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▌食記 ▌宜蘭壯圍▶掌上明珠會館♥精緻無菜單料理 美食饗宴

♥小粉兒♥
[低消]1500元/人
[招牌菜]懷石養生手感料理
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2015/04/11 11:50:26
66
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最近這幾年似乎很盛行無菜單料理風

光是宜蘭上網搜尋就不知道要多少間餐廳了

剛好同事們都很愛去宜蘭遊玩吃美食

所以更不能錯過宜蘭的無菜單料理

公司聚餐就選定在宜蘭的掌上明珠

又可以再次大飽口福了^^

 

IMG_3011.JPG

我們訂平日的午餐時間1人/1500元,一共是10位,店家有給我們一個包廂

因金額超過一萬元,所以要先預付訂金

有分中午和晚餐用餐時段

餐廳裡面有規定不能拍照,所以就沒有拍攝餐廳的內部裝潢

只有拍了我們當天所吃的餐點部份

因為大家都餓了,所以我們就先用餐,等吃完後才要四處再走走看看

 

 

先簡單分享一下我們當天吃的餐點

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白色紙上寫的就是今天的菜單,都是毛筆親自書寫的唷!

桌上的紅花是一幅畫,很美,在用餐之餘也可以更加提升整個視覺效果

包廂內的裝潢擺設走復古風,也掛了許多幅畫

這樣的用餐環境+氛圍,真的是一大享受呀!!!

 

餐點總共有11項,讓我們慢慢看下去.......

 

珍味

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這道白色的是菜頭,加上魚卵、黃豆、四季豆

搭配顏色鮮艷,口感也很特別,旁邊還有沾醬可以沾著吃

像我本身如果單吃魚卵會覺得太腥

但跟菜頭一起吃就可以將味道調和的剛剛好

很清爽的口感

 

 刺身

IMG_3017.JPG

這盤刺身一端上就讓大家驚艷不已

擺盤好美,生魚片也好誘人,還有一隻新鮮的蝦子

最特別的是可以將透明盤上面的生魚片包著蔥一起吃

第一次吃到這麼特殊的吃法

是因為在宜蘭,所以都要配著""吃嗎XD

整個就是新鮮甜美,非常鮮嫩可口

IMG_30111.JPG

想不到一開始就可以吃到這美味的刺身拼盤

讓我越來越期待接下來的菜色了

 

清酒

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小小一杯的清酒,讓我們品嚐看看

喝了一口身子都暖起來了

老實說,我還喝不太習慣清酒

((提醒:未滿18歲請勿飲酒!!!!))

 

烤物

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是一條魚

旁邊還有炸過的稻香,可以直接當零嘴吃

((就很像爆米花那樣,不過是沒有味道的))

魚上面白白一坨的是鹽巴

可以依照個人喜好看是要沾鹽還是要滴檸檬

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要吃的時候要先把魚皮給剝掉

還蠻好剝的,魚也很新鮮,吃起來很鮮美

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原來裡面還塞了蒜頭,整個味道還蠻香的

但還好蒜味不會太重

因為我不喜歡蒜味太重的食物XD

這魚真的好好吃唷~~~好想再來一條

 

 醋 

IMG_3024

接下來,喝點醋

還蠻好喝的,有碎冰,喝起來有點像冰沙的感覺

 

 蒸物

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這碗蒸物是結合了貝類和蔬菜

湯頭鹹鹹的,還蠻清爽的,可惜覺得份量有點少

 

 特品 

IMG_3031.JPG

一開始端上這些器具的時候,還想著這應該就是主餐了吧!!!

感覺陣仗很大,也讓我滿心期待著

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果然~~~是牛肉!!!!!

我超愛吃牛肉的^^

上面的應該是魚蛋之類的吧,到現在大家還搞不清楚

然後可以依照自己的喜好看要吃幾分熟的

因為是蒸煮的關係,所以覺得好像還是要吃熟一點的比較好

 

IMG_3034.JPG  

果然,先吃了一塊沒有熟的,口感是軟趴趴的,吃不出來牛肉的價值

最後我還是把魚蛋攪散跟牛肉一起煮

發現裡面還有鳳梨片呢!!!!

牛肉搭配魚蛋、鳳梨片和醬汁,微酸微甜的滋味好特別

但這樣單吃似乎缺少了點甚麼

感覺應該要再來碗白飯一起配XD

 

 

接著,大家都吃得差不多了後

服務人員就來把我們的碗盤都收走了

想說,這樣就吃完了嗎???

