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編輯 李維唐2017/08/09發表,4,207 人次瀏覽

挑戰全台最頂級牛肉漢堡!水岸茶屋限量新品用整塊「台灣沙朗牛排」,顛覆你對美式漢堡的味覺享受。

在西式餐飲市場,向來都是美國牛或澳洲和牛的天下,而美國牛肉的香氣和肉汁,更是在全球老饕之中佔有一定的地位。澳洲和牛口感滑嫩,更可以說是許多饕客指定必吃的牛肉。
北投麗禧

而在美式漢堡的呈現,內餡更是千篇一律的使用牛絞肉,來讓漢堡的口感更加滑嫩。如今北投麗禧溫泉酒店西餐主廚林仁德,將2017年的夏天大膽使用整塊台灣沙朗牛排來挑戰全台頂級美式漢堡市場。
北投麗禧

精選從專賣台灣牛的芸彰牧場,直接引進「濕式熟成沙朗部位」,牛肉香氣十足更勝於美國牛肉,儘管沙朗部位嚼勁十足,但是林主廚利用十多種辛香料,經過12小時的醃製,讓肉質更軟化,香味與牛肉充分融合。
北投麗禧

並且本次新品台灣牛排堡在麵包使用上,有別於一般的市售漢堡麵包的製成,主廚特別使用進口礦泉水與日本麵粉,再加入炒成膏狀的洋蔥,增添漢堡麵包的風味,同時利用奶油反覆煎香、炭烤,讓表皮酥脆香滑又富有洋蔥香氣。

而在漢堡中再加入有機美生菜、番茄與酸黃瓜,希望讓老饕們一口咬下牛排堡,可以感受到牛肉獨特的嚼感、與主廚特製綜合辛香料、洋蔥麵包、還有新鮮生菜等等滋味,在口中融合,迴盪在舌尖上的美味。



北投麗禧 水岸茶屋限量新品
牛排堡套餐NT$880+10%
地址:台北市北投區幽雅路30號
電話:02-2898-8888






新聞訊息由 北投麗禧 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯





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