封面照片：此海鮮盤一出場，誰與爭鋒？！
話說，葛瑞絲最近台北的高級火鍋店好像越來越多了，感覺上大家對於「吃」
這塊消費都還蠻花得下手的啊～加上天氣終於開始轉冷囉，天冷就想要吃個
熱呼呼的火鍋，今天葛瑞絲再來跟大家分享一家今年十一月底才開幕的新高
級精緻鍋物店給大家參考吧^^
～本篇為邀約試吃～
「囍聚」精緻鍋物位於市民大道附近，就在之前葛瑞絲介紹的清潭洞韓式
燒烤旁邊不遠處，如果要找的話從華視大樓附近找會比較方便，從捷運國父
紀念館站走路大約是五分鐘的路程。
【大安 美食】東區聚餐好去處：清潭洞韓式燒烤餐廳--桌邊服務一級棒
寧靜的小巷中座落著一間有質感的店家
囍聚精緻鍋物目前開放的營業時間是從下午五點半才開始喔，聽說明年會開放
中午時段，大家可以自己去關注粉絲團。
冬天天暗得早，「囍聚」本身招牌也沒有做得很顯著，如果沒有靠近
看或者是在網路上看見介紹的話，可能比較沒有辦法知道這是家賣何種料理
的店家，甚至因為街道太寧靜了還有可能錯過，與其說是餐廳、我覺得用私人
招待所來形容感覺更為貼切。
不過奇妙的是，已經有很多饕客知道門路找上門啦，而且開店雖然不久卻已
經有不少藝人去這裡用餐過了，因為聽說這裡面有超威、超霸氣的高級海鮮
盤呢！
※招牌只寫著精緻簡雅的兩個字。
比較特殊的是，有人好奇上面那個字是什麼意思？
葛瑞絲也猜了好久，後來才知道原來這是一個甲骨文字，也就是「聚」字的
下方字體，翻譯的話就是「人」的意思囉。
※一進門有候位區。
※簡單字樣設計卻吸引人目光
看一下店內環境：
※從候位區往內拍攝
※每個座位幾乎都有簾子可遮擋
我很喜歡囍聚的座位安排與設計，因為吃東西其實還蠻不喜歡與人家對到
眼的，有點隱密又不會太過隱密的空間是最舒適的用餐環境啦！有種小包廂
的感覺～而且隱隱約約的簾子還是可以看見外面的動靜，不會人在其中不知
外面是否天昏地暗。
※每個角度看來都精緻
※這是我們的用餐區，店內備有兒童椅
除了這些座位之外，一旁還有一間包廂，而後葛瑞絲下樓上洗手間的時候，
發現原來地下一樓也是有兩間包廂的！所以多人聚餐的話，喜歡完全隱密可以
大聲論談的空間就可以選擇包廂會更盡興囉！
※包廂空間
囍聚的裝潢之所以給人一種有質感的感覺，其中很大的成分應該是木製材料的關係，
感覺特別沉穩不花俏，包廂的話因為後來到地下室發現通通都是人所以沒有仔細看，
好像座位是更大一點的，上面葛瑞絲拍到的是一樓唯一的包廂區，有個木門可以拉
起來完全營造出一個包廂隱密空間。
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※裡面座位
※好喜歡這個「囍」字小燈喔，覺得超有喜氣的
大致上了解一下店內環境，基本上座位還算多喔～接下來就座準備享用美食吧！
※我們的餐桌
※桌上醬料
醬料有提供三種，由左至右分別是適合沾肉類的胡麻醬→適合沾海鮮的柚子醋→
加重鹹度的醬油，個人偏好的是胡麻醬，不管拿來沾什麼通通好吃就對了XD
※蔥花、蒜末與辣椒等調味料可以自己斟酌調配使用
※使用的餐具看來也古典又精緻
用餐前會先奉上熱茶，這部分是服務生會自己來加添的，比較可惜的是沒
有提供小朋友喝的白開水><
※但是茶還蠻好喝的
用餐前也會提供高溫殺菌過的熱毛巾來讓顧客擦手：
囍聚的菜單以雙人套餐為主，分鮮肉雙人及海陸雙人鍋物。
因為葛瑞絲沒有拍到菜單，所以轉述店家菜單的文字給大家參考價格：
~ 鮮肉雙人鍋物 ~
1. $2,280 美國Prime穀飼牛肋眼 & 美國Prime穀飼牛小排
2. $1,980 美國Prime穀飼牛小排 & 西班牙伊比利豬
3. $1,980 西班牙伊比利豬 & 神戶盤克夏黑豚
4. $1,880 美國Prime穀飼霜降牛 & 台灣本地沙朗
5. $1,580 美國Prime穀飼霜降牛 & 特選煙燻豬
