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✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

~ღ Flyingfish ღ~
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2015/06/17 08:17:03
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焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

日前又到FAVtory 快.食.尚覓食,竟然發現先前該處未開幕滴".焱麻堂"分店已展店! 開心之餘就決定是它嚕XD.焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

經詢問得知".焱麻堂"是青葉餐廳集團新開滴四川料理,販售川味麵點和四川傳統小菜為主ㄟ平價小吃.由於不收服務費,需買單後再自行取餐. 焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

廚櫃裡盡是滿滿滴誘人小菜,看起來道道精緻可口,包括鼎鼎大名滴"缽缽雞"和各式川味小菜,彷彿在向人招手般…焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

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缽缽雞

這個有趣又令人好奇滴名字,經股哥大神開示得知:

缽缽雞滴版權原屬樂山,在成都被發揚光大.在成都方言中,凡用土陶製作滴罐、盆、大碗統稱『缽缽』.缽缽雞是冷鍋,需先將菜燙熟後再放進缽缽裡入味,缽缽裡放的是以藤椒油、炒芝麻、花椒、香料、雞湯等調料隨吃隨拿,是成都常見滴川味小吃.(長知識 ) 焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

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以下是吃過滴好料:

缽缽雞$100.-(一份五串):

".焱麻堂"呈現原汁原味滴四川料理口味.內容物有雞肉、川耳、藕片、鵪鶉蛋和白花椰菜五種.

焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

冰鎮過吸附許多紅油和麻辣醬汁ㄟ食材,吃起來皆帶爽脆酥麻滴口感很爽口,非常適合夏天食用.但可能醬汁太多,苦麻口感持續不退,感覺有點不合個人口味. 焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」 後來瀝乾醬汁後單吃,花椒滴淡淡香氣漸漸釋出,感覺比較好吃些…焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

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川味涼麵$80.-:激推~焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

本想吃"宜賓燃麵",因為多了花生ㄟ層次感,但看見Menu上有兩顆辣椒滴辣度,讓不嗜辣滴偶打了退堂鼓,改選一顆辣度滴"川味涼麵".

焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

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在涼麵下是紅通通滴紅油,一旁還佐上蔥花、小黃瓜絲和一坨花椒泥組合而成.

四川最道地滴麻香味,就是用花椒提味,讓"麻味"當道! 啦啦咧先~白色滴涼麵立馬變成紅通通滴樣貌,陣陣香氣撲鼻而來,辣度是吃辣幼幼班滴偶能接受滴範圍,微甜辣ㄟ滋味再帶點麻香味,金係好吃極了,讚啦! 焱麻堂((FAVtory 快.食.尚分店)):✜ 麻而不辣、讓人停不了口滴道地四川傳統小吃 -「焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)」

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焱麻堂 (FAVtory 快.食.尚分店)

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3.95
台北市中山區南京西路1號
02-2567-1710

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