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【台中】吃牛肉就是要加蔥,加滿滿蔥的牛肉麵在「蔥實」。

NAZCA
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
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2015/08/22 10:27:25
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20150819_蔥實蔥燒牛肉麵專賣店.


 

【台中】吃牛肉就是要加蔥,加滿滿蔥的牛肉麵在「蔥實」。
 


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  你今天「蔥實」了嗎?

  俗語說,吃牛肉就是要夾著滿滿的蔥花,然後大口大口的吃下去,即使風雨過後蔬菜大漲,也得眼睛閉著蔥花大把的給它灑下去。如此「蔥實」的牛肉麵(飯)要哪裡找呢?聽說台中市太平市有一家,咱們就來瞧瞧先。

 

 

 以白綠為主色系的裝潢,就是有田園風的感覺~~ 

 

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  原本經營婚紗業的店長,因為對美食有著濃厚的興趣,在朋友的支持與鼓勵下決定自行創業,蔥實牛肉麵專門店開在熱鬧的太平市區,鄰近樹校商圈、台中科技大學、勤益科技大學等校區,走在街上,遠遠的就看到諾大的創意招牌,讓人不禁佇足一探究竟。

 

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  代表物是「蔥」,所以店內也應景的放了很多翠綠的裝飾物,所有看得到的物品幾乎都是白色綠色搭配,讓人彷彿置身在輕食餐廳般的輕鬆、整潔、乾淨、舒服。

  尤其是牆上那一大隻青蔥,超吸睛的,要不是一直人很多,好想與朋友排成一列,拍一張「螞蟻搬蔥」的畫面......

 

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僅隔著玻璃的廚房,看得到乾淨的烹食環境,讓食用人安心。

 

 

 

 你今天「蔥實」了嗎?

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蔥燒牛肉麵

  蔥實蔥燒牛肉的湯頭,嚴選紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、月桂葉等多款蔬果,與新鮮牛骨、豬骨及雞爪一同於釜鍋中熬煮8小時,在火候與時間的漫長醞釀中,淬出食材的甘甜濃韻;搭配特選美國牛的上肩胛肉,油花均勻、肉質甜美,佐上彈牙的手工麵條,上桌前再攦上特選彰化縣溪湖鎮的青蔥蔥花,清新香氣隨熱氣撲鼻而來。

 

 

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古早味排骨麵

  先炸後滷的排骨,軟嫩不柴,湯頭用肉燥及韭菜調配,香郁中極具古早味。

 

 

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蔥實牛肉飯

  喜歡吃飯的人也可以選擇蔥實牛肉飯,除了特選松阪菲利牛肉,口感緊實,粒粒飽滿的米飯吸收了香辣的牛肉湯汁,滿滿的蔥花,以及辣脆的小蘿蔔乾切塊,完全是店裡米飯的招牌!

 

 

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麻油松阪豬飯

  不吃牛的客人可以選擇蔥實另一人氣餐食 --- 麻油松阪豬飯,取自豬頰肉的松阪豬,肉質比其他部位鮮嫩的多。因各地飲食習慣的差異,有人喜歡「乾溼分離式」、有人喜歡「混合式」,為了避免造成無法挽回的局面,出餐一律「乾溼分離式」,喜歡「混合式」的可以自己加,並建議在點餐時,請店家在米飯方面只要加蔥或芝麻,甚至都不加。

 

 

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薑汁醬燒牛豬雙拼

  菜單還沒印上的新產品,但銷路非常好哦~ 又可單選牛肉或豬肉,與鴨蛋黃趁熱快速攪拌,讓蛋汁充份佔滿米飯;加上炒香後焢得甜甜的洋蔥碎塊,肉嫩飯滑,果然熱銷是有原因的。
  PS:部份醬燒的甜度會因攪拌米飯而有點減低,如果自認是螞蟻轉世的,可以要求醬燒湯汁加多一點點哦。

 

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家傳乾伴麵

  不同於一般的肉燥飯使用白豬肉,蔥實將傳統肉燥改為黑豬肉,肉質比白豬肉更嫩,口感也較佳,當然也少不了招牌香蔥的佐料,兩者完美搭配,份量剛好對食量不大的顧客來說是很好的選擇。

 

 

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香蒜麵

有早期衣食缺乏的年代,只用香油伴著碎蒜末,混著麵食香氣,一種簡單幸福的感覺。

 

 

 

 吃牛肉麵的良伴,滷味不可少。


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人氣小菜

每日現滷超過五個小時的限量滷味,極為入味,口感紮實。
 


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蔥實人氣配料

  蔥實牛肉麵不只是主餐好吃,就連配料也是超人氣,每日現炒的酸菜、新鮮蒜、辣椒的調味,搭配著主餐一起吃,令人開胃忍不住一口接著一口。
 


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基 本 資 料  & 交 通 訊 息

 FB:蔥實蔥燒牛肉麵專賣店
 電話:04-23936262
 地址:台中市太平區中山路三段142號
 
營業:早上 11 點 ~ 晚上 9 點,但如果產品提早賣完也會早收店囉!
 店休:無店午休,也沒有固定休假日~

 

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蔥實蔥燒牛肉麵專賣店

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台中市太平區中山路三段142號
04-2393-6262

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