推著一台老舊攤車，在台南一賣就是40年的「福來伯臭豆腐」
早期沿途叫賣，地點不固定，要找到吃到還需要碰點運氣
不過現已穩定下來，於開山路與府前路上分兩時段營業
這攤臭豆腐沒招牌，因老闆被稱為福來伯，多以「福來伯臭豆腐」定名
另外，「開山路臭豆腐」、「府前路臭豆腐」也都是其店稱
就怕假日人太多，選擇平常日不用上課的下午來一嚐它的美味
哇哇哇！開始陸續出現等待的客人，阿辰差不多排第三個
老闆將臭豆腐油炸過一次後會切塊，再放入油鍋回炸一次，讓每塊臭豆腐酥上加酥，直逼出它的無敵「臭」味
多了這一道程序，老闆又是一個人處理，算算這一等就是20分鐘...值得阿~
阿辰來得早，看這醃泡得很酸甜的泡菜還是滿滿一桶↑
儘管是路邊攤無桌椅擺設，還是有分內用和外帶喔！！
跟老闆點內用，老闆會用盤子裝起來，自己隨便找個地方或站或坐開始吃
我會比較建議現場吃，剛炸好的臭豆腐較酥，帶回家口感不脆反而是偏軟
臭豆腐小的一盤35元，真的臭得好香阿~~↑
在等待時就一直聞到油鍋裡散發出來的臭豆腐香氣，直逼人心
小盤的份量好多，堆上泡菜看起來像是一座小山丘
灑上一點蔥，加入蒜蓉等佐料，就是一盤很有台灣味的臭豆腐
我覺得它的醬汁相當清爽提味，鹹香滋味巧妙與臭豆腐搭配
每一塊臭豆腐差不多就是這種大小，一口一個剛剛好↑
外皮酥香帶脆，內層偏軟，能感受到它的紮實度
吃到一塊未碰到醬料的臭豆腐，想不到原汁原味就已經非常厲害了↑
讓不少台南人從小吃到大的無招牌臭豆腐攤
就連外地遊客也慕名前來一嚐，留下難忘的美味回憶
下午四點在開山路上賣，晚上七點會移至府前路上繼續賣
「福來伯臭豆腐」的魅力讓客人排再久、站著吃都心甘情願，實在推阿~
【福來伯臭豆腐】
地址：台南市中西區開山路52巷2號(順天綜合印刷廠前)
電話：0919129101
營業時間：pm04：00~pm07：00(~賣完為止)
※營業時間分兩時段和地點(農曆初3、17號公休)
pm04：00~pm07：00，開山路52巷2號前
pm07：00~pm09：00，府前路一段144號前
。繼續閱讀。
【台南中西區】Room A 咖啡館。隱身舊公寓三樓的小基地 沉澱於曼妙書海世界
【台南中西區】落成米糕店。米糕 四神豬腸湯 令饕客想念的府城小吃古早味
【台南中西區】阿鳳浮水虱目魚羹。湯頭滋味酸甜 包料魚羹塊 民國46年創立老店
【台南中西區】茂雄蝦仁肉圓。台南蝦仁肉圓創始老店 特製蝦醬絕妙滋味
【台南中西區】恭仔肉燥意麵。美味獨特肉燥意麵 養足老饕們60多年的胃口
阿辰瘋旅遊
一併推廣你的粉絲專頁
