這次介紹的店家是位於金華路三段的酒鶴壽司

以日式料理為主，主推各式澎湃丼飯！

 

>>本篇為邀約文<<

 

 

我平常不太吃生魚片，芳鼻說我這樣還吃酒鶴也太古怪

因為酒鶴明明就是吃生魚片系列丼飯啊！

 

ＢＵＴ！

作為不愛吃生魚片的代表

也可以給比較愛吃熟食日式料理的朋友一些建議呀 

 

酒鶴在大馬路邊，搶眼的赤色招牌很好認

騎樓方便停摩托車

 

 

──────── 酒鶴壽司 ────────

 

台南市中西區金華路三段23號

11:00-14:00
17:30-22:00

 

電話：06-2239610

（每週一公休，遇假日順延）

 

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【店外擺設】

酒鶴開半年左右，外觀簡潔，沒多餘裝飾

 

門口旁有店家活動

 

 

【店內擺設】

 

【上圖】由門口往店內看

【下圖】由店內往門口看

 

牆上有放十種料裡的圖片可以作為參考

 

點餐只有簡易的價目表可以看

我覺得如果有護背的圖片可以跟價目表一併附上會比較方便研究

不然坐太遠其實看不太清楚

 

店內也沒有過多的裝潢及擺設

比較多是招財貓的小裝飾

 

老闆希望能節省裝潢

將實際成本反映在實際的食材上，秉持著這個信念

成現給顧客最簡單、新鮮的料理喔！

 

 

【自助區】

餐具、茶水都可以自取

飲料是涼涼的無糖麥茶，解渴又解膩

 

 

【價格表】

價格如上，清一色都是蠻常見的日式料理

　現點現做，有提供外帶服務

 

不太吃生魚片的可以選↓↓

厚切豬、唐揚雞、五花牛

半生不熟路線的有：炙燒星鰻丼、天使紅蝦丼

 

現點現做，餐點很快就上桌

 

 

───── 我們這次的餐點有 ─────

 

◎ 天使紅蝦丼─320元（附味噌湯）

◎ 食吧丼─490元（附味噌湯，免費升級鮮魚味噌湯）

◎ 炸豆腐─50元：炙燒星鰻─60元

◎ 龍蝦沙拉手捲─35元；蘆筍沙拉─80元

 

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 龍蝦沙拉手捲─35元 

我很想吃龍蝦才點的，裡頭有小黃瓜條、生菜

上頭是龍蝦沙拉，沙拉的部分吃起來跟市售便利包差不多

 

依稀吃的到一些龍蝦的碎屑，海苔也不會過於濕軟

手捲整體輕盈且爽口

 

 

 蘆筍沙拉─80元 

蘆筍很嫩，沾上甜甜的美乃滋

很快就可以吃光光，手捲跟沙拉都是不錯的開場選擇

 

 

 炙燒星鰻─60元 

酒鶴的炙燒星鰻超長一條！

有提供薑片在一旁

 

側面看，有一種蛇在孵蛋的感覺XDDD

 

醬汁發亮的部分看起來特別誘人

稍微炙燒過，吃起來很幼很綿，非常之細緻

甜甜又鹹鹹，放入嘴裡立馬化開

 

中間壽司的部分有些許芥末

帶有芥末的香氣，但卻一點兒也不嗆喔！

 

 

 炸豆腐─50元 

炸豆腐的份量我覺得恰恰好

上桌的時候柴魚還會隨著熱氣飄動

 

但豆腐本人沒有炸的感覺，走軟綿綿路線

醬汁有柴魚香氣，但口味太清淡，鹹味不足

比較不是我的菜。

 

 

 食吧丼─490元 

這份就是最新推出的丼飯，食吧丼！

因為我不是很懂丼飯，就看了很多食記

觀察後，有發現食吧丼的食材比其他間來的大

 

老闆有給我食材名單，真的有18種！

中間是黑黑的飛魚卵

 

這份包含了：天使紅蝦、星鰻、比目魚、鮭魚

旗魚、鮪魚、鮪魚、黃金鯡魚、干貝、玉子燒、鮭魚卵

海膽、韓式螺片、南極蝦、飛魚卵、紅卵花枝、甜蝦、松葉蟹

 

看到這麼多食材在同一碗丼飯真是大開眼界

感覺可以編成一首Rap了

 

這份是芳鼻吃的，她說食材都很新鮮

 

裡頭的捲狀的鰻魚入口即化有讓芳鼻眼睛發亮

 

胖嘟嘟干貝也特別獲得好評

大概手比OK的圈圈大小，厚度也很不賴

鮮甜軟嫩

 

 食吧丼附的鮮魚味噌湯 

食吧丼附的是鮭魚豆腐味噌湯

味噌湯是比較鹹一些的口味

給的魚塊不少喔！

 

 

 天使紅蝦丼─320元 

天使紅蝦一上桌就有哇嗚的感覺，看起來超級澎湃啊！

 

如果不是很會吃生魚片可以點這份

 

除了鮭魚卵、生干貝、甜蛋、花枝、蟹肉棒、黑豆之外

還有四隻大大的天使紅蝦

 

酒鶴的醋飯我覺得軟硬跟味道剛好

粒粒分明但還是帶些該有的黏性，不會感覺冰太久

吃起來有醬汁鹹和些許芝麻香

在放蝦頭的部分還吃的到一絲絲蝦的甜味

 

鮭魚卵晶瑩剔透

微甜的黑豆雖然快跟碗融為一體

但本人比一般看的到的黑豆都來的大，而且相當飽滿喔！

 

主角天使紅蝦肥美厚實，聞起來有炙燒後的焦香味

鮮甜有彈性，介於生食與熟食之間

細緻的口感很討人喜歡！

 

而且還有足足四隻，吃起來真是太過癮啦！

 

干貝鮮甜軟嫩，古溜古溜

 

另外，這份還有鮭魚卵、甜甜的玉子燒、花枝、蟹肉棒

每樣都非常新鮮，份量也不少！

因為份量很大，我吃一半就外帶了

回家後，把丼飯從冰箱拿出來涼涼吃，覺得好美味喔 

 

現場吃的飯是溫的，我個人愛涼涼的

 

 

 

 天使紅蝦丼附的味噌湯 

​有些店家是會建議客人把丼飯上的蝦頭丟進湯裡，增加鮮味

在酒鶴，蝦頭兩隻放在丼飯上作為裝飾

另外兩隻則是直接幫你丟進湯裡煮！

 

可以喝到蝦子提升的鮮甜喔！

芳鼻覺得味噌湯太鹹，但鹹的跟溫和的味噌湯我都喜歡

 

 

 

 打卡贈送炸魚塊 

感覺沒有酥，調味也淡

幾乎是沒有調味只有簡單灑上一點胡椒鹽

但因為是送的，也沒什麼好挑剔

只能說給一碗還挺有誠意的啦！

 

 

【總結】

 

當天比較多客人是男生，還有媽媽帶小朋友

 

因為酒鶴比較重視料裡本身，提供大份量的新鮮食材

適合平時下班或中午休息的時候大快朵頤一番，給你滿滿的飽足感

不是吃裝潢的路線

所以我才覺得是男子漢會愛的丼飯

 

by the way 不太會吃生魚片的就儘管點天使紅蝦吧

 

 

以上，分享給大家囉！

 

 

 

 

 

 

 

此文同步發表於：【台南】酒鶴壽司，日式料理／男子漢の食吧丼！足足18種澎湃食材！