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米小摳

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家:礁溪庄櫻桃谷
phone-3762-1866
place台北市松山區八德路四段138號8F(京華城)
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
 

是哪家的烤鴨深受美食家徐天麟與胡天蘭喜愛呢?就連食尚玩家也曾推薦過!!  就是原本位於宜蘭礁溪的櫻桃谷

現在櫻桃谷在台北的京華城八樓也有分店囉!! 今天吃的是京華城樓上的櫻桃谷

這邊的鴨取自宜蘭的櫻桃鴨再加上獨門醬汁烹考而成

至於什麼是櫻桃鴨呢? 是因為這種鴨來自英國的櫻桃谷 是一種北京鴨 全名是[櫻桃谷品種北鴨]

櫻桃鴨現在在宜蘭三星飼養的 水質好 飼料是進口玉米粒 標榜純淨無污染的環境  所以肉質細嫩多汁


他們餐廳的LOGO很可愛 一隻頂著西瓜頭皮的呆呆鴨XD 感覺很像吉祥物


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裡面空間很大 也有提供包廂 基本上都是提供圓桌 適合家庭聚會或朋友聚會


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菜單部分有組合餐也有單點

組合餐分為 四人(三吃) 六人(四吃) 八人(五吃) 的組合  價錢分別是$2588 $3588 $5288

服務人員說基本上套餐就可以讓你吃到非常飽了!!~



也可單點鴨肉 三吃 四吃 五吃 價錢分別是$1688 $1888 $2088

然後再單點其它自己想吃的熱菜 像我今天就是選擇這個方式 點了鴨肉五吃再額外單點其他的菜色



還有其他的熱菜可以選擇 價位是 $280~$480 大部分都是肉類




大家眾所期待的烤鴨上桌了!!!!!!!!!

烤鴨表面的光澤度非常的油亮 讓人看了就非常食指大動流口水呢!!


 

 

師傅推著餐車來為我們表演片鴨 與製作第一吃  分別做成櫻桃愛大米(鴨握壽司) 與 櫻桃片皮鴨(餅皮包鴨)

因為是選用鴨胸最皮脆肉嫩的部位 所以每隻只有八份喔!!~


 

 


第一吃 <櫻桃愛大米> 

採用壽司米上面放上起司片與芥末醬 再蓋上鴨胸 

一口咬下去有一種感動的感覺 鴨肉非常多汁 皮非常的脆 在融合到壽司的米飯裡面 非常好吃


 

 

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第一吃之二  <片皮鴨肉捲>  

鴨肉搭配宜蘭的三星蔥再加上小黃瓜 再用薄博的餅皮捲起  吃起來很爽口 而且宜蘭的蔥真的很無敵 不會有蔥臭味


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第二吃 <烤鴨盤>

鴨胸以外的其他部分 肉質緊實有彈性


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第三吃 <鴨絲生菜包>

鴨肉做成像蝦鬆的感覺 鴨肉與涼薯一起炒過 包著生菜吃 吃起來清甜 這道菜較為清淡


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第四吃 <三杯醬炒鴨> 

這道菜都是取自鴨肉脂肪較多的部分 加上九層塔與河粉一起拌炒 口味較重 香氣濃厚 

特別的地方應該就是他多加了河粉 一般外面餐館吃到的大多都只有鴨肉和九層塔拌炒而已


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第五吃 <鴨麗粥>

使用鴨骨去熬製的粥品 口味清淡 吃的到微微的鴨香與鮮甜

旁邊還有 宜蘭蔥 高麗菜 油條 可以自行斟酌加取


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花椒燒蛋NT280

 這道菜一上來香味馬上就撲鼻而來  烘蛋上面蓋上花椒炒過的肉醬 花椒香味十足 吃起來麻而不辣 非常下飯

個人覺得非常好吃喔!!


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果律蝦球NT420

用料非常實在 蝦球非常大顆 再配上微甜的醬 蝦肉非常扎實 吃起來很滿足


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四川水煮牛NT480

裡面有牛肉片 鴨血 豆腐 這道菜的辣度較高 也是很適合配飯吃 偏向重口味


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最後的甜點是枸杞做的果凍 很養身


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美味度:個人覺得這邊的鴨肉很符合我的胃口 鴨肉新嫩多汁 而且料理上非常多樣化 一種鴨有五種變化 算是一種創意料理 最讓我喜愛的是鴨壽司 因為比較少吃的到 而且咬下去噴汁的感覺我很喜歡 花椒燒蛋是另一道我喜愛的菜色 麻而不辣非常香適合配飯吃 而其他的菜色基本上也都表現不錯 都有在水準之上


環境:環境乾淨舒適 空間也蠻大的 包廂數量也多 適合家庭聚會 朋友聚會 整體布置都是以那隻卡通鴨為主 服務方面不錯 上菜速度也算快


CP值:要吃到五吃的烤鴨 這樣的價格算是物美價廉了 食材選用的都相當用心



以上純屬個人意見囉!!~



店家資訊

電話:(02)3722 1866

地址:台北市松山區八德路四段138號八樓

營業時間:11:00-15:00 / 18:00-22:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E4%BA%AC%E8%8F%AF%E5%9F%...





櫻桃鴨, 櫻桃谷, 京華城, 一鴨五吃, 創意料理, 松山區, 南京三民站



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