◎店家資訊

地 址： 台中市西區公益路248號

電 話： 04-2328-0328 營業時間：

週一至週五，12:00~凌晨03:00

週六至週日，11:30~凌晨03:00

官方網站： http://www.yansyuan.com/

 

 

 

 

店外的設計就充滿了禪意

 

 

 

 

幽暗的空間，讓人完全放鬆

 

 

最後忘了告訴大家，在16街有特約停，記得要請櫃台消磁喔

 

 

坐位區，也質感很好，一看就很有設計感

 

 

 

 

我們點了2280的和牛雙人套餐

 

 

 

雞湯可以無限續，熬的很濃醇，

在滑過喉道時會感受到蔬菜的甜度，

讓雞湯喝來不會膩，我們可是一碗接著一碗

 

 

 

 

首先來的是"塩"，因為是塩選，因為是輕塩風。

來看看有什麼特別的呢 由右至左是黑「雪花塩」、「紅酒塩」、「煙燻塩」、「粉晶塩」以及店家特製「松露塩」等 分別沾牛肉、豬肉、蔬菜和海鮮，而店家特製的松露塩，是沾什麼都別有風味

 

 

 

 

韓式泡菜，

泡菜很濃郁，不是發酵過酸的那一種，口感特別爽脆，

不管是單吃還是佐肉兩相宜

 

 

 

 

塩蔥牛雪花，

油質分布均勻，烤法是單烤一邊然後包洋蔥再沾些雪花塩，

涼爽中帶焦香的油脂，與高級牛舌非常像，推

 

 

 

 

杏鮑菇泡在雞湯裡，再烤特別好吃喔，比較不會烤焦

 

 

 

 

極黑和牛翼板&和牛腹脇。

在這裡不得不說這和牛翼板，柔軟的無法形容，而且香氣破表，真是意猶未盡，難以忘懷

 

 

 

 

 

套餐中可以點白飯也可以點上一盤生菜來包肉吃，白飯非常香Q有水感，彷彿一咬就會有水跑出來一樣。

 

 

 

 

看著這3片牛肉，我就用生菜包，然後灑些塩，真的可以品嚐出牛肉的甜味喔

 

 

 

 

 

安格斯沙朗牛排

 

 

 

 

看著一邊烤的上色，這不是高級牛排館才有的食材。

可能有點難度，所以店家會有專業的服務員幫忙烤

 

 

 

 

還會幫忙分切擺盤，有點厚度，卻外香內多汁，肉質也相當軟嫩。

讓人跌破眼鏡，原以為燒肉只能烤薄薄肉片，

沒想到這裡可以用這麼高級的牛肉，真是跳脫了燒肉的境界。大推

 

 

 

 

松阪豬，烤後十分細密，口感脆Q，我當然知道豬肉的高級品喔

 

 

 

 

海鮮盤-胡椒香螺、大草蝦、干貝

 

 

 

胡椒香螺，

實在是太香了，等不及就邊烤邊吃，香螺要烤一點，

邊邊有點赤赤的，很有咬感，細嚼之下先是胡椒的辛香，再來會有螺肉的甜度，算是很有層次

 

 

 

烤大蝦，這裡很貼心的會幫你到蝦殼

 

 

1 2 3 成品完美的擺盤，蝦子新鮮又大隻，很能吃出鮮美的肉質與口感，

明顯的肌裡有嚼感，非常好吃。吃完了海鮮，

其實不管是肚子還是心裡層面都相當滿足了

 

 

 

 

 

 

紅豆抹茶聖代，布朗尼覆盆子聖代

滿滿的一大杯，硬是在飽飽的肚子找到空位，

聖代很綿細滑順，香濃可口，我想單賣就要價不貲，很滿足。

 

 

 

 

 

 

這次是參加愛評網體驗，確實是非當超值，推薦給大家

 

忘了告訴大家，16街有特約停車，要記得請櫃台消磁喔

此文同步發表於：塩選輕塩風燒肉-公益店-禪境中優雅享受燒肉的極緻精神