~ 海陸雙人鍋物 ~
1. 北海道鳕場蟹 or 七彩龍蝦 & 指定鮮肉盤 (時價、請洽服務人員)
2. $3,980 鮮紅蟳海鮮 & 美國Prime穀飼去骨牛小排/西班牙伊比利豬
3. $3,380 松葉蟹海鮮 & 美國Prime穀飼牛肋眼/西班牙伊比利豬
4. $3,280 鮮蝦海鮮 & 美國Prime穀飼去骨牛小排/神戶盤克夏黑豚
5. $2,680 鱘龍魚海鮮 & 台灣本地沙朗/神戶盤克夏黑豚
6. $2,280 綜合海鮮 & 神戶盤克夏黑豚/美國Prime穀飼霜降牛
以上皆為套餐，套餐內含 :
喜喜開胃。聚盆山蔬。飯麵賦食。甜甜圓滿。特調飲品
另酌收10%服務費
※豐富的菜盤鍋先上囉！
※真的超級有料的
葛瑞絲今天用餐的套餐是鱘龍魚海鮮 & 神戶盤克夏黑豚組合。
雖然囍聚鍋物的價格算是高價位的，但是整個食材用得也是新鮮、用心看得見，
不會讓人家吃了以後覺得跟外面吃個普通涮涮鍋差不多那樣。
其菜盤鍋我覺得最有特色的就是它真的很重視天然食材原味與新鮮！
放眼望去，滿滿一鍋幾乎是五行蔬菜具備，多達將近二十種的蔬菜類！
每一樣都是天然食物的原型，完全沒有任何精緻加工食品！這是一般火
鍋店很難得有的，對於減肥減脂中又超想吃火鍋的朋友來說，這裡應該會
是一間不錯的選擇。
※這是要做什麼？
服務生有說，囍聚連湯頭都是使用食材天然原味，湯底基本上以雞湯為主並加點
鹽巴調味，沒有加其餘調味料或香料囉，剛開始喝起來會覺得比較清淡，所以基
本上會提供現刨的柴魚片，問客人有沒有需要加柴魚片到湯頭裡面。
※柴魚好湯頭啊！當然要加囉～^^
在湯頭煮熟這些材料之前， 精緻的開胃小菜與飲料會先送上來喔！
開胃菜有提供兩種，我們選擇了各一來品嘗：
※竹莢魚甜蝦佐莎莎醬
葛瑞絲不敢吃生食，所以都由綾爸來代嚐啦！
吃起來酸酸甜甜的，真的蠻開胃。
※紫蘇干貝
雖然都是精緻小點，但是擺盤一點也不馬虎，看起來精緻美味極了。
紫蘇葉包著干貝一起吃，除了品嘗到干貝特有的鮮甜滋味外，還有紫蘇葉
的香氣。
飲料則是有提供三種，一種冰飲是檸檬蜜其實我很想喝啦，不過長輩跟我說
吃火鍋不要喝冰飲比較好，加上大家有點小感冒，就點了可以做熱飲的
菊花茶和楊桃甘汁。
菊花茶比較特別是一杯可見滿滿的又朵朵完整的菊花，喝起來茶味不濃，有濃郁的
菊花香氣蠻清爽的，而楊桃甘汁就是楊桃汁囉，比較普通一點。
※接著副餐也來囉！
我個人偏好吃飯，囍聚的吃起來又香又Q超好吃的耶！有點像泰國香米
那種味道與口感，真是好吃到令我想再多吃一碗><
烏龍麵的話則是比較滑溜，綾爸和小朋友也都很喜歡。
※黑豚肉片
※超大一片啊～
肉盤擺盤也很美，坦白說並不會覺得有很大一盤，不過每片肉片確實也處理
得不馬虎，又大片又厚實，油花分布得也很美。
※沾胡麻醬真的是超好吃的♥
另外一個主餐是鱘龍魚海鮮盤：
※這盤一上桌更是令人目不轉睛啊！
※備有公夾與撈網
好大盤一盤海鮮，而且海鮮種類繁多還處處可見細心，蝦子都已經幫客人們
去殼了，對於像綾爸這種很懶得沾手與剝蝦殼的人來說真的是太貼心又便利
的服務囉！
※煮好直接開吃真方便
※新鮮透抽與牡蠣
※連紅白蘿蔔都是可愛的半圓球造型
端上來的時候服務生就有一一簡單介紹一下食材與烹煮食用辦法囉，多半海鮮
類都是建議下鍋煮一下就好，不要煮太久，才吃得到嫩與鮮的口感喔^^
※肥美的牡蠣
※鱘龍魚盤
鱘龍魚片被片得好美呢！而且店家還很貼心的把魚皮和魚骨都切除下來了，
並沒有浪費食材，而是建議我們喜歡更加濃郁的海味湯頭的話，可以先把
魚骨和魚皮丟入湯底一起慢慢煮，最後湯底會更濃稠充滿鮮味喔。
※不浪費美味食材，全部丟下去煮吧！
鱘龍魚片也是熟了以後就可以夾起來囉，薄薄一片很快熟，煮完又不太會隨意
被夾斷，吃起來滑嫩鮮甜，我特別喜歡沾胡麻醬感覺更是好吃。
※還有數不清的海鮮種類...
