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∥台中東區∥一森手工烘焙坊(十甲旗艦店).新品品嘗饗宴=新產品試吃會的初次體驗,和師傅面對面品嘗新甜點

阿鬼兒
[招牌菜]火山巧克力蛋糕,日式奶凍捲蛋糕,綜合乳酪蛋糕
本次滿意度: 4.55
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2015/06/23 12:38:28
190
2,445
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在六月初的時候,我看到一森手工烘焙坊的FB專頁有試吃的活動
所以就直接私訊報名囉,也是我第一次參加新品品嘗會的活動呢!
 
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新品試吃會舉辦在一森手工烘焙坊十甲總店,平常我也不常到這來
雖然我們學校的站牌有61路公車會直達,但也是有一段距離呢…
 
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我會知道和關注一森烘焙是因為之前購買過他們家的芋頭生乳塔~
說道那芋頭生乳塔真的是太美味了~(然後又是一篇還沒寫的文)
 
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進到店內,發現店裡面的空間很寬敞,烘焙的產品更是玲瑯滿目!
 
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麵包、餅乾、糕餅、還有各式各樣的點心禮盒,還真不知道怎麼挑
而且這裡的擺設也擺得很好看很用心,而且鳳梨酥也有單顆販售喔
 
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另外一區還有常溫糕點,款式口味多到都不知道該怎麼拍了(笑)
而且價格都算是很平價,這些蛋糕甜點我都好想要買回家吃看看~
 
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另外一區就是麵包啦,口味的種類也是多到不知道要怎麼挑選耶!
有台式、歐式…等,每種麵包的個頭大、用料大方,價格卻很便宜
 
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另外也還有糖果、餅乾的商品,彩球糖感覺會很受小朋友的歡迎~
原來除了鳳梨酥有單顆販售外,也有太陽餅!還有販售司康、餐包
 
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當然除了麵包之外也會有吐司,吐司的口味感覺都滿健康養身的喔
因為那時候還沒有端午節,所以還有販售紅豆、花生、芝麻冰粽!
 
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我們在等待活動開始的同時,也有許多客人上門買麵包,生意不錯
而且老闆特地準備了美式咖啡讓我們可以配著甜點吃,好感動唷~
 
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另外還有我最喜歡的蛋糕櫃~小蛋糕都做得很精緻,價格也不貴喔
大部分的小蛋糕都只要60元,另外也有生巧克力和雪莓娘等甜點
 
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我在拍照的時候,老闆為了要讓我拍得比較清楚,還幫我開冰櫃門
也讓我感覺到店家的貼心~除了小蛋糕之外也有慕斯杯杯和棉花糖
 
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等師傅準備好之後,活動就開始了!因為是第一次舉辦這樣的活動
所以沒有準備小桌椅讓我們坐著品嘗,不過其實也不會很不方便啦
看到試吃品嘗的蛋糕擺盤得這麼漂亮,真的站著吃也很願意(笑)
 
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師傅們站在長桌前向我們介紹新產品的創作想法以及蛋糕的用料。
 
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夏日風情
 
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師傅建議我們從夏日風情開始品嘗,夏日風情以新鮮現榨檸檬汁
以及法國白乳酪做搭配,內餡選用新鮮蘋果加入奶油炒再拌入蜂蜜
光是精緻中帶著點可愛的外型就讓人很喜歡,外層鋪上一層椰子粉
讓法國白乳酪的奶香味更加明顯,接著帶出微酸微甜的檸檬香氣,
中間的蘋果粒很新鮮,而且分量滿多的,使用蜂蜜的甜度不會很高
整體的味道層次非常的豐富且特別,第一道甜點就讓人滿喜歡的!
 
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老奶奶檸檬蛋糕
 
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接著第二道是讓我最喜歡的老奶奶檸檬蛋糕,使用有機雞蛋製作,
以日本上選的白糖搭配檸檬汁的酸味,加入檸檬皮帶出自然的清香
上層白白的檸檬糖霜完全讓我愛上了~入口時會有著冰涼的口感
糖霜的檸檬酸味與香氣非常明顯,我很喜歡這層糖酸酸甜甜的感覺
咀嚼時可以嘗到檸檬蛋糕的檸檬清香,而且可以看到檸檬皮的蹤影
檸檬蛋糕吃起來的口感不會乾口,綿密的口感呈現了單純的美味
師傅也很有趣的說這「老奶奶」是外國人,台灣老奶奶不會做蛋糕
 
