還沒開賣就接不完電話！這一次的年菜堪稱可以挑戰國宴，六福2018年菜推出「A5級日本宮崎和牛鍋、歐式佛跳牆、廣東平安鍋」。

過年團圓圍爐，餐桌上總少不了寓意吉祥的豐盛年菜，不過每一年都品嚐同樣的傳統料理，你是否已經吃膩了呢？本次六福旅遊集團推出前所未見的2018年菜外帶，一次獻上四款你意想不到的跨國過年湯鍋。


其中包含丹耶澧義大利餐廳運用純正歐式Bouillon (肉汁清湯)手法推出西式佛跳牆「歐式宮廷薈鑽」。祇園日本料理嚴選A5級日本宮崎和牛推出「日式和牛年菜鍋」。粵亮廣式料理亦推出廣東人過年必食的經典平安鍋「九龍花膠霸王盅」。
此外為滿足現代人追求快速預購、便利取貨的需求，六福皇宮亦連續第二年推出冷凍年菜「六福御品佛跳牆」，以超乎想像的奢華食材入料，尤其是飽富精華的頂級鮑魚、干貝等，象徵圓滿豐富、福壽俱全，讓所有饕客們可以簡單預購不用煩惱。


在台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理今年以「健康、養生」概念出發，融合粵菜特色，推出廣東人過年習慣吃的經典平安鍋「九龍花膠霸王盅」，以經典老火煲湯形式烹煮。絕頂好煲湯，講求其用料與選材，除了符合旬令外，膠原蛋白更需要精選優質的肉類，才能稱之為好煲湯，保持溫潤合宜。
特以干貝加上老母雞、金腿燉煮的精華上湯為基底，再將各式頂級食材如干貝、黑魚皮、海參、花膠、豬肚、北菇等食材文火慢燉12小時讓膠質釋放，最後再放入寓意好彩頭的白蘿蔔，增添過年氣息，湯頭清甜鮮美，是一款走清爽、健康路線的廣式佛跳牆。



台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理，2018外帶年菜組全套七道頂上料理，第一道開胃拼盤即令人眼睛為之一亮，將餐廳招牌菜色「明爐掛鴨」、「椒麻牛腱子」納入其中，明爐烤鴨嚴選肉質鮮嫩的花東櫻桃鴨，燙水風乾一晚後刷上麥芽糖及醋水火烤，香脆鴨皮散發陣陣麥芽香氣，嚐起來更能凸顯鴨肉的鮮美滋味，而選用美國牛腱的椒麻牛腱子，則以各式中藥材如八角、草粿等滷上一晚，再加入秘製麻辣醬汁滷上第二晚，使其香麻卻不辣口，一口咬下Q彈的牛筋，每一下都能吃到滷汁迷人的香氣，越嚼越涮嘴。
此外再搭配年菜限定的「橙汁骰子肉」、「莎莎醬佐深海魚蛋」、「酒香醉鮑魚」等開胃涼菜。