結果居然有個廚師推了餐車走了進來................

  食事 

IMG_3089.JPG  

原來是要現場烤海苔包手卷給我們吃

廚師先生直接用火烤著海苔,一個一個手捲包好給我們

動作很俐落,看得大家都快流口水啦!!!!

好想趕快吃到唷XD

IMG_3036.JPG  

這手卷口感好特別唷.....除了很多生菜,還有加了很多花生米?

(網友糾正那是松子,感謝!因為我們都不知道那是啥,但吃起來的口感很像花生)

吃起來酥脆酥脆,果然烤過的海苔吃起來就特別香特別脆

這手卷真的好好吃呀!!!!

 

 

IMG_3037.JPG

就在此時,服務人員拿了兩台瓦斯爐+兩個鍋進來了

我們又開始雀躍期待著.......

 土鍋

IMG_3038.JPG  

果然,好酒沉甕底 ((疑...是這樣寫嗎?))

反正就是好的東西留在最後面的意思XD

看到這盤螃蟹端進來,我們都開心得不得了

因為大家都超愛吃螃蟹的,而且完全沒想到說來這邊居然可以吃到螃蟹鍋耶!!!

 

因為我們是10人,所以分成兩鍋,5人一鍋

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總共有三隻螃蟹、蔬菜、香菇及烏龍麵

算是比較清淡的螃蟹鍋

份量都算是有分配過的,像香菇就一人一朵XD

 

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我們先把螃蟹下鍋煮熟,再慢慢丟其他的蔬菜類  

等待的時間總是漫長的,大家都盯著螃蟹目不轉睛

好想趕快吃到他

 

IMG_3041.JPG  

服務人員貼心又幫我們換了碗

還有附上一個小工具,用他吃螃蟹超方便的唷!

 

等螃蟹都熟了後,我們就先撈上來分食

再另外把蔬菜和其他東西丟下去煮

 

IMG_3042.JPG  

哈哈~~~這是一個人可以分到的份量

熱呼呼的吃鍋好過癮呀!!!!

湯頭不錯喝,整個很鮮美

只可惜沒辦法再續碗了XD

 

最後剩下  甜品

IMG_3044.JPG  

是白巧克力+奶油+蓮霧

好特別的組合,但我看到有點傻眼就是了

因為奶油實在是太多了,所以大家都挖出來沒有吃

蓮霧本身也有甜度,其實也不需要再放奶油了啦!!!

 

就這樣我們今天的餐點已全數品嚐完畢

好像還有點小失落

不過整體來說,還算有及格

除了服務好之外,也吃到有特色和驚喜的餐點

但對男生來說的話,份量稍嫌不足,會覺得吃不飽喔!!

 

另外因為有個同事不吃牛肉,所以店家給她的特品是大蝦子

趁機拍了她的蝦子餐點照片

IMG_3088.JPG

蝦子真的很大也很新鮮呢!!!看得我們也好想吃呀~~~~~

 

 

吃完了以後還可以到戶外環境走走看看唷!!!!

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▶我們就是在這棟建築物裡面吃飯的唷!!!

 

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▶ 戶外的景觀做得不錯,還有魚池可以觀賞

 

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▶ 小橋流水的造景很有意境

 

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▶ 我們就是在右邊的包廂內用餐,大窗戶可以直接看到外面的景觀

 

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▶另一頭從WC出來也可以走小徑連結到外頭唷!!

 

IMG_3047.JPG  

  ▶ 這條小徑旁邊還有竹林好美好有FU

 

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  ▶ 走到外頭就可以再通往美術館了 (碎石路勿踩)

 

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 ▶ 有個小涼亭可以看風景

 

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 ▶ 可以上去上面休憩

 

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 ▶ 新建的美術館可以參觀唷!!((入內請勿攝影))

 

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12月份的公司聚餐就在美食佳餚與幽靜的用餐環境中渡過

感謝同事的提議,讓我有機會來到這個地方享受一下無菜單料理的魅力

開始覺得對無菜單料理有興趣了,因為總是會帶來驚喜

美食就是沒有負擔,沒有壓力,享受味蕾的滿足以及美好的環境和氣氛

 

雖然目前我的文字無法將所吃的食物準確傳達與敘述

但這也是我所需要學習及加強的地方

希望對美食的味覺可以越來越專精和專業囉^^

 

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 掌上明珠會館

地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路2段102號

電話:03-9308988


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