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編輯 李維唐2017/11/27發表,5,355 人次瀏覽

還沒開賣就接不完電話!這一次的年菜堪稱可以挑戰國宴,六福2018年菜推出「A5級日本宮崎和牛鍋、歐式佛跳牆、廣東平安鍋」。

過年團圓圍爐,餐桌上總少不了寓意吉祥的豐盛年菜,不過每一年都品嚐同樣的傳統料理,你是否已經吃膩了呢?本次六福旅遊集團推出前所未見的2018年菜外帶,一次獻上四款你意想不到的跨國過年湯鍋。
六福萬怡 萬象怡新年菜 / WalkerLand窩客島提供

其中包含丹耶澧義大利餐廳運用純正歐式Bouillon (肉汁清湯)手法推出西式佛跳牆「歐式宮廷薈鑽」。祇園日本料理嚴選A5級日本宮崎和牛推出「日式和牛年菜鍋」。粵亮廣式料理亦推出廣東人過年必食的經典平安鍋「九龍花膠霸王盅」。
此外為滿足現代人追求快速預購、便利取貨的需求,六福皇宮亦連續第二年推出冷凍年菜「六福御品佛跳牆」,以超乎想像的奢華食材入料,尤其是飽富精華的頂級鮑魚、干貝等,象徵圓滿豐富、福壽俱全,讓所有饕客們可以簡單預購不用煩惱。
六福萬怡 萬象怡新年菜 / WalkerLand窩客島提供

在台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理今年以「健康、養生」概念出發,融合粵菜特色,推出廣東人過年習慣吃的經典平安鍋「九龍花膠霸王盅」,以經典老火煲湯形式烹煮。絕頂好煲湯,講求其用料與選材,除了符合旬令外,膠原蛋白更需要精選優質的肉類,才能稱之為好煲湯,保持溫潤合宜。
特以干貝加上老母雞、金腿燉煮的精華上湯為基底,再將各式頂級食材如干貝、黑魚皮、海參、花膠、豬肚、北菇等食材文火慢燉12小時讓膠質釋放,最後再放入寓意好彩頭的白蘿蔔,增添過年氣息,湯頭清甜鮮美,是一款走清爽、健康路線的廣式佛跳牆。
六福萬怡 萬象怡新年菜 / WalkerLand窩客島提供
六福萬怡 萬象怡新年菜 / WalkerLand窩客島提供

台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理,2018外帶年菜組全套七道頂上料理,第一道開胃拼盤即令人眼睛為之一亮,將餐廳招牌菜色「明爐掛鴨」、「椒麻牛腱子」納入其中,明爐烤鴨嚴選肉質鮮嫩的花東櫻桃鴨,燙水風乾一晚後刷上麥芽糖及醋水火烤,香脆鴨皮散發陣陣麥芽香氣,嚐起來更能凸顯鴨肉的鮮美滋味,而選用美國牛腱的椒麻牛腱子,則以各式中藥材如八角、草粿等滷上一晚,再加入秘製麻辣醬汁滷上第二晚,使其香麻卻不辣口,一口咬下Q彈的牛筋,每一下都能吃到滷汁迷人的香氣,越嚼越涮嘴。
此外再搭配年菜限定的「橙汁骰子肉」、「莎莎醬佐深海魚蛋」、「酒香醉鮑魚」等開胃涼菜。
六福萬怡 萬象怡新年菜 / WalkerLand窩客島提供
六福萬怡 萬象怡新年菜 / WalkerLand窩客島提供
六福萬怡 萬象怡新年菜 / WalkerLand窩客島提供



六福萬怡 萬象怡新年菜(份量建議6人食用) (限量60組)
詳細菜單:
開胃拼盤:明爐掛鴨、橙汁骰子肉、椒麻牛腱子、莎莎醬佐深海魚蛋、酒香醉鮑魚
九龍花膠霸王盅
百香七里海大蝦
大漠金雕風沙雞
縷縷輕煙金鯧魚
尖沙嘴極品米糕
黑松露蘿蔔糕





新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯





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