![麵屋武藏(忠孝虎嘯店)：[台北大安] 霸氣銷魂的日式拉麵 ♥『麵屋武藏(忠孝虎嘯店)』♥ 增添台式風味叉燒控肉](https://media.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p33926/m52976/b64be7281b17941de0d8cb963bc8675c59eeedd5.jpg)
拜訪日期:2015/09/13(日)
今天終於來到麵屋武藏了，其實是在東區巷子逛逛意外發現的，
麵屋武藏需要至現場排隊，門口有做好動線分隔，排隊很有秩序不會混亂，
本來服務人員說要等15~20分，正在外面稍坐看菜單時，
約五分鐘就被請進入坐囉～～很幸運在熱門晚餐時段也沒排隊等太久。
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菜菜子很喜歡麵屋武藏整間店的裝潢風格，非常濃厚的日式風格，而且是傳統的日式風，
虎嘯店到處都能看到老虎的蹤跡，虎虎生風非常生動，也令人印象深刻。
今天被安排在吧台區，吧台區可以說是拉麵店的搖滾區，
菜菜子最喜歡看人家下廚，邊下廚還邊喊著口號跟招呼語似乎成了拉麵店的特色，
本來以為虎嘯店面只有一層樓，不過貌似還有地下室的樣子。
坐上座位後，服務人員會來倒水，由於本店不收服務費，
之後要加水的話，桌上有放一大壺檸檬水須自行增添。
調料跟面紙也都是放在桌上，都是自取，調料有蒜末跟七味粉兩種。
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麵屋武藏（忠孝虎嘯店）➤不加收服務費 ➤禁帶外食 ➤接受刷卡
➤採現場候位 ➤本店為禁菸餐廳
菜菜子喜歡店家直接把規則寫得清清楚楚的，
至少不用每次都要找或問該店怎麼消費怎麼收費，
對初次拜訪的人來說這點很加分。
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虎嘯店的ＭＥＮＵ我也覺得很有意思，
看他們的菜單好像在看漫畫似的，還是全彩的漫畫ＸＤＤ
除了拉麵外，這裡也有賣沾麵，炸物和咖哩定食，
不過傳說中的武藏雙刀流拉麵是時間限定限量的，每日晚間限量11碗。
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首先是虎嘯醬油拉麵，麵條可以選擇彈牙系／SOFT系，
湯頭可選濃厚系／清爽系，
菜菜子的醬油拉麵選擇了彈牙系的麵條跟濃厚系的湯頭，
雖然服務人員有提醒濃厚系湯頭可能會較鹹，但菜菜子想說來試試看，
結果湯頭的部分完全不死鹹，而且大骨熬煮的非常香濃，我喝了快一半喔！
小提醒其實麵屋武藏的麵量是可以選擇的，但是服務人員不會主動詢問，
不過菜單上有寫可選擇標準分量或是大盛無料（加大免費），
而且要在點餐前告知服務人員，如果吃到一半才發現可以加麵是無法加的喔！
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比較特別的是醬油拉麵附的肉不是一般的叉燒肉切片，
他是一整塊菜菜子把它喻為控肉的肉，因為吃起來不論口感還是味道我覺得都很像，
其實蠻有台式風味的，菜菜子從來沒吃過拉麵給肉這麼大方，
而且這肉除了滷地非常入味外，還有入烤箱烤過，表皮微焦吃的時候增添一份香氣。
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麵條吃起來真的很彈牙，咻咻咻的一口氣吸了一大口麵，
麵條進入口中咀嚼，ＱＱ滑滑的口感很好；
塘心蛋口味其實也蠻重的，我覺得也很台式，
因為它有滷過，所以吃起來鹹味更重些。
菜菜子喜歡把海苔放在最後再吃，他們家的海苔也給好大片，
我很愛吃海苔所以我超開心的，而且海苔是鹹甜脆脆的那種，不是御飯糰那種沒味道又乾乾的。
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另一晚點的鹽味雞湯拉麵，它的麵體固定是細麵，
這碗男友很愛可是我反而沒那麼喜歡，我覺得太像麵店會賣的麵了，
不過湯頭一樣很濃厚，非常的雞湯，加上貢丸也是雞肉做的，
而且雞湯拉麵的叉燒雖然只有一塊，但非常有厚度，咬起來有嚼勁而不軟爛。
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或許這間拉麵店的口味有做過調整，加了許多台式的元素，
但口味上跟口感上我都蠻喜歡的，真的蠻推的喔！
最後送上一張男友辛苦把湯喝完得到的小驚喜~~![麵屋武藏(忠孝虎嘯店)：[台北大安] 霸氣銷魂的日式拉麵 ♥『麵屋武藏(忠孝虎嘯店)』♥ 增添台式風味叉燒控肉](https://media.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p33926/m52976/9f11140c7ed9f6205370bab4e9708bda6e9a3366.gif)
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