還有這一區大特寫一下，有綜合大小蛤蜊，其中最大的是馬蹄蛤，殼會打開並
不是因為不新鮮喔，而是店家怕大顆馬蹄蛤會含沙沒吐盡影響客人的食欲與享受
大餐的好心情，所以事先有開殼檢查並且清除多餘的沙泥，這樣保證大家吃到的
都是新鮮好口感的肉肉啦～
※裡面真的很乾淨沒有沙泥
※煮好以後食用也方便，一口吃下好滿足
大小蛤蜊的話建議用撈網一起全部下去煮，大概殼稍微開(不用全部開)就可以
取出來享用囉，這樣煮出來的蛤蜊肉顆顆肥美鮮甜啊！
※真的又甜又好吃
※中途會偶爾見服務生來幫忙撈湯去除表面雜質
除此之外還有：
※海鱺魚與花枝，鮮甜原始好滋味
※生食級干貝
基本上敢生食的可以直接吃囉～不敢吃太生的就稍微燙一下，干貝通常都
是不建議煮太熟的，半生熟的滋味吃起來鮮甜可口，算是少見半生我還敢
吃的海鮮呢。
當然，我覺得最令我震撼的是一旁兩顆還生龍活虎的九孔鮑啊！
我有錄影片存證：
※正港有新鮮的活體海鮮耶><
面對這一類我還是第一次自己煮呢，雖然店員說丟進去煮以後只要不會動了
就是可以吃了，可是我還是會怕怕的，哈哈哈，因為還蠻大一顆的說！不過
煮完以後吃起來真的又非常新鮮又Q～
吃完以後，別急著走啊！也不要把湯直接給喝了喔～
因為最後經典的現煮雜炊粥要來囉！
※服務生會先把湯底都撈乾淨，呈現一鍋乾淨無雜質的湯頭
一旁備有的材料有雞蛋一顆、白飯一碗、香蔥、海帶絲以及最特殊的...
松露！
※煮粥全程由服務生代勞，不需要我們自己動手喔
接著，等了幾分鐘眼看白飯在湯鍋中漸漸變得濃稠以後，服務生依序把蛋、
蔥、海帶絲與松露加入攪拌均勻煮熟，即完成一鍋美味的松露雜炊。
※看起來好好吃喔！
※米飯都煮得蠻綿密的囉～
囍聚的雜炊味道自成一味，有松露的香氣與海味的鮮甜綜合在其中，還蠻
美味的，我們最後整鍋通通吃光光
※見底的火鍋XD
吃完了以後，最後附上小巧的甜品，一樣有提供兩種，我們選擇各一
來品嘗也好跟大家說說看味道。
※草莓奶酪
綿密香濃的奶酪口感淋上酸甜的草莓醬，上頭還有幾口新鮮草莓顆粒，小朋友
應該都很喜歡。
※紫米紅豆湯
但我個人比較推的是這碗紅豆湯！
超好喝的～熱熱喝在冬天感覺很溫補，紫米與紅豆本來就是相輔相成的麻吉
組合，最特別的是裡面還添加了大量的桂圓，整碗甜湯香甜可口，令人欲罷不
能一下子就解決掉一碗囉。
以上是大致上的用餐心得分享，後來上了一下洗手間才離開，發現洗手間
也蠻貼心布置的，有提供女性衛生用品與漱口水之類的。
整體環境優雅，服務也還蠻細心周到的，餐點價位是高了點，但是食材
新鮮又健康，還算是一家蠻值得推薦來吃大餐用的火鍋店喔^^
囍聚。精緻鍋物
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話：02-8773-8335
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