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編輯 鄭雅之2017/07/20發表,6,242 人次瀏覽

街邊小吃大變身!「 LONGTAIL」7/21正式插旗敦南商圈,庶民小吃一秒變成法式餐!

街邊小吃大變身!林明健主廚(Chef Kin)繼去年底開設摩登的Chou Chou法式料理餐廳後,選定敦南商圈開設第二間店「 LONGTAIL Restaurant & Bar」,將亞洲小吃以創意手法融合法式料理,提供跨國界當代料理、創意調酒、精品葡萄酒等,讓來店用餐的饕客在小酌的當下亦能品嘗驚豔的美食。並鎖定晚餐及宵夜時段,7/21晚間六點正式開幕 !
 LONGTAIL Restaurant & Bar

結合西班牙、英國、拉丁美洲、日式以及台灣本土的特色,搭配充滿熱帶風情的綠色植栽,跨國際的餐廳氛圍與餐點互相呼應,整體空間輕鬆閒適,最適合在結束忙碌工作後的夜晚時光,前來以美味餐點、創意酒飲犒賞辛勞一日的身心脾胃。     
 LONGTAIL Restaurant & Bar
 LONGTAIL Restaurant & Bar

林明健為 LONGTAIL 主廚及經營者(chef proprietor),近二十年多國料理經驗及豐富閱歷,型塑其獨特烹調哲學,融合各國料理手法與創意呈現當代料理,保留料理傳統精髓及食材風味本質,運用優質在地食材與現代烹飪技法,展現國際級美味。
 LONGTAIL Restaurant & Bar
 LONGTAIL Restaurant & Bar

主廚在遊歷各國時所品嘗的當地小吃,運用紮實的法式料理實力加以演繹,保留當地特色風味。「越式肉派」以法式肉凍取代肉片,塗抹薄脆法國麵包,搭配魚鬆、自製醃菜,將越南三明治搖身變成法式風情;「法式咖椰土司」則是運用新加坡傳統早餐,外脆內軟的法式吐司融合班蘭葉與椰奶的香甜,沾佐醬油焦糖及咖啡冰淇淋令人驚豔難忘。
 LONGTAIL Restaurant & Bar
 LONGTAIL Restaurant & Bar


LONGTAIL Restaurant & Bar
地址:台北市敦化南路二段 174 號       
電話:02-­2732-­6616       
營業時間:週日~週三 18:00-­‐02:00;週四~週六 18:00-­‐03:00(熱食最後點餐 00:00);週二公休。 



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯





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