今天要跟大家介紹的是 其實小宇已經來訪許多次的 火鍋106_粵式豬肚煲鍋
還記得第一次來時 是在2013年1月8日 晚上八點多 那天下著雨 剛拜完四面佛
沿著南京東路晃呀晃 就走進火鍋106_粵式豬肚煲鍋 因為之前都是吃麻辣鍋
對招牌上的粵式豬肚煲鍋 感到十分的有興趣 就這樣展開小宇跟火鍋106的緣分
從一開始第一次踏進店裡到現在來訪好多次了 這邊給小宇的感覺就像家一樣溫暖
整家店營造的氣氛及氛圍 是十分舒服的環境 乾淨整齊的擺設 始終如一 十分用心
桌上的三個保溫瓶裡面裝著就是整家店的靈魂高湯 等等再跟大家介紹 （流口水中
106乾鍋 $850
搜尋了一下大家部落客對火鍋106_粵式豬肚煲鍋的介紹 發現大家都寫胡椒豬肚鍋
小宇不喜歡跟大家一樣 就特別介紹火鍋106 另一個特色鍋物 可以一鍋兩吃的106乾鍋
以紅椒 黃椒 青椒 大腸頭 年糕和洋蔥等配料去拌炒事先就處理好的豬肚跟雞腿肉
口感偏辣但又不嗆 辣豆瓣醬快炒後 辣辣香香的 讓小宇一口接著一口吃著停不下來
跟胡椒豬肚雞鍋裡的雞腿肉多了一道處理程序是先下油鍋 過油爆過後
依序加入材料大火拌炒 接著就能熱騰騰端上桌了 可謂真材實料呀
待乾鍋吃到差不多的時候 店家會親切地詢問你 要加湯了嗎 這就是小宇說的一鍋兩吃 第二吃
加入的高湯跟胡椒豬肚雞鍋是一樣的高湯 這高湯可是大有來頭的 因為製作過程相當的繁複及費時
高湯由豬大骨及雞架費時熬煮 加入枸杞 胡椒 紅棗等中藥材熬煮 才能煮出這乳白色濃醇的高湯
因為費時費工 所以小宇喝過一次 就會時不時地想起那濃醇的胡椒香 不得不說小宇是個十足的吃貨呀
加入了胡椒靈魂高湯後 撲鼻而來乾鍋的香辣 胡椒高湯的辛辣 然後舀了一碗來喝
那豐富且帶有層次的湯頭 濃烈且不油膩 鮮甜又帶有辛香 最後爆發的是胡椒的強烈風味
不但暖脾胃 連身體都感覺微微地冒著汗呢 真材實料製做不但養生而且不燥熱
臘味煲仔飯 小份的 $150
因為吃得太開心了 所以沒有注意到店家在小宇身旁現炒臘味煲仔飯 沒拍到照片啦
這臘味煲仔飯還有微焦的鍋巴 偏硬的米粒 甜甜鹹鹹的很好吃
手打蝦漿 $200
台灣小花枝 $200
大蛤蜊 $180
大腸頭 $180
單點的配料一起拍一張
PR去骨牛小排 $550
這牛小排一端上桌 光用看的就口水直流 下鍋涮兩下之後入口 彷彿到了天堂
軟嫩又香甜的口感 怎麼可以這麼好吃呀 怎麼可以這麼好吃呀 怎麼可以這麼好吃呀
因為太好吃了 所以小宇說了三次 嗯 不愧是最PR等級的肉 讚啦
是不是很想知道 被店家遮掉的那三個字寫什麼呀 小宇不告訴你們 哈哈哈
其實是要跟大家說明 像店家寫得這樣 胡椒靈魂湯頭會隨著加入的食材不同
而會有更多層次的美味唷 湯頭隨時都在小宇的舌尖裡面放煙火呢 那豐富的口感
茼蒿 $100
馬蹄竹蔗水 一壺$180
以荸薺 甘蔗 茅根和甜玉米 紅蘿蔔等熬煮而成
竹蔗偏甜的口乾 冰冰涼涼的 可以生津解渴 解熱退火
喝完 裡面的食材也是可以舀來吃的唷 別浪費了
店內有提供免費的WIFI
以火鍋店來說 火鍋106_粵式豬肚煲鍋桌數的確是算少的
整體來說 小宇十分推薦大家可以來 火鍋106_粵式豬肚煲鍋用餐
雖然有時間上的限制 但因為店家桌數有限且用餐完全沒有壓力的情況下
小宇十分推薦 當然服務人員的親切且無負擔的服務 是小宇會再來訪的重點
到了用餐時間 沒有先訂位的話 真的要碰碰運氣 不然可能要在外面等唷
儘管時序已經要進入夏天了 小宇還是十分推薦火鍋106_粵式豬肚煲鍋
不燥熱且不上火的食補 胡椒靈魂高湯還十分的開胃呢 哈 寫完又嘴饞了
看來最近又要找時間再來去吃一次火鍋106_粵式豬肚煲鍋啦
搞不好哪天會在店內碰到小宇噢
火鍋106_粵式豬肚煲鍋
電話：02-25071135
地址：台北市南京東路三段106號
官網：http://www.hotpot106.com.tw/
李小宇
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