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法式生巧
 
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法式生巧使用法國54%的巧克力,不同於一般比較苦的70%,
巧妙的運用法國頂級巧克力製作出濕潤的蛋糕,經低溫烘烤熟成,
最後在淋上濃郁的生巧克力,精緻高雅的外觀也讓這蛋糕更為獨特
吃一小口,上層的生巧克力口感較滑順且濃郁,下層蛋糕口感鬆軟
且蛋糕部分的甜度稍低一些,因為是用塑膠叉子所以會比較難切,
苦甜不膩,除了口感變化之外,還有甜度上的變化,感覺滿特別的
 
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品嘗完三樣讓人心花怒放的甜點之後,沒想到還有準備麵包試吃!
也拿出一盤五穀米放在桌上,這就是用來製作紫米五穀吐司的原料
 
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紫米五穀吐司
 
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紫米五穀吐司包含大麥、小麥、薏仁、蕎麥等,紫米香氣蘊藏其中
師傅特地將吐司切成像乳酪條的形狀,中間夾了火腿、起司、生菜
完成一份迷你可愛的三明治,可以感覺到師父對於新品試吃的用心
吃一口,其中配料的香味讓吐司的香更明顯,不時可以吃到核桃,
師傅也說核桃要先煮再炒,這樣香氣會比較足夠,確實是如此呢!
製作這吐司的過程需要嚴格把關攪拌時的溫度,這是保濕度的要件
而紫米與五穀的獨家黃金比例也是麵包Q彈的關鍵,綿密又軟Q!
 
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蔥燒
接著是大眾喜歡的蔥燒,是由台灣傳統蔥花麵包融合西方元素製作
也更符合時下年輕人的喜好,吃起來更清爽且不油膩,也比較健康
外層經過特殊烘烤,與牛奶的比例讓中間的麵包吃起來口感軟Q,
餡料除了蔥之外,也有加入起司,鹹中又帶出麵包的淡淡奶香味
因為太好吃了,所以我不小心就吃完,沒有拍很多照片啦~(倒)
 
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墨魚球
 
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接著是臨時追加的墨魚球,墨魚球以法式麵糰製作,外皮較為硬脆
裏頭加入白醬、洋蔥、德式香腸、玉米等,洋蔥使墨魚味不會很腥
麵包外層的鹹度較高,中間的配料混入白醬後,反而有點微甜呢!

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最後我們體驗完,老闆還送每我們每人一個小餐盒呢!超級用心的
餐盒裏頭有一份恐龍杯杯和麵包,幸好恐龍杯杯我帶回家沒有破壞
 
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五穀芋頭麵包
 
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其實我不確定這麵包的名稱,是我猜的~(笑)不清楚是否為新品
外頭是滿滿的芝麻,還可以看到幾顆核桃露在外頭,麵包個頭不大
 
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切開看到中間的餡料很滿!淡淡的紫色餡料,中間還有大顆的核桃
其實我也不清楚他是不是芋頭(巴)味道淡淡的,吃起來也不甜膩
 
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餡料綿密扎實,幾乎每一口都可以吃到內餡,咀嚼時有淡淡香氣,
有點像芋頭又有一點像山藥,所以可能要去門市尋找一下這款麵包
 
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恐龍杯杯
 
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老闆娘還特地提醒恐龍杯杯吃完之後,下面的杯子可以留下來使用
上層的還放上了棉花糖、黑與白巧克力、草莓裝飾,都滿出來了!
 
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挖一口,裡面竟然還有一大顆櫻桃!中間的幕斯不甜膩,口感滑順
再往下一層,還有巧克力蛋糕,比前面的法式生巧蛋糕更為鬆軟,
最下層還有芝麻慕斯,芝麻的香氣很明顯自然,微微的甜度很清爽
 
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第一次參加新品體驗會,可以和師傅面對面,發現師傅們很有趣呢
還有一群別校護理系的同學結伴參加,感覺起來和我差不多年紀,
難不成讀醫藥相關的人都喜歡吃甜點?(笑)也是很特別的經驗!
 
七個小日子:∥台中北屯∥七個小日子.香蕉霜淇淋、香蕉巧克力霜淇淋=十七元濃郁霜淇淋,看的見巧克力蹤影
店家名稱:一森手工烘焙坊(十甲旗艦店)
店家地址:台中市東區十甲路247-1號
店家電話:(04)2211-1159
營業時間:周一~周日07:00~22:00
官方網站:一森手工烘焙坊
B專頁:一森手工烘焙坊

 




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一森手工烘焙坊 (十甲旗艦店)

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