘆的非常清爽，一點也不膩口，
這牛肉湯好好喝唷!!!超級合星羽跟阿克的胃口，可以去台中開嗎~~拜託啦~~~
看看這個清澈的湯頭，富含膠質，會讓人一口一口喝個不停，阿克最後連碗底的都喝光光~
蔥爆牛舌(小) 100元
牛舌一般我們好像都吃燒烤才會有，這也是星羽第一次吃炒牛舌，
蔥爆牛舌裡滿滿的蔥，店家炒的應該是沙茶口味，吃得出淡淡的沙茶香氣，
新鮮的牛舌沒有羶味，切得很薄，口感很Q彈又很軟嫩，超神奇的，
配上淡淡的沙茶香氣非常非常好吃，星羽跟阿克連盤裡的蔥都吃光光，超好味!!!
阿克超級後悔點小盤，直呼想再去點一盤，可惜看到排隊人潮後就算了~
這道牛舌是星羽跟阿克的本日最喜歡，推薦來文章的捧油千萬不要錯過，是讓我們一直回味不已的美味唷!!!
整體評價
終於吃到捧油們大大推薦的台南非吃不可早餐-牛肉湯了，
位於安平路上的文章牛肉湯，附近其實還滿多停車位的，不過尖峰時段還是一位難求，
想像中牛肉湯跟肉燥飯應該是很油膩的，不適合早餐吃，
但享受過才知道，鮮甜富含膠質的湯頭搭配不油膩的牛肉燥飯，
還有吃了還想再吃的蔥爆牛舌，吃完一點也不覺得膩口，滿滿的都是蘇爽~
其實後面我們也有發現麻豆的牛肉湯，湯頭和肉燥飯也不錯吃，
但就沒有炒牛舌了，可見牛舌比較少人賣，來文章一定要吃看看~!
這次特別的體驗在星羽跟阿克心裡留下了很深刻的回憶值，
其實星羽寫這篇文章有點困難，因為真的好喜歡，有點難形容，
有些料理就是如此，有合拍了就會有無可抗拒的吸引力，
牛肉湯已經被我們歸類為回味無窮，下次來台南必吃的夢幻料理，
就像台南給我們的感覺一樣，純樸不花俏，但好味到一個不行，
激推狂推大推捧油們來台南千萬不可以錯過，一定要吃看看ㄚㄚㄚㄚ~!!!!
想看看附近有什麼好吃好玩的嗎?
※ 赤壽司 ※【星羽愛美食-台南】平價新鮮樣樣驚奇，強調食材原味卻不會無味的懷石料理~
※ 夕遊出張所 ※【星羽愛玩樂-台南】鹽冰鹽蛋生日鹽，鹽系神社美到捨不得離去~。
- 06-228-4626
- 台南市安平區安平路590號
- 營業時間：17:00-隔天14:00。
- 公休：星期一14:00-星期二17:00。
